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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗(xi)凈，控水；

2、入(ru)開水鍋中焯2分(fen)鐘，撈出；

3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過(guo)的熱水大火燒開；

4、轉小(xiao)(xiao)火燉一小(xiao)(xiao)時(shi)，撈出蔥姜(jiang)棄之(zhi)；

5、添加沖(chong)洗干凈的(de)大(da)棗和枸杞，小火(huo)繼續燉30分鐘；

6、起鍋前調入適量鹽即(ji)可(ke)。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補腎精：雞(ji)湯可緩(huan)解由于腎精不足所(suo)導致的小便頻(pin)繁、精少精冷等(deng)癥狀。

2、溫(wen)中(zhong)益氣：雞湯(tang)具有溫(wen)中(zhong)益氣的功效，可用于緩解虛勞瘦(shou)弱、中(zhong)虛食少、泄(xie)瀉、頭暈(yun)、心(xin)悸、月經(jing)不(bu)調、產后乳少、消渴、水(shui)腫等癥狀。

3、補(bu)(bu)充(chong)能量：雞湯中含有豐(feng)富的蛋(dan)白質和氨基酸，適量飲(yin)用可為人體補(bu)(bu)充(chong)能量。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動脈(mo)粥樣硬化(hua)患(huan)(huan)者應少吃土雞(ji)。土雞(ji)的肉更加結實(shi)，肉質(zhi)結構和(he)營(ying)養比例更加合(he)理，含(han)有(you)豐富的蛋白質(zhi)，微量元素和(he)各種營(ying)養素。但是土雞(ji)燉湯不(bu)(bu)適宜肥胖癥患(huan)(huan)者和(he)患(huan)(huan)有(you)熱(re)毒癤腫(zhong)之人，同時(shi)高(gao)血(xue)壓(ya)病(bing)人和(he)血(xue)脂(zhi)偏高(gao)者忌食(shi)。因為(wei)雞(ji)肉雞(ji)湯中含(han)脂(zhi)肪較多，會使(shi)血(xue)中膽固醇進一步升(sheng)高(gao)，引起(qi)或加重(zhong)動脈(mo)硬化(hua)、冠(guan)心病(bing)、使(shi)血(xue)壓(ya)持續升(sheng)高(gao)，對(dui)病(bing)情不(bu)(bu)利。