右玉(yu)燕麥(mai)米,山西(xi)省朔州(zhou)市右玉(yu)縣特產,全國(guo)農產品地理標志。
右玉(yu)縣屬晉北(bei)黃(huang)土高原組成(cheng)(cheng)部分,地(di)勢南高北(bei)低,中間平緩,周圍(wei)群山環(huan)抱,適(shi)宜種植燕麥。燕麥幼苗成(cheng)(cheng)抗旱(han)抗寒匍匐,圓錐(zhui)花序,有(you)緊穗(sui)型、株高110-120厘(li)米,生育期110-115天(tian),千粒(li)重28-30克,裸燕麥成(cheng)(cheng)熟時(shi),外穎殼自(zi)然打(da)開,籽粒(li)脫(tuo)穎而出(chu);燕麥米粒(li)成(cheng)(cheng)橄欖形,和大米粒(li)相(xiang)似,成(cheng)(cheng)淺黃(huang)色,能(neng)和大米同煮同熟,且(qie)熬粥后(hou)呈乳白色 。
2018年2月12日,原中華人民共和國農業部(bu)正式批(pi)準對“右玉(yu)燕麥(mai)米”實施(shi)農產品地理標(biao)志(zhi)登記(ji)保護。
右玉燕麥米(mi)的地(di)(di)理(li)標志保護(hu)的區域(yu)范圍為朔州市右玉縣所轄李達窯鄉、楊千河鄉、丁家窯鄉、殺虎口風景名勝區共計3個(ge)(ge)鄉1個(ge)(ge)風景區97個(ge)(ge)村。地(di)(di)理(li)坐標為東經112°05′15″-112°06′11″,北緯39°41′22″-40°18′00″。
燕麥也叫(jiao)莜麥、油麥,按(an)作物(wu)分科,屬(shu)谷(gu)類作物(wu),耐寒耐旱,葉細長(chang)灰(hui)綠(lv)色,華(hua)青綠(lv)色,籽細長(chang),莖葉可(ke)以做牧草,果實既可(ke)做飼料也可(ke)供人食用。
因其耐寒耐旱,即可人食,又(you)可作牲畜的(de)飼草(cao)、飼料。
燕(yan)麥(mai)幼苗成(cheng)抗旱(han)抗寒匍匐,圓錐(zhui)花序(xu),有緊穗型、株高110-120厘(li)米,生育期110-115天(tian),千粒(li)重28-30克,裸燕(yan)麥(mai)成(cheng)熟(shu)時,外穎殼自然打(da)開,籽(zi)粒(li)脫穎而出;燕(yan)麥(mai)米粒(li)成(cheng)橄欖形,和(he)(he)大(da)(da)米粒(li)相似,成(cheng)淺黃色,能和(he)(he)大(da)(da)米同煮(zhu)同熟(shu),且熬粥后(hou)呈乳白色,氣(qi)味芳香濃郁,同量的燕(yan)麥(mai)米煮(zhu)出來越粘稠(chou)越好。
右玉燕麥米含(han)(han)有豐富(fu)的營養成(cheng)份,蛋白(bai)質達到10.5-11.6%,脂肪含(han)(han)量達6.1-7.7%,粗(cu)纖(xian)維含(han)(han)量達到2.1-2.27%,維生素E含(han)(han)量達到0.37-0.51毫(hao)克/100克。
地形地貌
右玉縣屬晉北(bei)黃土高(gao)(gao)(gao)原組(zu)成部分,地勢南高(gao)(gao)(gao)北(bei)低,中間(jian)平緩,周圍群山(shan)(shan)(shan)(shan)環抱。舊城關、威遠(yuan)堡和梁家油坊(fang)的(de)附近(jin)為平川區(qu),海(hai)拔在1250至(zhi)1350米之(zhi)(zhi)間(jian)。西部山(shan)(shan)(shan)(shan)地諸(zhu)峰(feng)海(hai)拔在1500至(zhi)1750米之(zhi)(zhi)間(jian);南部是洪濤(tao)山(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo),主要山(shan)(shan)(shan)(shan)峰(feng)平均海(hai)拔1700米;東部山(shan)(shan)(shan)(shan)地諸(zhu)峰(feng)海(hai)拔在1700米以上,其中紅(hong)家山(shan)(shan)(shan)(shan)海(hai)拔1975米,為縣境最高(gao)(gao)(gao)點;北(bei)部諸(zhu)山(shan)(shan)(shan)(shan)1600米上下。
