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吉林山楂怎么吃

吃法一：糖葫蘆

1、新鮮山楂沖洗干(gan)凈(jing)后放(fang)入淡鹽水里浸泡15分鐘左右，取出去蒂清洗干(gan)凈(jing)，瀝水。

2、把準備好(hao)的(de)山(shan)楂用(yong)竹簽(qian)串(chuan)好(hao)。

3、把白砂糖放(fang)入(ru)鍋里，加(jia)水(shui)，大(da)火燒開，轉小火加(jia)熱到糖水(shui)變得濃稠，顏色發黃。

4、把(ba)串好的山楂(zha)串迅速裹上糖(tang)漿，平(ping)攤在抹過水的平(ping)面上，待(dai)冷卻后即(ji)可。

吃法二：糖山楂

1、新鮮山(shan)楂(zha)去(qu)蒂去(qu)籽清水泡著備用。

2、將250g的(de)冰糖(tang)放入鍋(guo)中，加(jia)入250ml的(de)水，中小火(huo)(huo)慢(man)慢(man)熬煮，一(yi)(yi)邊(bian)熬一(yi)(yi)邊(bian)攪動，均勻的(de)出(chu)現小氣(qi)泡，然后加(jia)入白醋，等(deng)到水份蒸發掉糖(tang)開始變稠并出(chu)現均勻小氣(qi)泡即可關(guan)火(huo)(huo)。

3、倒入提前瀝(li)干水的山楂，開始攪拌，直到(dao)山楂掛(gua)滿糖霜不再粘稠為止。

吃法三：山楂銀耳羹

1、銀(yin)耳(er)提(ti)前用(yong)冷(leng)水泡(pao)軟，撕成(cheng)小朵。

2、山楂(zha)洗干凈(jing)之后去核(he)。

3、銀(yin)耳(er)和山(shan)楂放入(ru)(ru)鍋中，倒入(ru)(ru)足量冷水(shui)大火煮開轉(zhuan)小火慢煮約60分鐘以上，把銀(yin)耳(er)和山(shan)楂的膠質煮出，根(gen)據自(zi)己的口味加冰糖(tang)。

山楂的功效與作用

1、有肉(rou)食(shi)積滯(zhi)、胃(wei)脘脹滿(man)、瀉(xie)痢(li)腹痛等癥狀的(de)患者，可以通過食(shi)用(yong)(yong)山(shan)楂來改善(shan)。此外(wai)，還可以食(shi)用(yong)(yong)焦山(shan)楂，也就是用(yong)(yong)山(shan)楂炒焦后(hou)食(shi)用(yong)(yong)，具有健胃(wei)消(xiao)食(shi)的(de)功效。

2、凡是瘀血(xue)、經閉、痛經、產后瘀阻等癥狀，也可以通過吃山楂來緩(huan)解，具有行(xing)氣散瘀的(de)功效。

3、山楂(zha)可以改(gai)善心腹刺痛、胸痹心痛、疝氣(qi)疼痛等，具有化濁(zhuo)降脂(zhi)的功(gong)效。

山楂不能和什么一起吃

很(hen)多(duo)食物(wu)(wu)不能和山楂一起(qi)吃，比如(ru)豬肝、海鮮類食物(wu)(wu)、魚(yu)類食物(wu)(wu)，如(ru)果一起(qi)吃會(hui)導致人(ren)體出現(xian)便秘癥狀(zhuang)。

此外，山楂與南瓜(gua)(gua)、筍(sun)瓜(gua)(gua)、黃瓜(gua)(gua)、胡(hu)蘿卜和(he)板栗(li)都是不能一起食用的。