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南瓜醬干的制作方法

食材：南(nan)瓜、糯(nuo)米粉、蒜、鹽、白(bai)糖、醬油。

步驟：

1、處理(li)南(nan)(nan)瓜，將南(nan)(nan)瓜去(qu)蒂(di)剖開，去(qu)皮，去(qu)籽，掏(tao)凈瓤。

2、南瓜經(jing)處理后，切成約5mm厚的環(huan)形(xing)薄片，放太陽下面曬4天左右。手感不能特別干(gan)，有一點水分(fen)比較好。

3、把曬(shai)干(gan)的南瓜放入蒸(zheng)汽鍋中隔水蒸(zheng)10分(fen)鐘(zhong)左右，取出。

4、在一個不銹鋼鍋中，放(fang)入適量(liang)水，加(jia)入南瓜干、鹽、糯米(mi)粉、醬油、辣(la)椒、蒜、糖，攪拌，直至漿糊狀。

5、攪拌(ban)成糊狀的(de)成品放銹鋼盆里面，放在蒸鍋里再次蒸熟。

6、將南(nan)瓜弄成小塊(kuai)，攤在竹篩上(shang)暴曬1天，或攤在烘(hong)盤上(shang)，入烘(hong)箱(xiang)烘(hong)烤，控制溫度為(wei)55～65℃，待表(biao)面上(shang)的漿干至不粘手，具有一定(ding)彈性時，進行自然冷(leng)卻即可。

南瓜醬干的熱量

每100克(ke)的(de)南(nan)瓜醬干的(de)熱量是84.75大卡。

南瓜醬干是(shi)一種熱量較低、高(gao)水分(fen)的(de)食品，減(jian)肥時可適量食用。