涼拌黑木耳
準備材(cai)料:干黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、青紅(hong)椒、白(bai)芝麻(ma)。
制作步驟:
1、將(jiang)黑木耳(er)泡發好,洗(xi)干凈,摘去老蒂,入鍋中(zhong)焯熟。
2、將(jiang)黑木耳撈出,浸(jin)入冰水(shui)中,涼透后(hou)撈出,用手撕成小片(pian)。
3、將黃(huang)瓜、胡蘿卜、青紅椒切(qie)成細絲(si),倒入黑木(mu)耳中,再加入熟的白芝(zhi)麻(ma)、適量鹽、雞精、芝(zhi)麻(ma)油、白醋(cu),攪拌均勻(yun)。
黑木耳白果燉雞湯
準備材料:雞(ji)精、油、鹽、料酒、姜(jiang)、蔥、草雞(ji)腿、黑木耳、白果。
制作步驟:
1、草雞腿(tui)洗凈,切塊(kuai),用鹽,料酒腌15分鐘(zhong)。
2、白(bai)果用開(kai)水(shui)煮熟,剝(bo)去外(wai)殼。
3、黑木耳泡發好,洗干凈。
4、鍋里(li)熱(re)油,下姜絲和雞(ji)塊(kuai)煸(bian)炒。
5、待雞塊(kuai)變色,放適量(liang)清水(shui)和料(liao)酒,大火煮(zhu)開,小火燉(dun)50分(fen)鐘。
6、放入黑木耳(er)和白果,中火煮8分鐘。
7、最后加入鹽、雞精和蔥花。
1、黑(hei)木耳(er)中含有(you)豐富的(de)(de)纖維素和特殊的(de)(de)植物膠原,兩(liang)種(zhong)物質均能促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪物質的(de)(de)排泄、減少食物中脂肪的(de)(de)吸收,有(you)利(li)于(yu)體內糞便的(de)(de)排出,可以起到改善便秘的(de)(de)作用。
2、黑木耳(er)含有維生素K和(he)豐富的(de)鈣、鋅、鎂、鐵等礦(kuang)物(wu)質,能有效抑(yi)制血小板(ban)凝結(jie),減少血液(ye)凝塊,預防血栓的(de)形(xing)成,適宜冠狀(zhuang)動脈(mo)粥樣硬化和(he)冠心病患者食用。
3、黑木耳(er)中含鐵元素豐(feng)富,是天(tian)然的(de)補(bu)血佳品。