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勐海烤雞做法

1、選用勐(meng)海(hai)特有品種“茶花雞(ji)”為原料，此雞(ji)受茶香(xiang)之熏陶，雖然體形矮小(xiao)，但肉(rou)質結(jie)實，骨骼細致，體積(ji)勻稱。

2、茶花雞(ji)(ji)宰(zai)殺(sha)煺毛(mao)去除內(nei)臟洗凈，用醬油(you)(you)、八角粉、花椒油(you)(you)、食鹽涂抹雞(ji)(ji)體內(nei)外，使(shi)料味入(ru)肉。

3、把雞(ji)體(ti)壓成板鴨狀，用竹夾棍橫夾雞(ji)身烘(hong)烤，至九(jiu)成熟時涂抹(mo)一次豬油，繼續烤至雞(ji)肉熟透，整只或宰塊裝盤(pan)。

烤雞的功效

吃烤雞可以在一(yi)定程度上(shang)補(bu)充身體(ti)(ti)所需的營(ying)養，增(zeng)強體(ti)(ti)質。雞肉一(yi)般含有較多的蛋白質、脂肪以及維生素，可以為身體(ti)(ti)補(bu)充足(zu)夠的營(ying)養，促進身體(ti)(ti)內部(bu)的新陳代謝(xie)，提(ti)高身體(ti)(ti)的抵抗力以及免疫力。

烤雞的危害

烤雞食用過(guo)多(duo)，可能會引起癌癥(zheng)、寄(ji)生(sheng)蟲感染(ran)等疾病。

在進行烤(kao)肉的過程中(zhong)，如果溫度(du)出現(xian)了過低的現(xian)象，就(jiu)會出現(xian)雞肉烤(kao)制不(bu)熟的情況(kuang)，無法殺死雞肉內部的寄(ji)生蟲，引起寄(ji)生蟲感染情況(kuang)。

而在(zai)烤制溫度過高(gao)時，很有(you)可(ke)能會(hui)(hui)導致(zhi)雞(ji)(ji)肉內部的營養元素(su)出現改變，在(zai)攝入大(da)量雞(ji)(ji)肉時，就會(hui)(hui)使身體內部的癌(ai)組織增多，引起癌(ai)癥。

建議(yi)在日常生活中(zhong)，少吃烤(kao)雞類(lei)的燒烤(kao)類(lei)食物。