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羊頭湯怎么做好吃

食材：山羊頭(tou)、蔥、姜、香(xiang)菜、鹽、香(xiang)醋、料酒、花椒(jiao)、香(xiang)葉、山楂干、干紅辣椒(jiao)、胡椒(jiao)粉、辣椒(jiao)油。

步驟(zou)：1、將買回家的羊頭，放入(ru)盆(pen)中(zhong)，加入(ru)適(shi)量(liang)的清(qing)(qing)水(shui)，浸(jin)泡1個小時后，清(qing)(qing)洗干凈(jing)，放入(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)適(shi)量(liang)的清(qing)(qing)水(shui)，加入(ru)適(shi)量(liang)的料酒，加入(ru)適(shi)量(liang)的蔥段和(he)姜片(pian)，大火煮開后，用勺子(zi)將表面的浮(fu)沫撇(pie)除(chu)干凈(jing)。

2、將羊頭撈出，放入(ru)盛有溫水的盆內，再(zai)次清洗干凈后(hou)，瀝干水分，放在案板上，用刀將羊頭上的肉切下來，然后(hou)切成(cheng)長條(tiao)。

3、取一個砂鍋(guo)，將羊頭骨和羊肉(rou)裝(zhuang)入鍋(guo)中，加入適(shi)量(liang)的(de)(de)清水，加入適(shi)量(liang)的(de)(de)蔥段和姜片(pian)，加入適(shi)量(liang)的(de)(de)花椒(jiao)，加入2片(pian)香(xiang)葉，2個干紅(hong)辣椒(jiao)，3個山楂干，大(da)火煮(zhu)(zhu)開(kai)后(hou)，將表面的(de)(de)浮沫撇除(chu)干凈，然后(hou)轉小火，煮(zhu)(zhu)一個小時后(hou)，加入適(shi)量(liang)的(de)(de)鹽調味，再煮(zhu)(zhu)30分鐘。

4、羊(yang)肉煮至軟爛后關火，將所有調味料取出，將羊(yang)肉撈出，裝(zhuang)入(ru)大碗中，舀入(ru)適(shi)量的(de)(de)羊(yang)肉湯，加入(ru)適(shi)量的(de)(de)鹽、香(xiang)醋和(he)胡椒(jiao)粉，撒上適(shi)量的(de)(de)香(xiang)菜和(he)蔥花，加入(ru)少許辣椒(jiao)油，即可食用。

羊頭湯的功效和作用

1、羊頭湯富含蛋白質(zhi)、維(wei)生素B群、礦物質(zhi)等多種營養(yang)物質(zhi)，可以提(ti)供身(shen)體(ti)所需的營養(yang)元素，有助于(yu)增加體(ti)力(li)和維(wei)持(chi)健康。

2、羊頭湯中(zhong)的蛋白質和(he)礦物(wu)質有助(zhu)于增強(qiang)(qiang)免疫系統和(he)促進肌肉(rou)生(sheng)長，有助(zhu)于增強(qiang)(qiang)體(ti)(ti)力和(he)抵(di)抗力，使身(shen)體(ti)(ti)更健康強(qiang)(qiang)壯。

3、羊頭湯中含(han)有豐(feng)富的鐵質(zhi)，可以幫助補充血(xue)(xue)液中的紅(hong)細胞，促進血(xue)(xue)液循(xun)環。有助于改善面色蒼白、貧血(xue)(xue)等(deng)問題，使(shi)皮膚(fu)更有光澤(ze)。

4、對于(yu)一(yi)些腎虛所引起的問題(ti)可能(neng)有(you)一(yi)定的幫助，有(you)助于(yu)調理腎臟功能(neng)，緩解疲(pi)勞、失眠等問題(ti)。

5、羊(yang)(yang)頭(tou)湯中(zhong)的羊(yang)(yang)頭(tou)肉含有一(yi)定的滋陰潤燥的作用，對于一(yi)些(xie)咳(ke)嗽、咽喉(hou)干燥等問題可能(neng)會有所緩解(jie)，有助于潤肺止咳(ke)，改善呼吸道(dao)不(bu)適。