溪柳紫皮蒜(suan)，內(nei)蒙古自治區興(xing)安盟突泉(quan)縣特產，全國農產品(pin)地理標志。
2020年4月30日，中華(hua)人民共和國(guo)農業農村部正式批準(zhun)對(dui)溪(xi)柳紫(zi)皮蒜實施農產品地理標志登(deng)記保(bao)護(hu)。
外在感官特征
溪(xi)柳(liu)紫(zi)皮蒜(suan)鱗莖外(wai)皮紫(zi)色(se)，大瓣種(zhong)，瓣少而個(ge)體肥(fei)大，蒜(suan)頭有(you)5-7個(ge)蒜(suan)瓣，單頭重25克左(zuo)右。蒜(suan)瓣圍(wei)繞蒜(suan)苔座生在莖盤(pan)上，外(wai)包 3-4 層蒜(suan)皮，莖盤(pan)下面(mian)連(lian)帶干(gan)枯(ku)須根，包裹整個(ge)蒜(suan)頭的(de)蒜(suan)皮為(wei)紫(zi)色(se)， 是由葉鞘(qiao)基部膨大形(xing)成的(de)。
溪柳紫皮蒜，蒜汁稠(chou)粘，蒜味辛辣，品質好(hao)，宜久存。
內在品質指標
溪柳(liu)紫皮蒜蛋白質(zhi)每(mei)百克(ke)含(han)(han)量(liang)不(bu)(bu)低于(yu)7.0克(ke)，大蒜素含(han)(han)量(liang)每(mei)公斤含(han)(han)量(liang)不(bu)(bu)低于(yu)850毫克(ke)，粗纖維含(han)(han)量(liang)不(bu)(bu)低于(yu)6%。
質量安全規定
突泉縣(xian)空氣(qi)清(qing)新、土地環(huan)保(bao)、水源清(qing)潔，生(sheng)產(chan)條(tiao)件良好，溪柳(liu)紫皮蒜(suan)在生(sheng)產(chan)過程中嚴(yan)格執行NY 5001無公(gong)害食品蔥蒜(suan)類蔬菜，GB 4285 農藥安全使(shi)(shi)用標(biao)準，GB/T 8321 《農藥合理使(shi)(shi)用準則(ze)》，NY 5010無公(gong)害食品，蔬菜產(chan)地環(huan)境條(tiao)件等國家強制(zhi)性技術規范，不使(shi)(shi)用高(gao)(gao)毒高(gao)(gao)殘留農藥。同時建立(li)了環(huan)保(bao)制(zhi)度，嚴(yan)格控制(zhi)基地方圓5公(gong)里和上風20公(gong)里范圍內新建有污染的工礦企業(ye)。
溪柳(liu)紫(zi)皮蒜的地理標志保護的區域范圍為突泉縣的3個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮，突泉鎮16個(ge)(ge)村(cun)(cun)（其中包括原溪柳(liu)鄉(xiang)種(zhong)植區域的7個(ge)(ge)村(cun)(cun)）、太平鄉(xiang)4個(ge)(ge)村(cun)(cun)、六戶鎮4個(ge)(ge)村(cun)(cun)，共24個(ge)(ge)行政村(cun)(cun)，地理坐(zuo)標為東經121°69′53″～121°28′56″，北緯45°56′21″～45°31′39″。
地(di)(di)域保護規模(mo)5000畝，年總產量 5000噸(dun)。是(shi)東(dong)北地(di)(di)區主要的紫皮蒜產地(di)(di)之一(yi)。
土壤地貌情況
溪(xi)柳紫(zi)皮蒜(suan)生(sheng)產地(di)域(yu)為突(tu)泉縣的(de)3個鄉鎮共24個行政村，該地(di)區(qu)土(tu)生(sheng)態環(huan)境(jing)(jing)良好，土(tu)地(di)資源豐富，土(tu)壤(rang)以黑土(tu)、黑鈣土(tu)、栗(li)鈣土(tu)為主，土(tu)壤(rang)pH值適中，有機質(zhi)含量高(gao)，平均(jun)在3%-5%，部(bu)分地(di)塊達到7%，土(tu)壤(rang)肥沃(wo)，保水保肥力(li)強(qiang)，特別適合紫(zi)皮蒜(suan)生(sheng)長。且(qie)屬廣闊的(de)農(nong) 田區(qu)和庭院(yuan)區(qu)，環(huan)境(jing)(jing)容量大(da)，區(qu)域(yu)環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)量較好。
氣候情況
該地(di)(di)區(qu)(qu)地(di)(di)處北溫帶(dai)，西(xi)依大(da)興安(an)嶺，東連松嫩平(ping)原，緯度偏高，屬于溫帶(dai)季風氣(qi)候區(qu)(qu)。氣(qi)候特征(zheng)明顯，四(si)季分明。屬半濕潤(run)地(di)(di)區(qu)(qu)。該地(di)(di)區(qu)(qu)年平(ping)均(jun)氣(qi)溫5.0℃，平(ping)均(jun)降(jiang)雨量400毫米左(zuo)右；無霜期短（約135天），全年日(ri)照總(zong)時(shi)數2880小時(shi)。該地(di)(di)區(qu)(qu)氣(qi)候很適合于露地(di)(di)蔬菜一年二熟(shu)的(de)作物生長，特別是(shi)紫(zi)皮蒜。紫(zi)皮蒜收(shou)獲后(hou)種植秋白菜，即進行了倒茬又(you)增加(jia)了種植戶的(de)經濟(ji)收(shou)入(ru)。
本部分內容主要表(biao)述影響溪(xi)柳紫(zi)皮(pi)蒜品質、特色形(xing)成(cheng)和保持的特定生(sheng)產(chan)方式：
