食材:一只小公(gong)雞(ji)、姜、大料、桂(gui)皮(pi)、陳(chen)皮(pi)、草果、生抽(chou)、鹽(yan)、紅糖。
步驟:
1、先將材料(liao)放在鍋里,醬油和鹽(yan)要(yao)多放,加(jia)點水(shui)。
2、將鍋里(li)的(de)材料大火煮開然后保持大火大概10分鐘,關掉火之后靜靜放置15-30分鐘。
3、將公雞放在鍋里浸泡6-10小時入味。
4、大火將鍋里的水燒(shao)開后(hou)調中小(xiao)火,繼續煮70分鐘。
5、70分鐘之后,撈出雞(ji),放在烤網上靜置大(da)概一(yi)個小時,使表皮風干。
6、將烤(kao)架放在鍋上架好,底下用錫箔(bo)紙鋪(pu)滿紅(hong)糖(tang)。
7、開大(da)火加熱(re)紅(hong)糖,馬上(shang)把雞放在烤網(wang)上(shang),拿個大(da)盆扣在上(shang)面(mian),讓(rang)煙霧能更好(hao)的(de)熏制。
8、然后轉中大火,熏制3分鐘左(zuo)右,看(kan)看(kan)顏(yan)色,顏(yan)色淺就多熏一會。
1、燒雞味道(dao)好(hao),吃燒雞有(you)利于改善食欲(yu)。
2、燒(shao)雞里面(mian)具有脂肪以(yi)及蛋白質成分,在吃(chi)了之(zhi)后會被人體代(dai)謝以(yi)及分解,可以(yi)為機體提供能量,幫助身體虛弱的癥狀逐(zhu)漸得到改善。
3、燒(shao)雞里(li)面具有多(duo)種維生(sheng)素成分(fen),其中包括維生(sheng)素b2、維生(sheng)素b1、維生(sheng)素e等(deng),適當(dang)吃的情(qing)況下可(ke)以起(qi)到補充維生(sheng)素的作用(yong),還可(ke)以幫助皮膚(fu)出(chu)現的粗糙以及干燥(zao)癥狀緩解。