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臨高玻璃魷魚產地環境

臨(lin)高(gao)縣(xian)屬于沿海(hai)(hai)(hai)縣(xian)，靠海(hai)(hai)(hai)的(de)鄉鎮(zhen)都(dou)(dou)是以漁(yu)業(ye)為主(zhu)，如(ru)新盈鎮(zhen)、調樓(lou)鎮(zhen)、東(dong)英鎮(zhen)（美夏）、馬(ma)裊鎮(zhen)等都(dou)(dou)是漁(yu)業(ye)鄉鎮(zhen)，各種海(hai)(hai)(hai)鮮應有(you)盡(jin)有(you)。臨(lin)高(gao)海(hai)(hai)(hai)岸線綿延(yan)114.7公(gong)里，淺海(hai)(hai)(hai)灘涂面(mian)積5333公(gong)頃，有(you)11處港(gang)(gang)灣，有(you)金牌、新盈、調樓(lou)、黃龍等天然優良港(gang)(gang)口(kou)，發(fa)展(zhan)海(hai)(hai)(hai)水(shui)養殖條(tiao)件優越(yue)，海(hai)(hai)(hai)洋(yang)捕撈(lao)業(ye)發(fa)達，海(hai)(hai)(hai)洋(yang)捕撈(lao)產量(liang)和(he)產值位居全(quan)省(sheng)首位，是海(hai)(hai)(hai)南(nan)省(sheng)最大的(de)海(hai)(hai)(hai)洋(yang)漁(yu)業(ye)縣(xian)。新開(kai)發(fa)的(de)綜合性國際樞紐港(gang)(gang)——金牌港(gang)(gang)，岸灘穩定、港(gang)(gang)灣開(kai)闊，可(ke)建(jian)造超級(ji)泊位和(he)深(shen)水(shui)泊位群，是罕見的(de)天然良港(gang)(gang)。

臨高玻璃魷魚的營養

玻璃魷(you)魚富(fu)含(han)(han)鈣、磷、鐵元素，利(li)于骨骼(ge)發育和(he)造血，能有效治療(liao)貧血；魷(you)魚除富(fu)含(han)(han)蛋白質和(he)人體(ti)所(suo)需的(de)氨基(ji)酸外，魷(you)魚還(huan)含(han)(han)有大量的(de)牛磺酸，可抑制血液(ye)中的(de)膽固醇含(han)(han)量，緩解疲勞，恢復視力，改(gai)善(shan)肝臟功能；其所(suo)含(han)(han)多肽(tai)和(he)硒(xi)有抗(kang)病(bing)毒、抗(kang)射線(xian)作用。

玻璃魷魚炒西芹

食(shi)材(cai)：魷魚(yu)1000g、西芹300g、紅(hong)椒100g、蒜50g、鹽10g、味精5g、生粉5g。

做法：

1、首(shou)先對魷魚進行刀工處理，摘下頭部、拔(ba)出(chu)軟管、去除外皮(pi)、嘴巴、墨(mo)囊。

2、接(jie)著(zhu)對魷魚(yu)進行清(qing)洗，開膛破肚(du)去除(chu)內肚(du)附著(zhu)物后進行十字花刀加工。

3、西芹去皮切段、紅椒(jiao)去囊籽切段、蒜切蓉(rong)備用。

4、西芹、魷(you)魚進行(xing)焯水備用。

5、鍋熱加(jia)入適(shi)量油(you)，下入蒜蓉紅(hong)椒爆香后加(jia)入魷魚，西芹翻(fan)炒均勻調味(wei)。