氣候條件
右玉(yu)縣溫(wen)(wen)帶大陸性季風氣候,四季分明(ming),年平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)3.6℃,極(ji)(ji)端(duan)最(zui)(zui)高(gao)溫(wen)(wen)度36℃,極(ji)(ji)端(duan)最(zui)(zui)低氣溫(wen)(wen)零下40.4℃,平(ping)均(jun)日溫(wen)(wen)差15.4℃。初霜(shuang)期(qi)(qi)為九月上、中(zhong)旬,無霜(shuang)期(qi)(qi)平(ping)均(jun)104天。年降(jiang)水(shui)量(liang)平(ping)均(jun)為420毫米,集中(zhong)在6-9月。
土壤肥力
右玉(yu)燕麥米地理(li)標志(zhi)產品保(bao)護范圍耕(geng)地土壤類型以淡栗褐土為主,由(you)于施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)方式為撒施(shi)(shi)(shi),只(zhi)使用(yong)農(nong)家肥(fei)(fei)(動物糞便(bian))利用(yong)率較(jiao)低,施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)狀況是:化肥(fei)(fei)施(shi)(shi)(shi)用(yong)量畝均(jun)15公(gong)斤(jin)(jin);有機肥(fei)(fei)畝均(jun)500公(gong)斤(jin)(jin)。
耕層土壤養分平均含量(liang)為(wei):土壤有機質含量(liang)平均為(wei)7.86克(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke),全(quan)氮含量(liang)0.41克(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke),有效(xiao)磷含量(liang)7.37毫克(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke),速效(xiao)鉀含量(liang)64毫克(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)。
品種(zhong)是壩莜(you)1號。該(gai)品種(zhong)生育期(qi)90-100天,中晚熟品種(zhong),幼(you)苗(miao)半直立、葉中寬、葉尖稍披,色(se)濃綠色(se),株高(gao)(gao)115.5厘米,穗(sui)長21厘米,主穗(sui)與分蘗穗(sui)整齊一致,成穗(sui)率高(gao)(gao),群體結構好,綜合農藝性狀表現優異,產(chan)量高(gao)(gao)。抗(kang)旱(han)、耐(nai)寒、耐(nai)旱(han),莖桿(gan)粗壯,抗(kang)倒伏(fu)、抗(kang)病性較強。
一是(shi)合理輪作,以玉(yu)米、豆(dou)類、馬鈴(ling)薯(shu)等茬口為(wei)好(hao),實行3—4年輪作,糜黍茬或(huo)胡(hu)麻茬不適宜(yi)種莜麥。
二是(shi)深耕(geng)蓄墑(di)(蓄住天上水):前茬作物收割(ge)后(hou),立即(ji)早秋耕(geng)、深秋耕(geng),耕(geng)深8寸(cun)—1尺最(zui)好,做(zuo)到耕(geng)勻(yun)、耕(geng)通、不漏耕(geng),充分接納秋季(ji)雨水和冬季(ji)雪水。
三(san)是合理播(bo)種(zhong),每畝20-22斤為宜。采用寬(kuan)(kuan)幅(fu)播(bo)種(zhong)法(fa),加寬(kuan)(kuan)播(bo)幅(fu),做(zuo)到(dao)稀中有密(mi),密(mi)中有稀,保證個體生長發育。土壤墑情(qing)差(cha),用寬(kuan)(kuan)幅(fu)播(bo)種(zhong)機、寬(kuan)(kuan)幅(fu)耬或(huo)靠(kao)耬雙下(xia)籽;土壤墑情(qing)好,用寬(kuan)(kuan)幅(fu)犁,人工(gong)手溜籽等方法(fa)加寬(kuan)(kuan)播(bo)幅(fu)。
