護國陳醋是非遺嗎

護國陳(chen)醋(cu)傳(chuan)(chuan)統釀(niang)制技(ji)藝是(shi)非(fei)遺。那么護國陳(chen)醋(cu)是(shi)什么級別的非(fei)物質文(wen)化(hua)遺產？護國陳(chen)醋(cu)傳(chuan)(chuan)統釀(niang)制技(ji)藝于2022年2月，被列(lie)入四(si)川省級非(fei)物質文(wen)化(hua)遺產代表(biao)性項目。

此外(wai)，護國陳(chen)醋(cu)產品(pin)還榮獲“中華(hua)老字號”“全國食品(pin)行業(ye)名品(pin)產品(pin)”“四(si)川(chuan)(chuan)省(sheng)(sheng)首批非物質文化遺產”“四(si)川(chuan)(chuan)省(sheng)(sheng)優質產品(pin)”“四(si)川(chuan)(chuan)省(sheng)(sheng)著名商(shang)標”“瀘州市優質產品(pin)”，并在香港、澳門(men)和臺(tai)灣注冊商(shang)標，系“中華(hua)傳統(tong)釀造促進(jin)會”會長(chang)單位。

護國陳醋生產基地在哪里

護國(guo)(guo)陳醋產(chan)品產(chan)自瀘州護國(guo)(guo)味業(ye)有限公司，其生產(chan)基地位于四川(chuan)省(sheng)瀘州市納溪區護國(guo)(guo)鎮321國(guo)(guo)道116公里(li)旁。

護國陳醋釀制技藝

護國陳醋采用水、優(you)質麥麩、大米、糯米、小麥粉(fen)、醋曲、食用鹽為(wei)主要原料，經過采藥(yao)制曲、蒸煮糖化、日曬夜露、淋醅(pei)灌(guan)裝等四個步(bu)驟(zou)、三(san)十六道工序，按照護國陳醋特有的祖傳配方和傳統手工技藝，固態(tai)發酵，三(san)年(nian)陳釀精心配制而(er)成(cheng)。

護國醋的歷史

護國陳(chen)醋(cu)始于(yu)1889年，具有130余(yu)年生產歷史。

??護(hu)(hu)國(guo)陳醋(cu)(cu)的(de)歷史可以追溯到清(qing)(qing)光(guang)緒十五年（1889年），?由?劉(liu)再(zai)儒在瀘州市納(na)溪區護(hu)(hu)國(guo)鎮創辦“福(fu)泰長”醬(jiang)園廠(chang)，這是護(hu)(hu)國(guo)陳醋(cu)(cu)公司的(de)前身。劉(liu)再(zai)儒憑借釀醋(cu)(cu)名師(shi)?張子清(qing)(qing)的(de)祖傳秘方，結合(he)護(hu)(hu)國(guo)鎮獨特的(de)水(shui)質和氣(qi)候條件，生產出色、香、味俱佳的(de)?麩醋(cu)(cu)，逐漸(jian)在醬(jiang)園業(ye)中獨樹(shu)一幟，遠銷省內外，被譽為“川南(nan)第一醋(cu)(cu)”。?

2011年(nian)被商務部(bu)等六部(bu)委授予(yu)“中華老字號”稱號。2022年(nian)2月，護國陳醋(cu)傳(chuan)統(tong)釀制技藝被列入四(si)川(chuan)省級非物質文化遺產代表性項目(mu)。

護國陳醋名字的由來

護(hu)國(guo)鎮（古名(ming)敘蓬溪）素(su)有“醋鄉”之美(mei)稱，護(hu)國(guo)陳(chen)醋歷史悠久，始(shi)于(yu)(yu)清光(guang)緒壹拾伍年(nian)（1889年(nian)）。民國(guo)初期蔡鍔將(jiang)軍，朱德總司令興師(shi)護(hu)國(guo)討袁取得偉大勝利(li)。護(hu)國(guo)戰爭結束(shu)后(hou)(hou)，蔡鍔將(jiang)軍在此寫下“護(hu)國(guo)巖(yan)”并命人(ren)鐫刻于(yu)(yu)永寧河畔的(de)危崖(ya)之上，以示后(hou)(hou)人(ren)。護(hu)國(guo)陳(chen)醋因此而得名(ming)。