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蛋餃怎么做

食材：豬瘦(shou)肉、雞(ji)蛋、蒜蓉、白糖、鹽、白胡椒粉(fen)、生(sheng)粉(fen)、香油、醬油、花生(sheng)油。

步驟：1、開小火(huo)，放(fang)少許油(you)(you)于鍋里，鍋面按反時針(zhen)搖動，使油(you)(you)均勻沾到的鍋底(di)，油(you)(you)量以此時鍋底(di)沒(mei)有明顯積油(you)(you)為宜。

2、一兩(liang)匙(chi)蛋液入鍋，并(bing)把鍋面按順(shun)時針方向搖動，使蛋皮(pi)面積盡量擴大，中間不要(yao)出(chu)現(xian)窟窿(long)。

3、同時把少量碎肉捏(nie)成(cheng)自己(ji)喜歡的形(xing)狀，放入蛋(dan)皮中心。

4、用鍬或筷子把四周(zhou)蛋皮翻上包住肉餡。

5、把整(zheng)個蛋包(bao)肉反過(guo)(guo)來炸，蛋餃即可(ke)成(cheng)形，根據需要可(ke)多次(ci)翻動；以(yi)上過(guo)(guo)程速(su)度要快(kuai)，兩人同時操(cao)作比較方(fang)便，如果一個人火就再小點。

6、炸多久自(zi)己掌握(wo)，通常整體(ti)金黃色即可撈出。

7、要吃(chi)的(de)時候(hou)下水煮熟即可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋(dan)餃里面脆脆的是馬蹄，它營養豐富，含有蛋(dan)白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿(luo)卜素等元(yuan)素，有消熱解毒、整腸通(tong)便、降血壓之功(gong)效。

蛋餃的功效與作用

蛋餃(jiao)是(shi)一種(zhong)用豬肉(rou)、鮮(xian)蝦或者牛羊肉(rou)作為(wei)餡料，并用雞蛋皮包裹而制成的一種(zhong)好吃的美食。蛋餃(jiao)的口(kou)感(gan)鮮(xian)香、口(kou)味香。雞蛋味甘，性平。蛋餃(jiao)具(ju)有(you)安神(shen)養心、滋(zi)陰潤燥(zao)、以及(ji)補血(xue)的功效。