巴里坤的野(ye)蘑菇生(sheng)長在天山腳下,所以也叫“天山野(ye)蘑菇”。
巴里坤的野蘑(mo)菇(gu)(gu)品種(zhong)繁多,主要包括(kuo)阿魏菇(gu)(gu)、雙(shuang)孢菇(gu)(gu)、黑(hei)平菇(gu)(gu)、金針(zhen)菇(gu)(gu)、雞(ji)腿菇(gu)(gu)、香(xiang)菇(gu)(gu)等。
巴里坤天然野蘑(mo)菇味道(dao)清香悠長,燉各類肉食,燒(shao)湯,煎(jian)炒出來的(de)菜品(pin)都是非常好吃的(de)。
其中(zhong)野(ye)蘑菇可用于(yu)制作清(qing)燉鮮魚,魚中(zhong)放入野(ye)蘑菇更使(shi)魚腥味(wei)(wei)頓除(chu),肉嫩色美(mei)(mei),口感全新,其湯(tang)味(wei)(wei)道(dao)清(qing)淡(dan)卻(que)不(bu)失鮮美(mei)(mei),別有一番(fan)滋味(wei)(wei)。
1、準備面劑子。
2、將野蘑(mo)菇水發好洗凈切碎備用。
3、鍋里倒油(you)燒開,加入肉丁(ding)炒(chao)成肉躁子。
4、加入蔥花(hua)繼續翻(fan)炒,依(yi)次加入食鹽、花(hua)椒粉(fen)和(he)生姜粉(fen)。
5、加入500克水(shui)。
6、在等待水開的時間將面(mian)劑子,壓成(cheng)皮(pi)帶面(mian)。
7、水開后(hou),將面揪成小片(pian)下入水中,煮熟(shu)即可(ke)。