儀征紫菜薹(tai)(tai)(tai)花薹(tai)(tai)(tai)皮色(se)為紫色(se),細長(chang),主薹(tai)(tai)(tai)長(chang)15cm左右、基部直(zhi)徑(jing)(jing)0.8~1.2cm;側(ce)薹(tai)(tai)(tai)長(chang)20cm左右、基部直(zhi)徑(jing)(jing)0.6~1.0cm;節間長(chang)。薹(tai)(tai)(tai)葉(xie)披針形(xing),葉(xie)脈紫色(se),葉(xie)面綠色(se),葉(xie)翼明顯;總狀花序(xu),花蕾綠色(se),花柄紫色(se)。煮熟后薹(tai)(tai)(tai)色(se)青(qing)綠,爆炒后薹(tai)(tai)(tai)色(se)深紫,口感柔嫩無渣,味甘青(qing)香。
儀(yi)征紫菜薹農產品地理(li)標志地域保護范圍:揚州市(shi)(shi)儀(yi)征市(shi)(shi),地理(li)坐標為東經119°02′~119°22′,北(bei)緯32°14′~32°36′之間,總面積857平方(fang)千(qian)米。涉(she)及真州鎮(zhen)(zhen)、新城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、新集鎮(zhen)(zhen)、馬集鎮(zhen)(zhen)、劉集鎮(zhen)(zhen)、陳集鎮(zhen)(zhen)、青(qing)山鎮(zhen)(zhen)、月塘鎮(zhen)(zhen)、大(da)儀(yi)鎮(zhen)(zhen)共9個(ge)鎮(zhen)(zhen);銅山街道(dao)、十二圩街道(dao),共2個(ge)街道(dao);136個(ge)行政村。
儀征紫菜薹農產品地(di)理(li)(li)標志地(di)域保護范圍:揚州市儀征市,地(di)理(li)(li)坐標為東(dong)經(jing)119°02′~119°22′,北緯32°14′~32°36′之間,總面(mian)積857平方千米(mi)。涉及真州鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬(ma)集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、劉集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、陳集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、青(qing)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、月塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大儀鎮(zhen)(zhen)(zhen)共9個鎮(zhen)(zhen)(zhen);銅山(shan)街(jie)(jie)道(dao)(dao)、十二圩街(jie)(jie)道(dao)(dao),共2個街(jie)(jie)道(dao)(dao);136個行政村。
儀(yi)征(zheng)市位(wei)于江(jiang)(jiang)(jiang)蘇省中西部(bu),長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)中下(xia)游北(bei)岸邊,氣(qi)候(hou)條(tiao)件好(hao),屬于北(bei)亞熱(re)帶季風氣(qi)候(hou)區,常年(nian)雨量(liang)(liang)充沛,光(guang)照充足,氣(qi)候(hou)溫暖,四(si)季分明(ming),年(nian)均日(ri)照時數1800多小(xiao)時,無(wu)霜期230天左右(you),年(nian)平均氣(qi)溫15.7℃左右(you),年(nian)降水量(liang)(liang)1020mm左右(you);光(guang)、熱(re)、水三要素時空(kong)配置較為(wei)協調,光(guang)合(he)作(zuo)用強,無(wu)霜期長(chang)(chang),自然生態環(huan)境(jing)好(hao)。儀(yi)征(zheng)地勢總(zong)體呈北(bei)高南(nan)低之(zhi)勢,地貌多樣,南(nan)部(bu)為(wei)長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)沖(chong)擊平原,北(bei)部(bu)、中部(bu)為(wei)緩崗丘陵區,土壤(rang)深厚肥沃。儀(yi)征(zheng)紫(zi)(zi)菜薹(tai)(tai)傳(chuan)(chuan)統(tong)生長(chang)(chang)區域位(wei)于儀(yi)征(zheng)十二(er)(er)圩(經濟開發區)、真州鎮一帶。