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蛋餃怎么做

食材：豬瘦肉、雞蛋、蒜蓉(rong)、白糖、鹽、白胡椒(jiao)粉、生粉、香油(you)(you)、醬油(you)(you)、花生油(you)(you)。

步(bu)驟：1、開小(xiao)火，放少許油(you)于鍋(guo)里，鍋(guo)面按反時(shi)針搖(yao)動，使油(you)均(jun)勻沾到(dao)的鍋(guo)底，油(you)量以此(ci)時(shi)鍋(guo)底沒(mei)有明顯(xian)積油(you)為宜。

2、一兩(liang)匙蛋(dan)液入鍋，并(bing)把鍋面按順(shun)時針(zhen)方向(xiang)搖動(dong)，使蛋(dan)皮面積盡(jin)量擴(kuo)大，中間不(bu)要出現窟窿。

3、同時把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀(zhuang)，放入(ru)蛋皮(pi)中心。

4、用(yong)鍬(qiao)或筷子把四周蛋皮翻上包(bao)住肉餡(xian)。

5、把(ba)整個(ge)蛋包(bao)肉反過(guo)來炸(zha)，蛋餃即可(ke)成形，根據(ju)需要可(ke)多次翻動；以(yi)上過(guo)程速度要快，兩人同時操作比較方(fang)便，如果一個(ge)人火就再小(xiao)點。

6、炸(zha)多久自己掌握(wo)，通常整體金黃色即(ji)可撈(lao)出。

7、要(yao)吃的時(shi)候(hou)下水煮熟即可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋餃里(li)面脆脆的是馬蹄，它營養豐富(fu)，含有蛋白質、維生素(su)C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜素(su)等元素(su)，有消熱解毒、整腸通(tong)便、降血壓之(zhi)功(gong)效。

蛋餃的功效與作用

蛋餃是(shi)一(yi)種用豬肉(rou)、鮮蝦或者(zhe)牛羊(yang)肉(rou)作(zuo)為餡料，并用雞蛋皮包裹(guo)而制成的(de)一(yi)種好吃的(de)美食(shi)。蛋餃的(de)口感(gan)鮮香(xiang)、口味香(xiang)。雞蛋味甘，性(xing)平。蛋餃具有安神養心、滋陰(yin)潤燥(zao)、以(yi)及補(bu)血(xue)的(de)功(gong)效。