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基本介紹

右玉(yu)燕(yan)麥米，山西省朔州市右玉(yu)縣特產(chan)，全國農產(chan)品地理(li)標(biao)志。

右玉縣(xian)屬(shu)晉北黃土高原組(zu)成(cheng)部分，地勢南高北低，中間平緩(huan)，周圍(wei)群山環抱，適宜(yi)種植燕麥。燕麥幼苗成(cheng)抗(kang)旱抗(kang)寒匍匐，圓錐(zhui)花序，有緊(jin)穗型(xing)、株(zhu)高110-120厘米(mi)，生育期110-115天，千粒(li)重28-30克，裸(luo)燕麥成(cheng)熟(shu)時(shi)，外穎(ying)殼自然打開，籽粒(li)脫穎(ying)而(er)出；燕麥米(mi)粒(li)成(cheng)橄欖形，和大米(mi)粒(li)相似，成(cheng)淺黃色(se)，能和大米(mi)同煮同熟(shu)，且熬粥后呈乳白色(se) 。

2018年(nian)2月12日，原中華人(ren)民(min)共和國農(nong)業部正式批準(zhun)對“右玉燕麥米(mi)”實施農(nong)產品(pin)地理標志登記保護。

地域保護范圍

右玉燕麥米的地理標志(zhi)保(bao)護的區域范圍(wei)為朔州市右玉縣所轄(xia)李達窯(yao)鄉(xiang)、楊千河鄉(xiang)、丁(ding)家窯(yao)鄉(xiang)、殺虎口風景名勝區共計3個(ge)鄉(xiang)1個(ge)風景區97個(ge)村。地理坐標為東經(jing)112°05′15″-112°06′11″，北緯39°41′22″-40°18′00″。

品質特點

燕麥(mai)也叫莜麥(mai)、油麥(mai)，按作物(wu)分科，屬(shu)谷(gu)類作物(wu)，耐(nai)寒(han)耐(nai)旱，葉(xie)細長(chang)(chang)灰綠色，華(hua)青綠色，籽細長(chang)(chang)，莖葉(xie)可(ke)以做牧草，果實既(ji)可(ke)做飼(si)料也可(ke)供人食(shi)用。

因其耐(nai)(nai)寒(han)耐(nai)(nai)旱，即可(ke)人食，又可(ke)作牲(sheng)畜的飼草、飼料。

燕麥(mai)幼苗成(cheng)(cheng)(cheng)抗(kang)旱抗(kang)寒匍匐，圓(yuan)錐花序(xu)，有緊穗型、株高110-120厘(li)米(mi)，生(sheng)育期110-115天，千(qian)粒重28-30克，裸燕麥(mai)成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)時，外穎(ying)殼自然(ran)打開，籽(zi)粒脫穎(ying)而(er)出；燕麥(mai)米(mi)粒成(cheng)(cheng)(cheng)橄(gan)欖(lan)形，和(he)大米(mi)粒相似(si)，成(cheng)(cheng)(cheng)淺(qian)黃色，能和(he)大米(mi)同煮(zhu)同熟(shu)，且熬(ao)粥后呈(cheng)乳(ru)白(bai)色，氣味芳香濃郁(yu)，同量的燕麥(mai)米(mi)煮(zhu)出來(lai)越(yue)粘稠越(yue)好。

營養價值

右玉燕麥米含(han)有(you)豐(feng)富的營養成份，蛋白質達到10.5-11.6%，脂肪含(han)量(liang)達6.1-7.7%，粗纖維(wei)含(han)量(liang)達到2.1-2.27%，維(wei)生(sheng)素E含(han)量(liang)達到0.37-0.51毫(hao)克/100克。

