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番茄青蠔湯的做法

食材：連殼青蠔、去衣蒜(suan)頭、干辣椒、白酒、番茄、意大利芫茜、Marinara汁、橄欖油、鹽、胡椒。

步驟：

1、拍松蒜頭，放(fang)橄(gan)欖油(you)中煎至金黃(huang)色，轉猛火加入(ru)青(qing)蠔。

2、加入番茄粒和白酒， 鑊蓋煮至所有青蠔(hao)打開。

3、加入Marinara汁，以慢火煮至湯(tang)濃，灑上少許橄欖(lan)油，伴以芫茜(qian)即可(ke)。

番茄青蠔湯功效與作用

1、番茄中(zhong)含有(you)大量的番茄素以(yi)及蘋果(guo)酸，具(ju)有(you)健脾消食、開胃生(sheng)津的功效，能夠(gou)刺激(ji)胃液分泌，促進腸蠕動，緩解食欲不(bu)振(zhen)、胃熱煩渴、口苦口臭、便秘的癥狀(zhuang)。

2、番茄中含有(you)豐富的維生(sheng)素(su)，能夠抗氧化，抑制黑色素(su)沉(chen)著(zhu)，美容養顏。

3、青蠔(hao)(hao)是健膚美容和防治(zhi)疾(ji)病的珍(zhen)貴食物。蠔(hao)(hao)殼可(ke)供用藥，功能制酸鎮痛，可(ke)作胃(wei)藥，治(zhi)胃(wei)酸過多，對身體虛弱、盜(dao)汗心悸，也有療效。

番茄青蠔湯食用禁忌

1、西紅柿不宜和(he)青瓜，黃(huang)瓜同食(shi)。青瓜含(han)有一種維生(sheng)素C分解酶(mei)，會破壞其他(ta)蔬菜中的維生(sheng)素C，番(fan)茄富含(han)維生(sheng)素C，如果二者一起食(shi)用，達不到補充(chong)營養的效果。

2、不(bu)宜吃(chi)未成熟的青色番(fan)茄，含(han)有毒(du)的龍葵堿。食用未成熟的青色番(fan)茄，會感到苦澀，多吃(chi)了，嚴(yan)(yan)重的可導致(zhi)中毒(du)，出現頭暈、惡(e)心、周(zhou)身不(bu)適(shi)、嘔吐(tu)及全身疲乏等癥狀，嚴(yan)(yan)重的還會發生生命危險(xian)。