食材:雛鴿、天麻、火(huo)腿、鹽、味精、料酒、大蔥(cong)、姜。
步驟:
1、將鴿宰(zai)殺干凈(jing)洗(xi)凈(jing)外皮。
2、肉鴿開腹,去內臟,洗凈血(xue)水,入沸水中焯(zhuo)過。
3、火腿切片。
4、 燉碗內放入凈鴿(ge)、火(huo)腿、天麻、清湯、蔥段、姜(jiang)片,上籠蒸2小時(shi),取出,揀去(qu)蔥姜(jiang),加(jia)入精鹽、味精調味即成。
1、天(tian)麻(ma)(ma)鴿子(zi)湯中(zhong)天(tian)麻(ma)(ma)有鎮靜止痛的功效(xiao),能幫助(zhu)緩解血(xue)管神經(jing)性頭(tou)痛以(yi)及腦(nao)血(xue)管病引起的頭(tou)痛等癥,且鴿子(zi)性平,能補(bu)氣虛、益精血(xue),所以(yi)適量飲用天(tian)麻(ma)(ma)鴿子(zi)湯能幫助(zhu)緩解頭(tou)痛。
2、天麻鴿子湯中含有鐵元素(su),該成(cheng)分能夠促進造血(xue)細(xi)胞的生成(cheng),從而改善貧血(xue)、血(xue)虛等癥狀,而天麻又具有行氣活血(xue)的功效,所以(yi)食(shi)用天麻鴿子湯可以(yi)補血(xue)養血(xue)。
3、天(tian)(tian)麻中含有的(de)天(tian)(tian)麻多(duo)糖,這(zhe)種成(cheng)分(fen)能促進(jin)內(nei)源性(xing)舒血(xue)(xue)管物質的(de)生成(cheng),并抑(yi)制內(nei)源性(xing)縮血(xue)(xue)管物質的(de)釋放(fang),以達到降低血(xue)(xue)壓(ya)的(de)效(xiao)果,且(qie)鴿子肉中膽(dan)固(gu)醇含量(liang)較低,故天(tian)(tian)麻鴿子湯有調節血(xue)(xue)壓(ya)的(de)功效(xiao),高血(xue)(xue)壓(ya)患(huan)者可適量(liang)飲用。
1、孕婦不(bu)可以喝天麻(ma)鴿(ge)子(zi)湯。天麻(ma)屬(shu)于一種中藥材,具有息風止驚、祛(qu)風通絡、活血化(hua)瘀(yu)的(de)功(gong)效,有可能會對胎兒的(de)生長發育產(chan)生不(bu)良反應,嚴重的(de)甚至會引起早產(chan)、流產(chan)。
2、天麻鴿子(zi)湯雖然具有(you)一定(ding)的(de)滋補作用(yong),但是(shi)對(dui)于身(shen)體虛弱、消化功能(neng)不好的(de)人來說,可能(neng)會加重胃腸負擔,導致不適。
3、天麻鴿子湯中(zhong)的材料可能(neng)會引起一些人的過(guo)敏(min)反應(ying),對于過(guo)敏(min)體質者來說,應(ying)該(gai)避免食用。