生長環境

地形地貌

右玉(yu)縣屬晉(jin)北(bei)黃土高原組成部(bu)分，地勢南高北(bei)低，中間平緩，周(zhou)圍群山(shan)(shan)環抱。舊城關、威遠堡和梁家油(you)坊的(de)附近為(wei)平川區，海拔(ba)在(zai)(zai)1250至(zhi)1350米(mi)(mi)之間。西部(bu)山(shan)(shan)地諸峰海拔(ba)在(zai)(zai)1500至(zhi)1750米(mi)(mi)之間；南部(bu)是洪濤(tao)山(shan)(shan)脈(mo)，主要(yao)山(shan)(shan)峰平均海拔(ba)1700米(mi)(mi)；東部(bu)山(shan)(shan)地諸峰海拔(ba)在(zai)(zai)1700米(mi)(mi)以上，其中紅家山(shan)(shan)海拔(ba)1975米(mi)(mi)，為(wei)縣境最高點(dian)；北(bei)部(bu)諸山(shan)(shan)1600米(mi)(mi)上下。

氣候條件

右玉(yu)縣溫帶大(da)陸性季風氣候，四季分明(ming)，年平(ping)均氣溫3.6℃，極(ji)端最高溫度36℃，極(ji)端最低氣溫零下(xia)40.4℃，平(ping)均日(ri)溫差15.4℃。初霜期為九月上(shang)、中(zhong)(zhong)旬，無霜期平(ping)均104天。年降水(shui)量平(ping)均為420毫(hao)米，集中(zhong)(zhong)在6-9月。

土壤肥力

右玉燕麥米(mi)地理標志(zhi)產品保護范圍(wei)耕(geng)地土壤類型以淡(dan)栗褐土為主，由于施(shi)肥(fei)(fei)方式(shi)為撒施(shi)，只(zhi)使用農家肥(fei)(fei)（動物糞便(bian)）利用率較低，施(shi)肥(fei)(fei)狀況是：化肥(fei)(fei)施(shi)用量畝(mu)均15公斤(jin)；有機肥(fei)(fei)畝(mu)均500公斤(jin)。

耕層土(tu)壤養分平均(jun)含(han)(han)量(liang)為：土(tu)壤有機(ji)質含(han)(han)量(liang)平均(jun)為7.86克(ke)/千克(ke)，全氮含(han)(han)量(liang)0.41克(ke)/千克(ke)，有效磷含(han)(han)量(liang)7.37毫克(ke)/千克(ke)，速效鉀含(han)(han)量(liang)64毫克(ke)/千克(ke)。

地理標志的質量技術要求

品種選擇與特定要求

品(pin)種(zhong)是壩莜1號(hao)。該(gai)品(pin)種(zhong)生育期90-100天，中晚熟品(pin)種(zhong)，幼苗半直立(li)、葉(xie)中寬、葉(xie)尖稍(shao)披，色濃綠(lv)色，株高115.5厘(li)米，穗(sui)(sui)長21厘(li)米，主穗(sui)(sui)與(yu)分(fen)蘗穗(sui)(sui)整齊一(yi)致(zhi)，成(cheng)穗(sui)(sui)率(lv)高，群體結(jie)構好(hao)，綜合農(nong)藝性狀表現優異(yi)，產量(liang)高。抗(kang)旱、耐(nai)寒(han)、耐(nai)旱，莖桿(gan)粗壯(zhuang)，抗(kang)倒伏(fu)、抗(kang)病性較強。

生長過程管理

一是(shi)合理輪作，以玉米、豆(dou)類、馬鈴薯等茬口為好(hao)，實行3—4年輪作，糜黍(shu)茬或胡麻茬不適宜種莜(you)麥。

二(er)是深(shen)耕(geng)蓄墑(di)（蓄住天(tian)上水(shui)）：前茬作物收割后，立即早秋耕(geng)、深(shen)秋耕(geng)，耕(geng)深(shen)8寸—1尺最(zui)好，做到耕(geng)勻、耕(geng)通、不漏耕(geng)，充(chong)分接納秋季雨水(shui)和冬季雪水(shui)。

三(san)是合理播種，每畝20-22斤(jin)為宜(yi)。采用(yong)寬(kuan)幅播種法，加寬(kuan)播幅，做到稀中有密，密中有稀，保證個體生長發(fa)育。土壤(rang)墑(di)情差，用(yong)寬(kuan)幅播種機、寬(kuan)幅耬或靠耬雙下籽(zi)(zi)；土壤(rang)墑(di)情好，用(yong)寬(kuan)幅犁，人工(gong)手溜籽(zi)(zi)等方法加寬(kuan)播幅。

