連(lian)州(zhou)白(bai)茶(cha)(cha)是溪(xi)黃草嗎(ma)?連(lian)州(zhou)白(bai)茶(cha)(cha)俗稱“藤婆(po)茶(cha)(cha)”,有(you)(you)的(de)地方也叫溪(xi)黃草,因(yin)茶(cha)(cha)葉表面有(you)(you)一層白(bai)色似霜物質而(er)得(de)名(ming),是生(sheng)長在連(lian)州(zhou)的(de)山野(ye)中的(de)藤狀植物,它有(you)(you)清熱潤肺、解暑消炎之(zhi)功效。
酷暑天,藤婆茶(cha)樹長勢旺盛,鄉(xiang)民(min)將(jiang)茶(cha)葉(xie)從密(mi)林中(zhong)采摘回來(lai),洗凈、晾干,用木碓舂(chong)勻春細(xi)(xi)做茶(cha)餅。舂(chong)茶(cha)很(hen)講究技(ji)巧,用力過(guo)猛,粗茶(cha)葉(xie)會裂成大小不(bu)一(yi)的(de)殘片附(fu)在(zai)滑黏的(de)茶(cha)漿中(zhong)間。舂(chong)不(bu)爛,制(zhi)出(chu)(chu)的(de)茶(cha)餅就不(bu)精細(xi)(xi),泡出(chu)(chu)來(lai)的(de)茶(cha)便(bian)有(you)澀味(wei)。有(you)經驗的(de)師傅會將(jiang)茶(cha)葉(xie)分類,粗、細(xi)(xi)、老、嫩按次序倒(dao)進木碓中(zhong),用力剛(gang)中(zhong)帶(dai)柔,直至將(jiang)茶(cha)葉(xie)搗(dao)成細(xi)(xi)膩均勻的(de)茶(cha)漿,然(ran)后(hou)用篾箍(gu)將(jiang)茶(cha)漿定型、置烈日(ri)下(xia)曝曬一(yi)天,待水分稍干后(hou)放(fang)陰涼處風干。脫箍(gu)后(hou),一(yi)片片山楂(zha)餅大小的(de)藤婆茶(cha)餅便(bian)成型了。
連州白茶(cha)也就是(shi)藤(teng)婆(po)茶(cha),是(shi)一種(zhong)中藥茶(cha),主要是(shi)由藤(teng)婆(po)樹的葉子制成,具有清熱(re)解(jie)毒的功效,可以(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)治(zhi)療(liao)咽喉(hou)腫(zhong)痛、風濕痹痛等(deng)癥(zheng)(zheng)狀,還可以(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)治(zhi)療(liao)小便短(duan)赤、濕熱(re)淋(lin)痛等(deng)癥(zheng)(zheng)狀。此外,藤(teng)婆(po)茶(cha)還具有利濕通淋(lin)的功效,可以(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)治(zhi)療(liao)濕熱(re)淋(lin)證、濕熱(re)黃疸等(deng)癥(zheng)(zheng)狀,也可以(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)治(zhi)療(liao)熱(re)淋(lin)澀痛、濕熱(re)瀉痢等(deng)病(bing)癥(zheng)(zheng)。
需要(yao)注意的是(shi),藤(teng)(teng)婆(po)茶并非適宜所有人(ren)群,對(dui)(dui)藤(teng)(teng)婆(po)茶成(cheng)分過(guo)敏者應禁(jin)止飲(yin)用,以免引起(qi)過(guo)敏反應。另(ling)外,藤(teng)(teng)婆(po)茶不可長(chang)期(qi)飲(yin)用,以免對(dui)(dui)胃腸(chang)造成(cheng)不良刺(ci)激,引起(qi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥狀。
據說唐代(dai)大詩人(ren)劉(liu)禹錫被貶到(dao)連(lian)(lian)州當(dang)刺史時,嶺南還是一片蠻荒之地(di)。當(dang)時有不少中(zhong)原人(ren)也(ye)遷移到(dao)連(lian)(lian)州來(lai)(lai),因水土不服而(er)生瘡(chuang)中(zhong)毒。劉(liu)禹錫發現山(shan)(shan)寨(zhai)中(zhong)的(de)(de)(de)原住居(ju)民卻身體強健,很少患病。了解(jie)(jie)后(hou)得(de)知,原來(lai)(lai)山(shan)(shan)寨(zhai)里的(de)(de)(de)人(ren)們經(jing)常去山(shan)(shan)頂(ding)摘一種葉(xie)面呈白色(se)的(de)(de)(de)藤(teng)狀枝葉(xie)回來(lai)(lai)煎茶喝,這種茶具有祛(qu)病健身的(de)(de)(de)作用(yong)。于是劉(liu)禹錫請人(ren)將這種藤(teng)葉(xie)制(zhi)成(cheng)茶餅分發給(gei)百姓服用(yong),終(zhong)于解(jie)(jie)除了當(dang)地(di)的(de)(de)(de)疫病。后(hou)來(lai)(lai),飲用(yong)白茶的(de)(de)(de)習俗在連(lian)(lian)州就一直保留了下來(lai)(lai)。