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黑山羊湯鍋的做法

食材(cai)：黑山羊、草(cao)果、砂仁、陳皮(pi)、糊辣椒面、花椒、小(xiao)蔥、香菜、薄(bo)荷、蒜、姜、鹵腐、鹽。

步驟：

1、黑山羊宰殺(sha)后水燙去毛，再用噴燈烤黃刮洗干凈，連皮帶(dai)(dai)肉帶(dai)(dai)骨(gu)解成小塊并去除膻筋(jin)。

2、內(nei)臟洗(xi)凈切(qie)小(xiao)塊。

3、用噴燈燎去羊頭、羊腳皮毛(mao)，在炭火上烤黃后用錘擊(ji)碎(sui)內骨(gu)后解成小塊。

4、將羊肉、羊頭、羊腳、羊排、羊內臟等(deng)放(fang)(fang)入大(da)鍋一(yi)起煮。加入草果、砂仁、陳皮(pi)、花椒、鹽后(hou)大(da)火煮開(kai)，待香(xiang)味溢出后(hou)改小火慢(man)煮，肉熟后(hou)放(fang)(fang)入羊血。

5、將糊辣(la)椒面(mian)、小蔥(cong)花、香(xiang)菜末、蒜泥、姜末、鹵腐、鹽放在碗中，食(shi)用時(shi)澆(jiao)上少許滾燙的羊肉湯(tang)即(ji)可(ke)蘸食(shi)。

黑山羊湯鍋的功效與作用

1、黑山羊具有補腎壯陽(yang)(yang)的(de)功效，在臨床上可以用于(yu)緩解(jie)腎陽(yang)(yang)虛引(yin)起(qi)的(de)腰膝酸軟、精神不振、畏寒(han)肢冷等(deng)癥(zheng)狀，同時對于(yu)緩解(jie)陽(yang)(yang)痿、早泄等(deng)癥(zheng)狀也(ye)有一(yi)定的(de)作(zuo)用。

2、黑山羊具(ju)有益氣補虛(xu)的功效，在臨床(chuang)上可以用(yong)于(yu)緩(huan)解(jie)氣血不足引起的乏(fa)力(li)、面色蒼白、少氣懶言、心悸氣短等癥狀，同時(shi)對于(yu)緩(huan)解(jie)失(shi)眠多夢、身體虛(xu)弱等癥狀也(ye)有一(yi)定的作用(yong)。

3、黑山(shan)羊具有養血(xue)安神(shen)的(de)功效，在臨床上可以用于(yu)緩解血(xue)虛萎黃、眩暈耳鳴、心(xin)悸不寧等(deng)癥狀(zhuang)，同(tong)時對于(yu)緩解失眠多(duo)夢、身體(ti)虛弱等(deng)癥狀(zhuang)也(ye)有一定的(de)作用。

4、黑山羊具有祛風(feng)除濕的功效，在臨(lin)床上(shang)可以用(yong)于(yu)緩(huan)(huan)解(jie)風(feng)濕痹痛(tong)(tong)、筋骨(gu)酸(suan)痛(tong)(tong)、腰(yao)膝酸(suan)軟等癥狀，同時對于(yu)緩(huan)(huan)解(jie)關節腫痛(tong)(tong)、屈(qu)伸不利等癥狀也(ye)有一(yi)定(ding)的作(zuo)用(yong)。

5、黑山羊(yang)具有活血化(hua)瘀的功(gong)效(xiao)，在(zai)臨床上可以用(yong)于(yu)緩解(jie)跌打損傷、胸痹心痛等(deng)(deng)癥(zheng)狀(zhuang)，同時(shi)對(dui)于(yu)緩解(jie)女性閉經(jing)(jing)、月經(jing)(jing)不調等(deng)(deng)癥(zheng)狀(zhuang)也有一定(ding)的作用(yong)。