阜陽燒餅的做法
準備(bei)材料:面粉500克、酵母5克、鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、豬肉(rou)餡適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、蔥花(hua)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、豆(dou)腐干適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)。
制作步驟:
1、將500克(ke)面粉倒入大碗(wan)中(zhong),加入5克(ke)酵母(mu)和適(shi)量鹽,然后慢(man)慢(man)加入適(shi)量的(de)溫水,揉成面團。
2、將面(mian)(mian)團蓋上濕(shi)布,放在溫暖的地方發酵(jiao)1-2小時,直到面(mian)(mian)團體積變(bian)大。
3、將(jiang)發酵(jiao)好的面(mian)團(tuan)揉成圓(yuan)球狀,然后將(jiang)其分成若干個小面(mian)團(tuan)。
4、取一小(xiao)塊面團(tuan),用搟(xian)面杖搟(xian)成(cheng)圓形的薄餅,餅的中心留出(chu)一些空隙。
5、將豬肉餡(xian)、蔥花和豆腐干混合(he)在一起,然(ran)后均勻地(di)鋪在餅中間(jian)的(de)空隙(xi)處(chu)。
6、將餅的(de)兩側對折,用手指將兩側捏(nie)(nie)緊(jin),捏(nie)(nie)成半月(yue)形。
7、將燒餅放在(zai)平底鍋中,用(yong)中小火煎至兩面金黃即可。