吃法一:糖葫蘆
1、新(xin)鮮(xian)山楂沖洗(xi)干凈后放入淡鹽(yan)水(shui)里(li)浸泡15分鐘左右(you),取出去(qu)蒂清洗(xi)干凈,瀝水(shui)。
2、把準備(bei)好(hao)的山(shan)楂(zha)用竹簽串(chuan)好(hao)。
3、把白砂糖放(fang)入鍋里(li),加水,大火(huo)燒開,轉小火(huo)加熱到糖水變得濃(nong)稠,顏色發(fa)黃。
4、把串(chuan)好的山楂串(chuan)迅速裹(guo)上(shang)糖(tang)漿(jiang),平(ping)攤在(zai)抹(mo)過水的平(ping)面上(shang),待冷卻后即(ji)可。
吃法二:糖山楂
1、新鮮(xian)山(shan)楂(zha)去蒂去籽(zi)清水(shui)泡(pao)著備用。
2、將250g的冰糖放入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong),加入(ru)250ml的水(shui),中(zhong)(zhong)小(xiao)火慢(man)慢(man)熬煮,一邊(bian)熬一邊(bian)攪動,均(jun)(jun)勻(yun)的出現小(xiao)氣(qi)泡(pao),然(ran)后加入(ru)白(bai)醋(cu),等到水(shui)份蒸發掉糖開始變稠并出現均(jun)(jun)勻(yun)小(xiao)氣(qi)泡(pao)即可(ke)關(guan)火。
3、倒入提前(qian)瀝干水的山楂,開始(shi)攪拌(ban),直到山楂掛滿糖霜不再粘稠(chou)為止。
吃法三:山楂銀耳羹
1、銀耳提(ti)前用冷(leng)水泡軟,撕成小朵。
2、山(shan)楂洗(xi)干凈之后(hou)去核。
3、銀耳(er)和山楂放(fang)入鍋(guo)中,倒入足(zu)量(liang)冷水大火煮開(kai)轉小火慢煮約(yue)60分鐘以上,把銀耳(er)和山楂的膠質煮出,根據自己的口(kou)味加冰糖(tang)。
1、有(you)肉食(shi)積滯、胃脘脹(zhang)滿、瀉痢腹(fu)痛等癥狀的患(huan)者,可(ke)以通過食(shi)用(yong)山(shan)楂(zha)(zha)來改善。此外,還可(ke)以食(shi)用(yong)焦(jiao)(jiao)山(shan)楂(zha)(zha),也就是用(yong)山(shan)楂(zha)(zha)炒焦(jiao)(jiao)后(hou)食(shi)用(yong),具有(you)健胃消食(shi)的功(gong)效。
2、凡是瘀(yu)血、經閉(bi)、痛經、產后瘀(yu)阻等癥狀,也可(ke)以通過吃山楂來緩(huan)解,具有(you)行氣散瘀(yu)的功(gong)效。
3、山楂(zha)可以改善心腹刺痛、胸痹心痛、疝氣疼痛等,具有(you)化濁降脂的功效。
很多食物(wu)不能和山(shan)楂一(yi)起吃,比如豬(zhu)肝、海鮮類食物(wu)、魚類食物(wu),如果一(yi)起吃會導(dao)致人體出現便秘癥狀。
此(ci)外,山(shan)楂與南(nan)瓜(gua)、筍瓜(gua)、黃(huang)瓜(gua)、胡蘿(luo)卜和(he)板栗都是不能一起食(shi)用的。