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羊頭湯怎么做好吃

食(shi)材：山(shan)羊頭、蔥、姜、香(xiang)菜、鹽(yan)、香(xiang)醋、料酒(jiu)、花椒、香(xiang)葉(xie)、山(shan)楂干、干紅辣(la)椒、胡椒粉(fen)、辣(la)椒油。

步(bu)驟：1、將(jiang)買回家(jia)的(de)羊頭，放(fang)入盆中，加(jia)(jia)入適(shi)量(liang)的(de)清(qing)水，浸泡1個小(xiao)時后，清(qing)洗(xi)干凈，放(fang)入鍋中，加(jia)(jia)入適(shi)量(liang)的(de)清(qing)水，加(jia)(jia)入適(shi)量(liang)的(de)料(liao)酒，加(jia)(jia)入適(shi)量(liang)的(de)蔥段和姜片(pian)，大火煮開后，用勺子將(jiang)表面(mian)的(de)浮沫撇除(chu)干凈。

2、將羊(yang)頭(tou)撈出，放入(ru)盛(sheng)有溫水的盆內，再次(ci)清(qing)洗干凈后，瀝干水分，放在案(an)板上(shang)，用刀將羊(yang)頭(tou)上(shang)的肉切下來，然后切成(cheng)長條。

3、取一(yi)個(ge)砂鍋(guo)(guo)，將(jiang)羊頭骨和羊肉裝(zhuang)入(ru)(ru)(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)，加入(ru)(ru)(ru)(ru)適(shi)量的(de)清水，加入(ru)(ru)(ru)(ru)適(shi)量的(de)蔥段和姜片，加入(ru)(ru)(ru)(ru)適(shi)量的(de)花椒(jiao)，加入(ru)(ru)(ru)(ru)2片香葉，2個(ge)干紅辣椒(jiao)，3個(ge)山楂干，大火(huo)煮(zhu)(zhu)開后，將(jiang)表(biao)面的(de)浮沫撇除(chu)干凈(jing)，然(ran)后轉小(xiao)火(huo)，煮(zhu)(zhu)一(yi)個(ge)小(xiao)時后，加入(ru)(ru)(ru)(ru)適(shi)量的(de)鹽(yan)調味，再煮(zhu)(zhu)30分鐘。

4、羊(yang)肉煮至軟(ruan)爛后關火，將所有調(diao)味料取出，將羊(yang)肉撈出，裝入(ru)(ru)大碗(wan)中，舀入(ru)(ru)適量的(de)羊(yang)肉湯，加入(ru)(ru)適量的(de)鹽、香醋和(he)胡椒(jiao)(jiao)粉，撒上(shang)適量的(de)香菜和(he)蔥(cong)花(hua)，加入(ru)(ru)少(shao)許辣椒(jiao)(jiao)油，即可食(shi)用。

羊頭湯的功效和作用

1、羊頭湯富含(han)蛋白質、維生素(su)B群、礦物質等多(duo)種營養物質，可(ke)以提供身體(ti)所需的營養元素(su)，有助于(yu)增加體(ti)力和維持健康。

2、羊頭湯中的蛋(dan)白質(zhi)和礦物質(zhi)有助(zhu)于增強免(mian)疫(yi)系統和促進(jin)肌(ji)肉生(sheng)長，有助(zhu)于增強體力(li)和抵抗力(li)，使身(shen)體更(geng)健(jian)康強壯(zhuang)。

3、羊頭(tou)湯中含有豐富的(de)鐵質，可以幫(bang)助(zhu)補充血(xue)液中的(de)紅細胞，促進血(xue)液循環。有助(zhu)于改善面色蒼白、貧血(xue)等問題，使皮膚更(geng)有光澤。

4、對于一(yi)些腎虛所引起的問(wen)題(ti)(ti)可能有一(yi)定的幫助(zhu)，有助(zhu)于調理腎臟功能，緩解疲勞、失(shi)眠(mian)等(deng)問(wen)題(ti)(ti)。

5、羊頭(tou)湯中的(de)羊頭(tou)肉含有(you)(you)一定(ding)的(de)滋陰潤燥的(de)作用，對于一些咳(ke)嗽、咽(yan)喉干燥等問題(ti)可能(neng)會有(you)(you)所緩解，有(you)(you)助(zhu)于潤肺止咳(ke)，改(gai)善(shan)呼吸道不適。