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無須鱈
#鱈魚# 0 0
無須鱈因為無須而被命名,由于頭骨及肋骨的骨骼特點不同,所以它是一種比較特別的鱈魚。全世界有十多種無須鱈,太平洋無須鱈、南非無須鱈、澳洲是無須鱈家族中數量最多的三種,它們的個體相對較小,體呈深銀灰色,腹部白色,略微拉長,背鰭由兩個組成,有一個大口和鋒利的牙齒。無須鱈比真鱈和狹鱈等其它魚種含油量高,因而口感更豐富,適合多種烹飪方式。
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太平洋無須鱈

1、產地產量

太(tai)平洋(yang)無須鱈主產自加(jia)利福尼亞(ya)州,俄勒岡州,華盛頓(dun)州。有多(duo)種不同的品系。最大的一種是(shi)“海岸”品系(xi)(xi),它們(men)從(cong)墨西哥巴佳加利福(fu)尼(ni)亞遷移至加拿大(da)不列顛哥倫比亞,在多數年份(fen)里,這一品系(xi)(xi)年產(chan)量(liang)可超(chao)過25萬噸;另外在冬季華盛頓州(zhou)和不列顛哥倫比亞省的內(nei)海水域也少量捕撈另一種“內(nei)陸(lu)”無須鱈品系。

2、主要價值

太(tai)(tai)平洋(yang)無須鱈(xue)可生(sheng)產多種高(gao)質量無須鱈(xue)產品,包括魚(yu)(yu)糜(mi),去(qu)(qu)頭去(qu)(qu)臟(zang),帶皮,單(dan)凍(dong)去(qu)(qu)骨(gu)魚(yu)(yu)片(pian)。優質魚(yu)(yu)用(yong)來(lai)加(jia)工魚(yu)(yu)片(pian)和(he)去(qu)(qu)頭去(qu)(qu)臟(zang)產品,其(qi)它級別的(de)魚(yu)(yu)用(yong)來(lai)加(jia)工魚(yu)(yu)糜(mi),也就是碎(sui)魚(yu)(yu)塊。太(tai)(tai)平洋(yang)無須鱈(xue)口感細膩,通(tong)常(chang)以帶皮魚(yu)(yu)片(pian)銷(xiao)售(shou)。

南非無須鱈

1、分布范圍

分布范圍分布于東南大西洋海域,包括安哥拉、南非等(deng)。夜行性魚(yu)類(lei),捕食小型(xing)魚(yu)類(lei)、甲殼類(lei)動物、軟體動物。

2、形態特征

南(nan)非無須鱈體(ti)長(chang)呈(cheng)黑灰色(se)或藍灰色(se),腹部(bu)白色(se);類似于鱈,但下顎略微突出,下頜尖端沒有(you)胡(hu)須;嘴(zui)大(da)而(er)略傾斜,上顎的向后延伸超過眼睛;腹鰭(qi)在(zai)胸前,有(you)兩個背(bei)鰭(qi),一(yi)個背(bei)鰭(qi)小而(er)三角形,另一(yi)個背(bei)鰭(qi)基底較長(chang),和臀鰭(qi)的邊緣在(zai)中心附近凹陷。體(ti)長(chang)可達140厘米。

澳洲無須鱈

1、分布范圍

澳洲(zhou)無須(xu)鱈分(fen)布于南半球海(hai)域,包括(kuo)澳大利(li)亞、紐(niu)西蘭、奇洛埃島、福克蘭群(qun)島等。[1]主要以(yi)魚(yu)類、魷魚(yu)、磷蝦(xia)、底棲無脊(ji)椎動物(wu)為食。

2、形態特征

澳(ao)洲(zhou)無須鱈身體更(geng)加纖細(xi),頭部(bu)較短(duan)約占標準長度的(de)四分之一,下顎突出(chu),有一些可見(jian)的(de)牙齒(chi)。前(qian)背鰭具有單個脊柱和912個鰭(qi)(qi)條射線,后背(bei)鰭(qi)(qi)具有3945個鰭條射線。臀鰭具有4046個鰭條,胸鰭長而薄(bo),尾鰭邊(bian)緣通常(chang)是截(jie)形的,但(dan)在較小的標(biao)本中它可(ke)以(yi)微(wei)缺。有(you)一個鋼灰色背(bei)面,略帶有(you)藍色,兩側較淺,以(yi)及帶有(you)深色鰭的銀白色腹部(bu)。體(ti)長可(ke)達155厘米。

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