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麒麟生魚的做法

1、生魚(yu)治(zhi)凈，起肉去皮，切塊。

2、金華火腿蒸(zheng)熟起(qi)肉，切(qie)片，北菇斜片一(yi)分(fen)為二。

3、將(jiang)生魚，火腿，北菇一次碼好，上鍋(guo)蒸5分鐘。

4、菜心飛水，碼在盤周圍(wei)。

5、鍋(guo)內加入調料，高湯(tang)，勾薄芡，淋在上面(mian)即成。

麒麟生魚的功效與作用

麒麟生(sheng)魚片肉質(zhi)細嫩(nen)、少刺，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，具有(you)補氣(qi)血、健脾胃之(zhi)功效(xiao)。它含有(you)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、氨基(ji)酸(suan)，還含有(you)人體(ti)必(bi)需的鈣、磷、鐵(tie)及多(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)，身體(ti)虛弱、產婦、兒童(tong)及營(ying)養(yang)不良之(zhi)人應(ying)多(duo)食用。