用料:丸子(zi)、蝦(xia)、香菇(gu)、藕片、牛油麻辣火鍋底(di)料、蔥花、熟(shu)白芝麻
做法:
1、準備好所有食材和空(kong)氣炸鍋,食材可按自(zi)己(ji)喜好增減。
2、丸(wan)子要(yao)提前解(jie)凍清洗(xi)(xi)干(gan)凈,蟹棒(bang)一切兩段(duan),香菇洗(xi)(xi)凈切花刀,蝦洗(xi)(xi)凈剪去(qu)蝦槍(qiang)和蝦腳,挑去(qu)蝦線。
3、抽出(chu)空氣炸鍋的(de)玻璃內膽,取出(chu)烤網。
4、將丸子和(he)香菇放(fang)入玻璃內(nei)膽(dan)里,麻辣火鍋底料放(fang)在最上面,蝦和(he)藕片比較(jiao)容易熟(shu),先不要(yao)放(fang)進去(qu)。
裝好玻璃內膽,按(an)開關鍵,設(she)置180度(du)5分(fen)鐘
5、玻璃(li)材質的(de)內膽無(wu)涂(tu)層更安全,烹飪過程中(zhong)鍋(guo)內情況(kuang)清晰可(ke)見,而且它是一體成形的(de)沒有螺絲孔,不會(hui)藏污納垢,特(te)別好(hao)清洗。
6、5分鐘后火(huo)鍋底料融化,放入蝦和藕片,用硅膠鏟翻拌幾下,讓食材都均勻的(de)沾(zhan)滿火(huo)鍋底料。
180度繼續炸10分鐘(zhong)。
7、通過(guo)玻璃內(nei)膽隨時觀察(cha)食材生熟情況,中途(tu)可以再翻(fan)拌一次,10分鐘(zhong)后出鍋(guo)撒上蔥(cong)花和芝麻就可以了。
做好(hao)的油炸火鍋(guo)食(shi)(shi)材已經成熟,可以直(zhi)接食(shi)(shi)用(yong),也可以用(yong)火鍋(guo)底料煮(zhu)火鍋(guo),將(jiang)炸好(hao)的食(shi)(shi)材放(fang)入(ru)鍋(guo)中稍煮(zhu)后撈出(chu)食(shi)(shi)用(yong),味道(dao)更獨特。