五河菊花心的特點

外(wai)觀形似花朵(duo)，直(zhi)徑(jing)20cm左右，單株重(zhong)204-270g，外(wai)葉(xie)(xie)(xie)綠(lv)色，新(xin)葉(xie)(xie)(xie)黃色，葉(xie)(xie)(xie)片有大量泡狀突(tu)起和皺(zhou)褶(zhe)，葉(xie)(xie)(xie)緣向外(wai)翻卷。焯水(shui)后食用(yong)，葉(xie)(xie)(xie)片肥(fei)厚細(xi)膩，纖維少，有淡(dan)淡(dan)甜味。

五河菊花心每百(bai)克含蛋白質2.54g、粗纖維(wei)0.5g、維(wei)生素C53.4mg、鈣89.4mg，可溶性總糖3.68%。

五河菊花心產地

安徽省蚌埠(bu)市五河縣城關鎮(zhen)、沱(tuo)湖鄉、申集(ji)鎮(zhen)、雙(shuang)廟(miao)鎮(zhen)、頭鋪(pu)鎮(zhen)、武橋鎮(zhen)、小圩鎮(zhen)、新集(ji)鎮(zhen)、澮南鎮(zhen)、臨北鄉、東劉集(ji)鎮(zhen)、大新鎮(zhen)、小溪(xi)鎮(zhen)等14個鄉鎮(zhen)199個村。

五河縣(xian)地處安徽(hui)省北部、淮北平原東南(nan)部，境內農作物(wu)栽(zai)培土(tu)壤多為黏質(zhi)土(tu)、壤土(tu)，有機質(zhi)和養(yang)分含量豐富，微堿，耕性好，具有松軟、深厚、肥沃的爽水耕作層，

年平(ping)(ping)均(jun)氣溫為(wei)(wei)(wei)14.7 ℃（其中：秋季在18-27°C、冬季在1-10°C），降(jiang)雨量平(ping)(ping)均(jun)為(wei)(wei)(wei)896.3mm，日照時數(shu)平(ping)(ping)均(jun)為(wei)(wei)(wei)2306.7h，無霜期年平(ping)(ping)均(jun)為(wei)(wei)(wei)212d。

氣(qi)候特(te)征是(shi)四季分明，氣(qi)候溫(wen)和、雨量適(shi)中(zhong)、光(guang)照充(chong)足(zu)，無霜(shuang)期長，適(shi)宜菊花心等越(yue)冬露地蔬菜生產。

五河菊花心的吃法

蠔油蒜香菊花心

1、菊花心摘好洗凈(jing)，蔥姜蒜辣椒切(qie)丁備用。

2、鍋熱油，放入蔥(cong)姜(jiang)蒜辣(la)椒、花椒粒爆(bao)香。

3、倒入(ru)(ru)菊花心翻炒(chao)熟(shu)，加入(ru)(ru)蠔油(you)、鹽調味，出鍋。

滋味菊花心

1、干貝、哈(ha)利干、淡(dan)蝦(xia)皮、黑木耳等泡發，水留用。

2、菊花心撕成適當大小，雞蛋打(da)散，小蔥切段。

3、熱(re)鍋熱(re)油炒散(san)雞(ji)蛋，盛出備用。

4、熱鍋熱油炒(chao)香佐料，下泡發的海鮮(xian)，菊花心、黑木耳，炒(chao)至變軟。

5、加入(ru)炒好的(de)雞蛋，泡發海(hai)鮮的(de)水，加入(ru)適量食鹽燉煮入(ru)味即可。

羊肉燴菊花心

1、熱鍋(guo)涼油，大蔥段、姜片和(he)小米椒下鍋(guo)煸炒出香。

2、加入白切羊肉(rou)翻(fan)炒，加入菊花心繼續翻(fan)炒。

3、加入(ru)少許生抽和醋，適量食鹽，加入(ru)一(yi)勺(shao)羊(yang)肉湯(tang)，略微(wei)燉煮即可(ke)出鍋(guo)。