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油炸火鍋制作方法

用料：丸子(zi)、蝦、香菇、藕片、牛油麻辣火鍋底(di)料、蔥(cong)花、熟白芝麻

做法：

1、準(zhun)備(bei)好(hao)所有食(shi)材和空(kong)氣炸鍋，食(shi)材可(ke)按(an)自己喜好(hao)增減。

2、丸子要提(ti)前解(jie)凍清洗(xi)干凈(jing)，蟹棒一切兩段(duan)，香菇洗(xi)凈(jing)切花刀，蝦(xia)洗(xi)凈(jing)剪去蝦(xia)槍(qiang)和(he)蝦(xia)腳，挑去蝦(xia)線。

3、抽出空氣(qi)炸(zha)鍋(guo)的玻璃內膽，取(qu)出烤網(wang)。

4、將丸子(zi)和香菇放入玻(bo)璃(li)內膽里，麻辣火鍋(guo)底料放在(zai)最上面，蝦和藕片比較容易熟，先不要放進去(qu)。

裝好玻(bo)璃內(nei)膽，按開關鍵(jian)，設置180度5分鐘(zhong)

5、玻(bo)璃材質的內(nei)膽無涂(tu)層更安(an)全(quan)，烹(peng)飪(ren)過程中鍋內(nei)情況清(qing)晰可見(jian)，而且(qie)它是一(yi)體成(cheng)形的沒(mei)有螺絲孔，不會藏(zang)污納垢(gou)，特別好清(qing)洗。

6、5分鐘后(hou)火鍋(guo)底料融(rong)化，放入蝦和藕片(pian)，用(yong)硅膠(jiao)鏟翻拌幾下，讓食材都(dou)均勻的沾滿火鍋(guo)底料。

180度繼續炸10分鐘。

7、通過(guo)玻璃內膽隨時(shi)觀察食材生熟情況，中(zhong)途可(ke)以再翻拌(ban)一(yi)次，10分鐘后出(chu)鍋撒上(shang)蔥花和芝麻就可(ke)以了。

油炸火鍋食用須知

做好(hao)的油炸火鍋食(shi)(shi)材(cai)已(yi)經成熟，可(ke)以(yi)直(zhi)接食(shi)(shi)用，也可(ke)以(yi)用火鍋底(di)料煮(zhu)火鍋，將炸好(hao)的食(shi)(shi)材(cai)放入(ru)鍋中稍煮(zhu)后撈出食(shi)(shi)用，味道更(geng)獨特。