四是加強田間管理,“鋤頭底下自帶三分水(shui)”,掌握頭遍淺、二遍深的鋤地原則,進行2次中耕(geng)鋤草,及(ji)時收獲,防(fang)止風(feng)吹落(luo)粒,及(ji)時碾打入庫(ku)。
工藝流程:原(yuan)料清理去雜→去芒→去皮→清理→分(fen)級→色(se)選→包(bao)裝。
操作要點:
清理(li)去(qu)雜(za):大部(bu)分(fen)(fen)大眾糧(liang)食清理(li)設備可用(yong)于燕麥米清理(li),清理(li)程序(xu)為:先利(li)用(yong)清理(li)篩和吸風機(ji)(ji)除去(qu)較輕(qing)的雜(za)物(wu),然后利(li)用(yong)振動去(qu)石機(ji)(ji)分(fen)(fen)離(li)石子和重質(zhi)顆粒,再(zai)利(li)用(yong)袋孔分(fen)(fen)離(li)機(ji)(ji)除去(qu)草籽和異(yi)種谷物(wu);最后利(li)用(yong)圓筒分(fen)(fen)級機(ji)(ji)分(fen)(fen)離(li)得到凈燕麥米。
去芒(mang):先利用(yong)打芒(mang)機剪去芒(mang),用(yong)撞擊脫機、圓形吸風分離(li)器、打芒(mang)機、谷(gu)糙分離(li)機和圓筒分級機等(deng),從籽粒上除去穎殼(ke),并分離(li)出脫殼(ke)的凈燕麥米粒。
去(qu)皮:利(li)用去(qu)皮機去(qu)除顆粒(li)表皮。
清(qing)(qing)理:大(da)(da)部分大(da)(da)眾糧(liang)食清(qing)(qing)理設備用于(yu)燕麥米(mi)二次清(qing)(qing)理,清(qing)(qing)理程序(xu)為(wei)利用清(qing)(qing)理篩(shai)和吸風機(ji)除去較輕的雜物。
色(se)(se)選(xuan):利用紅外色(se)(se)選(xuan)機進行(xing)色(se)(se)選(xuan),把其他顏色(se)(se)的雜質都清理(li)出去。
包裝(zhuang):利用全自動包裝(zhuang)機(ji)進(jin)行包裝(zhuang)。
地(di)(di)域范圍(wei)內的右(you)玉(yu)燕(yan)麥(mai)米生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)者,在產(chan)(chan)品或包(bao)裝(zhuang)上使(shi)(shi)用(yong)右(you)玉(yu)燕(yan)麥(mai)米的農產(chan)(chan)品地(di)(di)理標(biao)志(zhi),須向登記證書持有人提出申請,并按(an)規(gui)定生產(chan)(chan)和使(shi)(shi)用(yong)標(biao)志(zhi),在其產(chan)(chan)品或其包(bao)裝(zhuang)上統一使(shi)(shi)用(yong)農產(chan)(chan)品地(di)(di)理標(biao)志(zhi)“右(you)玉(yu)燕(yan)麥(mai)米”名稱和公共標(biao)識圖案結合標(biao)注(zhu)形式(shi)
20世紀80年代,右(you)玉(yu)縣的燕麥種植面積(ji)大約在1萬公頃以上 。
2017年(nian),右玉縣燕麥米種植面(mian)積3333.33公頃,年(nian)產量0.6萬噸。
2018年(nian)2月(yue)12日,原(yuan)中華人民共和(he)國農業(ye)部正式(shi)批準對“右玉燕麥米”實施(shi)農產品地理標志(zhi)登(deng)記保護。
20世紀70-90年代,右玉縣種植(zhi)的(de)燕(yan)麥品種是“三分三”和農家種 。
2011年7月,右玉縣(xian)人民政(zheng)府出臺了《關(guan)于扶持一(yi)縣(xian)一(yi)業,促進(jin)燕麥等雜糧發(fa)展的決定》。
2012年4月,縣(xian)政(zheng)府(fu)又出(chu)臺了《右玉(yu)縣(xian)實施十項(xiang)強農惠(hui)農補貼政(zheng)策的(de)通知(zhi)》。