一(yi)般如果是普(pu)通的(de)火(huo)鍋(guo)涮(shuan)五花肉是需要焯水(shui)的(de),將(jiang)五花肉放入(ru)鍋(guo)中,加入(ru)足夠的(de)水(shui),煮(zhu)沸后焯水(shui)1-2分鐘,將(jiang)水(shui)煮(zhu)去(qu)部(bu)分血水(shui),除去(qu)腥味。但朔(shuo)州五花肉火(huo)鍋(guo)是現炒五花肉作為鍋(guo)底(di),是不(bu)需要焯水(shui)的(de)。
一般來講,煮沸后(hou)5分(fen)鐘左右,那么就可(ke)以。必須要沸水(shui)以后(hou)5分(fen)鐘,那么,肉才能逐步(bu)的,保證(zheng)熟透這個是沒(mei)有問題(ti)的。