“臨(lin)渙(huan)燒餅”是一種沒(mei)有淡旺季之分、大(da)眾化的傳(chuan)統食品。臨(lin)渙(huan)燒餅,至(zhi)少(shao)有四大(da)亮點:一是表(biao)層(ceng)芝麻足(zu),餅面上幾乎找(zhao)不(bu)出縫隙來(lai);
二(er)是(shi)蔥花(hua)香,燒烤出的(de)香味兒是(shi)山珍(zhen)海味也無法相比的(de);
三(san)是餅皮(pi)酥,每咬(yao)一口都會往下掉餅屑;四是餅瓤柔。
另(ling)外臨渙(huan)燒餅(bing)(bing)份量足,餅(bing)(bing)兒實,個兒大,拿在手里沉(chen)甸(dian)甸(dian),聞進鼻子香噴噴,吃到(dao)嘴里美滋滋。
燒餅(bing)的制(zhi)作(zuo)并不復雜,主要原料(liao)是面(mian)粉、豬油、芝(zhi)(zhi)麻、蔥(cong)花等(deng)。面(mian)和好后(hou)揪成(cheng)小劑,揉成(cheng)橢(tuo)圓(yuan)形,粘上(shang)蔥(cong)花、芝(zhi)(zhi)麻,然后(hou)入爐烤熟。
臨渙(huan)燒(shao)餅,無論是色、香、味都堪稱上乘。