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白雉山土雞湯制作方法

1、土(tu)雞洗凈，控水；

2、入開水鍋中焯(zhuo)2分(fen)鐘，撈出(chu)；

3、另起鍋，放入焯好的(de)土雞(ji)，加入蔥姜，加沒過的(de)熱水(shui)大火燒開；

4、轉小(xiao)火燉一小(xiao)時，撈(lao)出蔥姜棄(qi)之；

5、添加沖(chong)洗干凈的大棗和枸杞(qi)，小火繼續燉30分鐘；

6、起(qi)鍋(guo)前(qian)調入適量鹽即可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補腎(shen)精(jing)(jing)：雞湯可緩(huan)解(jie)由于(yu)腎(shen)精(jing)(jing)不足所導致的小便頻繁、精(jing)(jing)少精(jing)(jing)冷等癥(zheng)狀。

2、溫(wen)中(zhong)(zhong)益氣：雞(ji)湯具有溫(wen)中(zhong)(zhong)益氣的功效，可用于(yu)緩解虛(xu)勞瘦弱、中(zhong)(zhong)虛(xu)食(shi)少、泄(xie)瀉、頭暈、心(xin)悸(ji)、月經(jing)不調(diao)、產后乳少、消渴、水(shui)腫等癥狀。

3、補充能(neng)量：雞湯中含有(you)豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白(bai)質和氨基酸，適量飲用可為(wei)人(ren)體補充能(neng)量。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動(dong)(dong)脈粥(zhou)樣硬化(hua)患者(zhe)應少吃土雞(ji)。土雞(ji)的肉(rou)(rou)更(geng)加(jia)結實(shi)，肉(rou)(rou)質結構和營養(yang)比例(li)更(geng)加(jia)合理，含有豐(feng)富的蛋白質，微量元素(su)和各種營養(yang)素(su)。但(dan)是土雞(ji)燉湯不適宜肥胖癥患者(zhe)和患有熱(re)毒癤腫之人，同(tong)時高(gao)血壓病(bing)人和血脂(zhi)偏高(gao)者(zhe)忌食。因(yin)為雞(ji)肉(rou)(rou)雞(ji)湯中含脂(zhi)肪較多，會(hui)使血中膽固醇進一步升高(gao)，引(yin)起或加(jia)重動(dong)(dong)脈硬化(hua)、冠心(xin)病(bing)、使血壓持續升高(gao)，對病(bing)情不利。