芒果视频下载

吳莊驢肉的制作工藝

食材(cai)：驢肉、大蔥、姜、白(bai)酒、八(ba)角、桂皮、香葉(xie)、小茴香、白(bai)芷、花椒、鹽、糖、老抽(chou)(chou)、生抽(chou)(chou)、蠔油。

步驟(zou)：1、驢(lv)肉(rou)洗凈(jing)后，用水浸泡20分鐘。

2、小茴(hui)香(xiang)、白芷、香(xiang)葉、桂皮和花(hua)椒備用。

3、蔥(cong)段和姜片(pian)備用。

4、燒一鍋水，放入(ru)姜、蔥(cong)段和驢肉(rou)進行汆燙4-5分鐘。

5、大(da)料沖洗一下，倒入鍋里炒(chao)干水(shui)分。

6、在(zai)砂鍋里燒水，把蔥(cong)段、姜片、驢肉、桂皮、香葉、小(xiao)茴香、白(bai)芷放入。

7、放(fang)入2勺老抽、2勺生(sheng)抽、1匙(chi)鹽(yan)、1勺蠔(hao)油、1勺冰糖，大火(huo)煮(zhu)開后轉(zhuan)小(xiao)火(huo)燜煮(zhu)1個半(ban)小(xiao)時。

8、1個半小(xiao)時(shi)后，水分收得差不多就可關火。

吳莊驢肉的功效與作用

1、驢肉(rou)可連皮(pi)帶肉(rou)食用，其皮(pi)是制作阿(a)膠的主要原料(liao)，是常用補(bu)血(xue)劑，可起到養血(xue)溫(wen)補(bu)的作用。

2、驢肉具有一定的止(zhi)血(xue)作用，發生功(gong)能性子宮出血(xue)、紫癜的患者(zhe)適量食用對恢復有益。

3、驢肉中含有豐富的蛋白質，天冬(dong)氨酸(suan)和谷氨酸(suan)含量尤其(qi)高，適當食用可補充人體(ti)所需營養。

吳莊驢肉的禁忌與危害

1、驢肉屬(shu)于(yu)寒涼肉制品，對于(yu)脾(pi)胃虛寒的人群不建議食用(yong)，會(hui)導致腹瀉癥(zheng)狀加重。

2、驢肉屬(shu)于中嘌呤食物，對于痛風人群(qun)來說不要吃(chi)，否(fou)則(ze)會誘發關節(jie)腫痛。