溪柳紫(zi)皮(pi)蒜產地(di)選擇(ze)在突泉鎮(zhen) （新城村(cun)(cun)(cun)、城郊村(cun)(cun)(cun)、城關村(cun)(cun)(cun)、新生村(cun)(cun)(cun)、工農村(cun)(cun)(cun)），原溪柳鄉（大營子 村(cun)(cun)(cun)、新發村(cun)(cun)(cun)、常發村(cun)(cun)(cun)、溪柳村(cun)(cun)(cun)、柳河村(cun)(cun)(cun)、黎明村(cun)(cun)(cun)、紅衛村(cun)(cun)(cun)），太(tai)東(dong)鄉（東(dong)方紅村(cun)(cun)(cun)、興龍村(cun)(cun)(cun)、建國村(cun)(cun)(cun)、東(dong)錄村(cun)(cun)(cun)），太(tai)平(ping)鄉（五星村(cun)(cun)(cun)、五三村(cun)(cun)(cun)、新龍村(cun)(cun)(cun)、大青山村(cun)(cun)(cun)），六(liu)戶(hu)(hu)鎮(zhen)（鋼鐵村(cun)(cun)(cun)、先鋒村(cun)(cun)(cun)、六(liu)戶(hu)(hu)村(cun)(cun)(cun)、新和村(cun)(cun)(cun)）. 該地(di)域遠離區中(zhong)心，不受(shou)城區各種污染源的污染，且生態環境良好(hao)，空氣清晰，土質肥沃，日照充足，是個天造地(di)設(she)的生產紫(zi)皮(pi)蒜的好(hao)地(di)方。
溪柳紫皮蒜(suan)播種行距在(zai)15-18厘(li)米(mi)(mi)、株距在(zai)10-12厘(li)米(mi)(mi)，每畝(mu)(mu)地需要種蒜(suan)八千頭左右(you)。肥(fei)(fei)料主要以(yi)腐熟的(de)農家肥(fei)(fei)（羊糞）為主（畝(mu)(mu)施12立方米(mi)(mi)），摻少(shao)量有機肥(fei)(fei)和化肥(fei)(fei)，做(zuo)好田(tian)間管理及病蟲(chong)害綠色防治。
收獲后經人工精(jing)選編辮自然風干，整個過(guo)程無任何污(wu)染，是上好的綠 色(se)食品，深受區內外廣(guang)大消費者的青睞。
溪(xi)(xi)柳(liu)紫皮蒜(suan)品種以溪(xi)(xi)柳(liu)紫皮蒜(suan)為(wei)主，選擇(ze)純度高、蒜(suan)瓣(ban)肥大(da)、色澤(ze)潔白、頂芽粗壯、基(ji)部(bu)見根的(de)突起、無病斑、無損傷的(de)蒜(suan)瓣(ban)作(zuo)為(wei)種蒜(suan)，因(yin)為(wei)大(da)蒜(suan)在(zai)生產中(zhong)退化(hua)嚴重，每年(nian)都到比我(wo)縣緯度高的(de)地區進(jin)行串換種子或不同(tong)鄉鎮間相(xiang)互(hu)交(jiao)流(liu)種蒜(suan)。
溪柳紫皮蒜在生產(chan)(chan)(chan)過程中嚴格執行(xing)無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)各項管理(li)制(zhi)度，即(ji)：無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)投入(ru)品(pin)管理(li)制(zhi)度，無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)質量追(zhui)溯(su)制(zhi)度，無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)技術服務體(ti)系管理(li)制(zhi)度，無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)培訓制(zhi)度，無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)檔案(an)管理(li)制(zhi)度。
在(zai)農(nong)業投入(ru)品方(fang)面由技術(shu)部門(men)對(dui)生產者進行培訓，對(dui)生產的投入(ru)品進行具體指導、監管(guan)和(he)服務。
溪柳紫皮蒜生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)要求農(nong)(nong)戶建(jian)立嚴格的農(nong)(nong)戶生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)檔案，按農(nong)(nong)時(shi)操作填(tian)農(nong)(nong)戶生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)，鄉鎮(zhen)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質量(liang)安(an)全(quan)管理員定期對(dui)農(nong)(nong)戶生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)進行(xing)檢查和指導，發(fa)現填(tian)寫不合格的及時(shi)糾正。
溪(xi)柳(liu)紫皮蒜地域(yu)范圍內的紫皮蒜生產(chan)(chan)經(jing)營者，在產(chan)(chan)品或包(bao)裝(zhuang)上(shang)使用(yong)已(yi)獲登記保(bao)護的溪(xi)柳(liu)紫皮蒜農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)，須向登記證書持有人“突泉(quan)縣(xian)農畜產(chan)(chan)品質量(liang)安(an)全管(guan)理(li)站”提出申請(qing)，并按照相關要求規(gui)范生產(chan)(chan)和使用(yong)標(biao)志(zhi)，統(tong)一采用(yong)產(chan)(chan)品名稱和農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)相結 合的標(biao)識(shi)標(biao)注方法(fa)。
美(mei)食&特產(chan)
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