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魚米是什么

魚(yu)米有兩種解(jie)釋：其一(yi)是(shi)指用魚(yu)肉(rou)(rou)制作的食物，它(ta)沒有添加大米成分，而是(shi)以(yi)魚(yu)肉(rou)(rou)為主要原料；其二是(shi)指一(yi)種用魚(yu)肉(rou)(rou)打成魚(yu)泥后調味制成的食品(pin)，成品(pin)細(xi)膩且具有彈性。

魚米蛋湯的做法

1、鍋中放清水、姜片，倒入(ru)老(lao)酒，煮沸。

2、放入清(qing)洗處理的魚塊煮五分鐘左右，能(neng)順利(li)分離魚肉(rou)魚骨(gu)就成。

3、魚肉(rou)去骨備(bei)用，煮剩(sheng)的魚湯備(bei)用。

4、另起一鍋，熱鍋放(fang)(fang)少許油(you)，稍熱放(fang)(fang)姜片煸(bian)一下，倒入適(shi)量清水。

5、把剛煮剩的魚湯(tang)倒入鍋中。

6、湯水滾起(qi)，把備好的魚肉放入。

7、加適量(liang)鹽，倒入準備好(hao)的(de)水淀粉，不停攪拌(ban)變稠。

8、碗里打一個雞蛋(dan)并打散，羹稍(shao)煮，關火，迅速倒入雞蛋(dan)液劃散，加入蔥花即可出鍋。