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金湯鱖魚做法

1、新鮮(xian)的鱖魚(yu)(yu)切片(pian)備用，再(zai)將魚(yu)(yu)骨、魚(yu)(yu)頭和南瓜一起熬湯。

2、將鮮嫩(nen)的魚片放入湯(tang)中燉煮(zhu)，魚片卷曲(qu)成(cheng)熟(shu)后撈出。

3、魚片上(shang)(shang)放上(shang)(shang)各種調味(wei)料，再澆(jiao)上(shang)(shang)熱油即可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖魚亦(yi)可歸(gui)胃(wei)(wei)經(jing)，有益脾(pi)胃(wei)(wei)的功(gong)效，適合體質衰弱、脾(pi)胃(wei)(wei)氣虛(xu)、飲食不香、營(ying)養不良的人食用。而且鱖魚肉質細嫩，易消(xiao)(xiao)化，對兒童、老人及體弱、脾(pi)胃(wei)(wei)消(xiao)(xiao)化功(gong)能不佳的人可放(fang)心食用。

2、鱖(gui)魚味甘，性(xing)平，無毒，可歸脾(pi)經(jing)，具有補氣(qi)血(xue)(xue)、強身健體(ti)的功效。對于虛(xu)勞羸瘦(shou)、腸(chang)風(feng)便血(xue)(xue)、老年體(ti)弱無力(li)等癥(zheng)有改善作用(yong)。將鱖(gui)魚與黃芪、黨參、淮山藥(yao)、當(dang)歸頭(tou)共煮熟食用(yong)，可調補氣(qi)血(xue)(xue)。

3、鱖魚中(zhong)含有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、維生素B1、維生素B2、煙(yan)酸、鈣、鉀、鎂(mei)、硒等營養(yang)元素，它(ta)的熱量(liang)不高，但是富含抗(kang)氧化成分，可以(yi)美容(rong)養(yang)顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮(xiao)喘、咯(ge)血病人、寒濕盛者(zhe)不宜食(shi)用鱖魚。

2、對于(yu)脾胃(wei)虛弱或消(xiao)化不(bu)良人群，鱖魚與毛豆兩(liang)者(zhe)同(tong)食，可能引(yin)起腹脹，而且維生素B族(zu)被破壞，不(bu)利于(yu)身體(ti)健康。

3、紅棗和鱖(gui)魚同(tong)食破壞維生素，從而導(dao)致營養價值流(liu)失，對(dui)人體(ti)的(de)健康有一(yi)定的(de)傷害(hai)。

4、山楂(zha)(zha)能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，但對于脾胃虛弱(ruo)或(huo)消化不良人群(qun)，鱖魚跟山楂(zha)(zha)兩者同(tong)食，會引起(qi)人體的不適(shi)反應，可能會出現腹痛、惡(e)心、嘔吐(tu)癥狀。