古運河從儀(yi)征(zheng)入江(jiang)(jiang)(jiang),由于長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)帶來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)大量(liang)(liang)泥(ni)沙在這里堆積,使得十二(er)(er)圩、真州鎮土壤(rang)是偏(pian)(pian)堿(jian)性、富含(han)微(wei)量(liang)(liang)元素的(de)(de)(de)(de)灰潮土。“儀(yi)征(zheng)紫(zi)(zi)菜薹(tai)(tai)”的(de)(de)(de)(de)紫(zi)(zi)是來(lai)(lai)源(yuan)于花(hua)青(qing)素,花(hua)青(qing)素在偏(pian)(pian)堿(jian)性中的(de)(de)(de)(de)表(biao)達(da)為(wei)紫(zi)(zi)色。正是因為(wei)十二(er)(er)圩的(de)(de)(de)(de)土壤(rang)偏(pian)(pian)堿(jian),形(xing)成(cheng)“儀(yi)征(zheng)紫(zi)(zi)菜薹(tai)(tai)”紫(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)特(te)(te)點(dian)。此(ci)外,儀(yi)征(zheng)依山枕水的(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)導致了十二(er)(er)圩風大、氣(qi)溫偏(pian)(pian)低的(de)(de)(de)(de)特(te)(te)點(dian),溫度低有利于花(hua)青(qing)素的(de)(de)(de)(de)穩定,良好(hao)的(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)和土壤(rang),形(xing)成(cheng)了紫(zi)(zi)菜薹(tai)(tai)獨(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)生產環(huan)境(jing)。傳(chuan)(chuan)統(tong)種植區位(wei)于江(jiang)(jiang)(jiang)邊,由于連年(nian)漲灘,舊港(gang)以(yi)南(nan)逐漸出現了若干沙洲,起先(xian)都是荒灘,長(chang)(chang)滿蘆葦,后來(lai)(lai)陸續有人來(lai)(lai)圍墾造(zao)地,圍一道就是一圩。小(xiao)面(mian)積的(de)(de)(de)(de)田地也造(zao)成(cheng)了紫(zi)(zi)菜薹(tai)(tai)傳(chuan)(chuan)統(tong)種植里小(xiao)面(mian)積、小(xiao)農戶(hu)為(wei)主的(de)(de)(de)(de)特(te)(te)點(dian)。
儀征(zheng)(zheng)紫(zi)(zi)菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)花(hua)薹(tai)(tai)(tai)皮色為(wei)紫(zi)(zi)色,細長,主(zhu)薹(tai)(tai)(tai)長15cm左右、基部直徑(jing)(jing)0.8~1.2cm;側薹(tai)(tai)(tai)長20cm左右、基部直徑(jing)(jing)0.6~1.0cm;節(jie)間長。薹(tai)(tai)(tai)葉(xie)披針形(xing),葉(xie)脈紫(zi)(zi)色,葉(xie)面(mian)綠(lv)色,葉(xie)翼明(ming)顯(xian);總狀花(hua)序,花(hua)蕾綠(lv)色,花(hua)柄紫(zi)(zi)色。煮(zhu)熟后(hou)薹(tai)(tai)(tai)色青綠(lv),爆(bao)炒(chao)后(hou)薹(tai)(tai)(tai)色深紫(zi)(zi),口感柔嫩(nen)無渣,味甘青香。內(nei)在品(pin)質指標:儀征(zheng)(zheng)紫(zi)(zi)菜(cai)薹(tai)(tai)(tai)含有(you)鈣、磷、鐵、類胡(hu)蘿卜(bu)素、抗壞血(xue)酸(suan)、維(wei)(wei)生(sheng)素C等成分,其中灰分≥0.5g/100g,維(wei)(wei)生(sheng)素C≥20mg/100g(鮮重),可溶(rong)性(xing)糖≥0.20%(干重)。安全要求:產品(pin)質量安全及環(huan)境條件應符合綠(lv)色農產品(pin)相關生(sheng)產標準。