“臨渙燒(shao)餅”是(shi)一種沒(mei)有(you)淡旺季之分(fen)、大(da)眾化的傳統食(shi)品。臨渙燒(shao)餅,至少(shao)有(you)四大(da)亮(liang)點:一是(shi)表層芝麻足,餅面上幾乎找(zhao)不出縫隙來;
二是(shi)(shi)蔥花香,燒烤出的香味兒(er)是(shi)(shi)山珍海(hai)味也(ye)無法相比的;
三是餅(bing)皮(pi)酥(su),每(mei)咬一口都會往(wang)下掉餅(bing)屑(xie);四是餅(bing)瓤柔。
另(ling)外臨(lin)渙(huan)燒餅份量(liang)足(zu),餅兒實,個兒大,拿在手里沉甸(dian)甸(dian),聞進(jin)鼻子香噴(pen)(pen)噴(pen)(pen),吃到嘴里美滋(zi)滋(zi)。
燒餅(bing)的制(zhi)作并不復(fu)雜(za),主要(yao)原(yuan)料是(shi)面粉、豬油、芝麻(ma)、蔥花等。面和好后(hou)揪成小(xiao)劑,揉成橢(tuo)圓形,粘(zhan)上蔥花、芝麻(ma),然(ran)后(hou)入爐烤熟。
臨(lin)渙燒餅(bing),無論是色、香、味(wei)都堪稱上乘。