在山東獨陵縣(xian),中元節又被稱為“掐嘴節(jie)”。“掐嘴”,說的(de)是在吃(chi)的(de)方(fang)面(mian)從簡(jian)。在中元(yuan)節(jie)這天,獨(du)陵縣每(mei)家每(mei)戶都(dou)需要粗茶淡飯地吃(chi)。雖然看(kan)上去很簡(jian)單,但是有非(fei)常(chang)好(hao)的(de)寓意(yi),憶苦(ku)思甜(tian),珍惜現在的(de)好(hao)日子(zi),意(yi)味著全家多(duo)(duo)福多(duo)(duo)壽、幸(xing)福美滿,也表達對親人的(de)追思。
掐嘴飯一般(ban)怎么做?一般(ban)是指(zhi)用黃豆蒸制的野(ye)菜,搭配當地的煎餅,原汁原味。
北宋時期的(de)東京開封府,則(ze)與獨(du)陵(ling)縣相反。在《東京夢華錄》中有記載:“十五日供養祖(zu)先素食(shi),才明即賣穄米飯(fan),巡門(men)叫(jiao)賣,亦告秋成意也。”農歷7月15日,要用素食祭奠祖先,第二日開始挨家挨戶沿門叫賣黃(huang)米飯(fan),也是宣(xuan)告秋成之意。