義亭拉拉面簡介

義亭拉拉面是一種以優質面粉為原料(liao)，手(shou)工揉合成(cheng)(cheng)面團，搓成(cheng)(cheng)手(shou)指粗的(de)長(chang)條(tiao)，再拉扯(che)而成(cheng)(cheng)的(de)面條(tiao)。?

據(ju)了解，義亭拉(la)拉(la)面(mian)的(de)制(zhi)作工藝非常講(jiang)究，面(mian)粉定要選本地上白面(mian)粉，或東北面(mian)粉。東北小麥因生長期(qi)長，所產面(mian)粉韌性好、容(rong)易(yi)拉(la)。

義(yi)亭拉(la)面和面時(shi)是不用發酵(jiao)添加劑，完全由(you)本身發酵(jiao)，因此天然的麥香特(te)別濃。

此(ci)外，義亭(ting)拉拉面的泡湯和(he)輔面佐料也十(shi)分講(jiang)究，食客可以根據自己的口味選擇不(bu)同的湯料和(he)配料?。