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邵伯香腸的做法

1、精選豬(zhu)的后座肉(rou)，注(zhu)意豬(zhu)肉(rou)的肥(fei)瘦配比。

2、豬肉(rou)去(qu)(qu)毛(mao)洗凈，去(qu)(qu)皮、去(qu)(qu)骨，切成肉(rou)塊放入機器(qi)里絞。

3、將(jiang)鹽、糖、味精(jing)、白酒、黃(huang)酒按一定比(bi)例混合，攪拌(ban)均勻(yun)。

4、用(yong)機器灌香腸，并使用(yong)純棉線扎。

5、將做好的香(xiang)腸放到(dao)露天(tian)通風處，晾曬五天(tian)五夜。

6、移到陰涼(liang)通風處，繼續晾三天，即可。