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燒全鵝怎么燒好吃

食材(cai)：鵝、糖、鹽(yan)、南乳、酒、醬油、蠔油、秘制(zhi)香料、五(wu)香粉(fen)、脆皮(pi)水。

步驟：

1、把(ba)光鵝洗干凈后(hou)，把(ba)腌制的材料全部(bu)(bu)倒入(ru)鵝的腹腔，并(bing)涂(tu)均(jun)勻(yun)，然后(hou)用(yong)鵝尾針把(ba)尾部(bu)(bu)縫好，注(zhu)意(yi)逢得不(bu)能(neng)漏(lou)氣和漏(lou)醬料。然后(hou)用(yong)管(guan)子插入(ru)喉部(bu)(bu)，吹氣。

2、把醬料混合好。

3、吹氣讓皮和肉分離，鵝(e)頓時(shi)漲起(qi)來，然(ran)后(hou)放到(dao)滾燙的(de)水里燙鵝(e)的(de)皮，使油脂等東西(xi)清(qing)干凈，然(ran)后(hou)用制作好的(de)皮水淋鵝(e)的(de)身體。

4、將鵝掛起來吹(chui)一晚(wan)上。

5、等炭爐的溫(wen)度(du)(du)達到200度(du)(du)，把鵝放進去掛在里面(mian)燒，每(mei)15分鐘轉一邊(bian)，一共燒40-45分鐘即(ji)可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝肉具有很高的(de)蛋白質，營養價值最高，能補充人(ren)體所需要的(de)全部氨基酸。

2、鵝肉能補(bu)虛益氣(qi)、暖胃生津、口(kou)渴、乏(fa)力、氣(qi)短、食(shi)欲不振等，可(ke)以食(shi)用鵝肉，可(ke)以補(bu)充營(ying)養。

3、鵝肉還可以預防咳嗽，治療感冒(mao)，緩解急慢性支氣管炎，適合在冬季(ji)吃。

4、鵝肉中(zhong)含有的(de)物質還能(neng)夠增中(zhong)增強免疫力，改(gai)善心血(xue)管系統，促進血(xue)栓的(de)分解，適(shi)合高血(xue)脂的(de)人群食用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過敏(min)者(zhe)禁(jin)用(yong)：若自身對(dui)鵝肉過敏(min)，應避(bi)免食(shi)用(yong)此類食(shi)物(wu)，以免進食(shi)后引(yin)起皮膚(fu)紅(hong)斑、腫脹、胸悶、呼吸困難或(huo)口唇發(fa)紺等(deng)過敏(min)現象。

2、避免大量進食(shi)(shi)(shi)：雖然上(shang)述(shu)肉類食(shi)(shi)(shi)物的食(shi)(shi)(shi)用價值較高，且容易被人體消化(hua)、吸(xi)收。但(dan)是也不(bu)應過量進食(shi)(shi)(shi)，以防攝(she)入過多引(yin)起胃部脹痛、打嗝(ge)、噯(ai)氣、惡心、食(shi)(shi)(shi)欲(yu)減退(tui)等不(bu)適癥狀。