四(si)是(shi)加強(qiang)田間管理，“鋤頭底下自帶(dai)三分水”，掌握頭遍淺(qian)、二(er)遍深(shen)的鋤地原則，進行2次中耕鋤草，及時收獲，防止風吹(chui)落(luo)粒，及時碾打入庫。

產品收獲后產后處理

工藝流程：原料清(qing)理去雜(za)→去芒→去皮→清(qing)理→分級→色選→包裝。

操作要點：

清理(li)(li)去雜(za)：大(da)部分(fen)大(da)眾糧食(shi)清理(li)(li)設備(bei)可用(yong)(yong)于燕麥(mai)米(mi)清理(li)(li)，清理(li)(li)程序為(wei)：先利用(yong)(yong)清理(li)(li)篩和吸風機除去較輕(qing)的雜(za)物(wu)，然后(hou)利用(yong)(yong)振動去石機分(fen)離石子和重質(zhi)顆粒(li)，再利用(yong)(yong)袋孔分(fen)離機除去草籽和異種谷物(wu)；最后(hou)利用(yong)(yong)圓筒(tong)分(fen)級機分(fen)離得到凈(jing)燕麥(mai)米(mi)。

去芒(mang)：先利(li)用打芒(mang)機剪去芒(mang)，用撞擊脫機、圓形(xing)吸風(feng)分(fen)離(li)器、打芒(mang)機、谷糙分(fen)離(li)機和圓筒分(fen)級機等，從(cong)籽粒(li)上(shang)除去穎殼(ke)(ke)，并(bing)分(fen)離(li)出脫殼(ke)(ke)的凈(jing)燕麥米粒(li)。

去(qu)皮(pi)：利用去(qu)皮(pi)機去(qu)除顆粒(li)表皮(pi)。

清(qing)(qing)理(li)：大部(bu)分(fen)大眾糧食清(qing)(qing)理(li)設備用于燕麥米二次清(qing)(qing)理(li)，清(qing)(qing)理(li)程序為(wei)利用清(qing)(qing)理(li)篩和(he)吸(xi)風機(ji)除去(qu)較輕的(de)雜(za)物。

色(se)選(xuan)：利用紅外(wai)色(se)選(xuan)機進行色(se)選(xuan)，把其(qi)他顏色(se)的(de)雜(za)質都清理出去。

包裝(zhuang)(zhuang)：利用全(quan)自動包裝(zhuang)(zhuang)機進(jin)行包裝(zhuang)(zhuang)。

專用標志使用

地(di)域范(fan)圍(wei)內的(de)右(you)玉燕麥米(mi)生產(chan)經營者(zhe)，在(zai)產(chan)品(pin)或包裝上使用右(you)玉燕麥米(mi)的(de)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志，須向登記證(zheng)書持有(you)人(ren)提出申(shen)請，并按規(gui)定生產(chan)和使用標(biao)(biao)志，在(zai)其(qi)(qi)產(chan)品(pin)或其(qi)(qi)包裝上統一使用農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志“右(you)玉燕麥米(mi)”名稱和公共標(biao)(biao)識圖案結合(he)標(biao)(biao)注形式(shi)

生產情況

20世紀80年代，右(you)玉縣的燕(yan)麥種植(zhi)面積大約在1萬公(gong)頃以上 。

2017年，右玉縣燕(yan)麥(mai)米種植面積3333.33公頃，年產量0.6萬噸。

榮譽認證

2018年(nian)2月12日，原中華人民共和(he)國農業部(bu)正式批準對“右玉燕麥米”實施農產品地理(li)標志登記保護。

歷史起源

20世(shi)紀(ji)70-90年代，右玉縣種(zhong)植的燕麥品種(zhong)是“三分(fen)三”和農家種(zhong) 。

2011年(nian)7月，右(you)玉縣(xian)人民(min)政府出臺了《關(guan)于扶(fu)持一(yi)縣(xian)一(yi)業，促(cu)進燕麥等雜糧發展的決(jue)定》。

2012年4月，縣政(zheng)府又出臺了(le)《右玉縣實(shi)施十項強農惠農補貼(tie)政(zheng)策的通知》。