芒果视频下载

辣椒蘿卜介紹

辣(la)椒(jiao)(jiao)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)是(shi)湖南長沙(sha)著(zhu)名的(de)小吃，它(ta)是(shi)鄉里蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)拌上本地的(de)剁辣(la)椒(jiao)(jiao)腌制而成(cheng)的(de)。既可成(cheng)為就酒(jiu)席(xi)上的(de)菜品(pin)，又是(shi)居(ju)家休閑的(de)開胃小吃。在(zai)湖南地區農村里，到了冬天每家每戶都(dou)有做辣(la)椒(jiao)(jiao)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的(de)習慣，如果來(lai)了客人，主(zhu)人定會端出(chu)(chu)一碗紅(hong)彤彤的(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)來(lai)招待(dai)。辣(la)椒(jiao)(jiao)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)非常脆(cui)爽，吃時能發出(chu)(chu)嘣(beng)(beng)嘣(beng)(beng)的(de)聲響(xiang)，散(san)發出(chu)(chu)濃烈(lie)的(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)香味，非常引(yin)人食欲(yu)。在(zai)辣(la)椒(jiao)(jiao)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)加入增脆(cui)調料，這也是(shi)制作(zuo)辣(la)椒(jiao)(jiao)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的(de)小竅門。

辣椒蘿卜是酸菜嗎

辣(la)(la)椒(jiao)蘿(luo)卜(bu)不是(shi)酸菜(cai)，而是(shi)一(yi)道具有(you)辣(la)(la)味和咸鮮味的(de)傳統腌(a)(a)菜(cai)，選(xuan)擇(ze)辣(la)(la)度適宜的(de)辣(la)(la)椒(jiao)和白蘿(luo)卜(bu)一(yi)起(qi)，腌(a)(a)制(zhi)3-7天，需要耐(nai)心(xin)和細心(xin)，掌握好比(bi)例和口感，制(zhi)作出美味可口的(de)辣(la)(la)椒(jiao)蘿(luo)卜(bu)腌(a)(a)菜(cai)。

辣椒蘿卜的做法

1、將細(xi)長的紅(hong)辣椒剁(duo)碎，加籽(zi)鹽腌制15天做成鄉里剁(duo)辣椒備用。

2、將打(da)霜后的(de)新鮮蘿卜(bu)(bu)去櫻(ying)、洗凈、削去雜根(gen)。先縱向(xiang)切成8—10毫米(mi)的(de)片狀，再從根(gen)部(bu)以(yi)10—11毫米(mi)的(de)間隔切向(xiang)頂部(bu)（長櫻(ying)的(de)部(bu)位(wei)），但不能切到(dao)頂，留15毫米(mi)左(zuo)右相連。使其頂部(bu)相連，根(gen)部(bu)散開（如同手巴掌），以(yi)便掛(gua)到(dao)繩子上晾曬(shai)(shai)。尋晴好(hao)天(tian)(tian)氣掛(gua)曬(shai)(shai)兩三天(tian)(tian)（晾曬(shai)(shai)時須避免霜凍、雨淋、灰塵(chen)），鮮蘿卜(bu)(bu)已變為(wei)蘿卜(bu)(bu)干條(tiao)

3、準(zhun)備壇子一(yi)(yi)個，洗干(gan)凈，放入一(yi)(yi)層切好的(de)蘿(luo)卜(bu)干(gan)條，撒一(yi)(yi)層剁辣椒和(he)鹽(yan)，記得(de)剁辣椒里面(mian)有鹽(yan)可以少放鹽(yan)了，剁辣椒的(de)水全放進去。

4、蓋好壇(tan)子蓋，放到陰涼處，腌(a)制10天(tian)。

5、吃的(de)時候在辣椒蘿卜上淋上麻油，這才算完成。

辣椒蘿卜的功效與作用

1、開(kai)胃(wei)：經過(guo)辣(la)椒腌(a)制的蘿卜，味(wei)道(dao)辛辣(la)且(qie)爽口，可以改善食(shi)欲(yu)(yu)，起(qi)到開(kai)胃(wei)、暖胃(wei)的效果，比較(jiao)適合食(shi)欲(yu)(yu)不(bu)振的人(ren)食(shi)用(yong)。

2、利便排(pai)氣：蘿卜本身(shen)就具有下氣和消(xiao)滯的(de)作(zuo)用，食用后可以刺(ci)激胃腸道蠕動(dong)，促進排(pai)便，緩解(jie)消(xiao)化不良的(de)情況。

3、增(zeng)強(qiang)免疫(yi)力(li)：蘿卜營養豐富，食(shi)用后(hou)能夠提(ti)高免疫(yi)力(li)，增(zeng)強(qiang)抗病能力(li)。

辣椒蘿卜哪些人不能吃

1、腸胃不(bu)適：辣椒(jiao)蘿卜中的(de)揮(hui)發性辣素具有(you)刺激性，可(ke)能會導致(zhi)腸胃不(bu)適，因此胃腸功(gong)能較(jiao)弱的(de)人和(he)胃炎、潰瘍等患者(zhe)應當避免(mian)生食或(huo)多食辣椒(jiao)蘿卜。

2、甲狀腺疾(ji)病：辣椒蘿卜中的硫素可以(yi)干擾(rao)甲狀腺的功(gong)能，甲狀腺功(gong)能亢進、甲狀腺腫大等患者(zhe)應當減少或避免(mian)食用辣椒蘿卜。

3、過敏體質：一些人可能對(dui)辣椒蘿卜(bu)中(zhong)的(de)揮發性辣素過敏，出現口腔、皮膚等(deng)不適癥狀，這(zhe)時應當停止食用辣椒蘿卜(bu)。