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黑豬肉捶肉湯怎么做

食(shi)材(cai)：豬瘦(shou)肉(rou)、紫(zi)菜、雞蛋、香(xiang)蔥、生抽、香(xiang)油、香(xiang)醋、胡椒粉(fen)、料酒、鹽、玉米淀粉(fen)。

步驟：

1、將(jiang)豬肉洗干(gan)凈后(hou)切(qie)成有點(dian)厚度(du)的(de)片狀，切(qie)好后(hou)將(jiang)它們兩面裹(guo)上玉米淀粉。

2、用搟面杖捶打肉片，一直錘打到肉片變大變薄。

3、全部錘打(da)好后(hou)，用(yong)刀一切兩半，放在盤子內(nei)備(bei)用(yong)。

4、把(ba)紫菜撕開(kai)放在碗內，用冷水泡開(kai)，泡軟后(hou)清洗干(gan)凈(jing)待用。

5、鍋內(nei)倒入半(ban)鍋水，再(zai)加(jia)入半(ban)勺生抽、1勺料(liao)酒(jiu)、1勺香(xiang)油、半(ban)勺香(xiang)醋(cu)、適(shi)量的胡(hu)椒粉、鹽(yan)，攪拌(ban)均勻后，開大火煮沸(fei)。

6、水沸騰后下肉片(pian)，煮到肉片(pian)變色后，再煮2分鐘左右。

7、把紫菜倒入鍋中，攪(jiao)拌均勻后，轉中火再煮1分鐘左右。

8、把雞蛋液(ye)淋(lin)入鍋內，等蛋液(ye)全(quan)部凝固后，撒上蔥(cong)花即(ji)可(ke)。

黑豬肉捶肉湯功效與作用

黑(hei)豬(zhu)肉(rou)(rou)捶肉(rou)(rou)湯以黑(hei)豬(zhu)肉(rou)(rou)為原料(liao)，它的(de)功效與作用如下：

1、黑豬(zhu)肉中含(han)有(you)豐富的蛋白質、脂(zhi)肪、維生(sheng)素(su)、鈣、磷、鐵等(deng)營養成分，適量食(shi)用(yong)可以為人體補充所需要的營養物質，還可以促進(jin)骨骼的生(sheng)長(chang)和發育。

2、黑(hei)豬(zhu)肉中含有豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)，而蛋白(bai)質(zhi)是人體(ti)(ti)主要的(de)能量(liang)來(lai)源(yuan)，適量(liang)食用(yong)可以(yi)為人體(ti)(ti)補充足夠的(de)能量(liang)，維持機(ji)體(ti)(ti)各(ge)組織(zhi)器官的(de)正常生理功能。

3、黑豬肉(rou)中(zhong)含有(you)(you)鐵元素，而鐵元素是合成血(xue)(xue)紅蛋白的重要原料，適(shi)量(liang)食用黑豬肉(rou)有(you)(you)助于促(cu)進(jin)血(xue)(xue)紅蛋白的合成，在一定程度上還可以輔助改善缺鐵性貧(pin)血(xue)(xue)的癥狀。

4、黑(hei)豬肉中含有豐富的鈣元素，適(shi)量食用可以(yi)(yi)為人(ren)體補(bu)充足夠的鈣元素，可以(yi)(yi)輔助預(yu)防骨(gu)質疏松癥。