定安大(da)米(mi)(mi)的特點(dian)是米(mi)(mi)粒滑(hua)亮(liang)結實。煮后(hou)香(xiang)味(wei)濃郁(yu),米(mi)(mi)飯(fan)入口綿(mian)軟(ruan),食之可口。理化指標:稻米(mi)(mi)蛋白(bai)質含量為(wei)7.4%至(zhi)8.1%,脂肪含量0.3%至(zhi)0.8%。“定安富(fu)硒大(da)米(mi)(mi)”的硒含量為(wei)0.06毫克/千克至(zhi)0.2毫克/千克。
定安縣(xian)(xian)地處海(hai)南(nan)島北(bei)(bei)部大地構(gou)造位置,屬華夏斷塊區華南(nan)斷坳中雷瓊凹陷部分,并(bing)位于太(tai)平洋(yang)地槽褶(zhe)皺(zhou)區,東南(nan)沿海(hai)褶(zhe)皺(zhou)系,海(hai)西冒地槽皺(zhou)帶。境內斷裂構(gou)造比(bi)較發育(yu),按(an)斷裂的空間展布和(he)方位,主要歸納為(wei)北(bei)(bei)東向、北(bei)(bei)西向、南(nan)北(bei)(bei)向、東西向四組。定安縣(xian)(xian)屬海(hai)洋(yang)性熱(re)帶季風氣候,陽(yang)光(guang)充足,雨(yu)量充沛,年(nian)均(jun)氣溫24℃,年(nian)均(jun)日照1880小(xiao)時,年(nian)均(jun)降水1953毫米。
定安(an)(an)大米(mi)產(chan)地(di)范圍為海(hai)南(nan)省(sheng)定安(an)(an)縣現轄(xia)行政區域(yu)。標注“定安(an)(an)富硒大米(mi)”的(de)產(chan)地(di)范圍為黃竹、龍口、嶺(ling)口、翰林(lin)、龍河5鎮及富文鎮的(de)白鶴村(cun)、大坡村(cun)、高塘村(cun)、田(tian)頭村(cun)、南(nan)埠村(cun)等5個村(cun)現轄(xia)行政區域(yu)。
2012年,定安縣從廣東引進(jin)象牙(ya)尖,象牙(ya)白(bai)香米系列(lie)品種;
2013年,定(ding)安縣引進(jin)長城18香米系列品種。
2015年(nian)12月4日(ri),原國家質檢總局批準(zhun)對“定(ding)安大米”實施地理(li)標志產(chan)品(pin)保(bao)護。
適(shi)合本地種(zhong)植的秈(xian)稻(dao)品種(zhong)。
土壤(rang)(rang)成土母(mu)質(zhi)花(hua)(hua)崗(gang)(gang)巖(yan)、玄(xuan)(xuan)武巖(yan)、火山灰(hui)(hui)玄(xuan)(xuan)武巖(yan)、淺海沉積物(wu)、砂質(zhi)巖(yan)5類。土壤(rang)(rang)pH值4.6至(zhi)5.6,其中,在土壤(rang)(rang)成土母(mu)質(zhi)花(hua)(hua)崗(gang)(gang)巖(yan)、玄(xuan)(xuan)武巖(yan)、火山灰(hui)(hui)玄(xuan)(xuan)武巖(yan)3類種植出的(de)可(ke)標注“定安富硒大米(mi)”。
播種:
(1)插前準備:深耕20厘米至25厘米,將土壤整(zheng)平耙細。
(2)播種時間:早秈稻為(wei)1月(yue)下旬至2月(yue)中旬;晚秈稻為(wei)6月(yue)上(shang)、中旬。
(3)施肥:每(mei)667平方米(畝(mu))施有(you)機(ji)肥400千克至500千克。
(4)種植(zhi)密度:早、晚雜交稻為每667平方(fang)米(mi)(畝)種植(zhi)1.8至2.0萬穴,每穴1至2苗。
環(huan)境(jing)、安全要求:農藥、化(hua)肥(fei)等的(de)(de)使用必須符(fu)合國家的(de)(de)相(xiang)關規(gui)定,不得污染環(huan)境(jing)。
早秈稻在(zai)5月下旬(xun)收(shou)獲,晚秈稻在(zai)10月中(zhong)下旬(xun)收(shou)獲。
谷子→清選→風(feng)選→去(qu)石→碾磨→精(jing)選→定量(liang)→包(bao)裝→成品。
截至2016年底,定(ding)安縣(xian)有早造水稻12萬多畝(mu),其中(zhong)富硒(xi)大米有5.8萬畝(mu)。早稻畝(mu)產近900斤,其中(zhong)優(you)質富硒(xi)香(xiang)米畝(mu)產量近600斤。