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臨高玻璃魷魚產地環境

臨高(gao)(gao)縣(xian)(xian)屬于沿海(hai)縣(xian)(xian)，靠海(hai)的鄉鎮(zhen)(zhen)都是(shi)以漁(yu)業為主，如新盈(ying)鎮(zhen)(zhen)、調樓(lou)鎮(zhen)(zhen)、東英鎮(zhen)(zhen)（美夏）、馬裊鎮(zhen)(zhen)等(deng)都是(shi)漁(yu)業鄉鎮(zhen)(zhen)，各種海(hai)鮮(xian)應有盡有。臨高(gao)(gao)海(hai)岸(an)(an)線綿(mian)延114.7公(gong)里，淺海(hai)灘(tan)涂面積5333公(gong)頃(qing)，有11處港灣，有金牌(pai)、新盈(ying)、調樓(lou)、黃龍等(deng)天(tian)然優(you)良港口，發(fa)展海(hai)水養殖條(tiao)件優(you)越，海(hai)洋捕(bu)撈(lao)業發(fa)達，海(hai)洋捕(bu)撈(lao)產量和產值位(wei)居全省(sheng)首位(wei)，是(shi)海(hai)南省(sheng)最大(da)的海(hai)洋漁(yu)業縣(xian)(xian)。新開發(fa)的綜合性(xing)國際(ji)樞紐港——金牌(pai)港，岸(an)(an)灘(tan)穩定、港灣開闊(kuo)，可建造超級泊位(wei)和深水泊位(wei)群，是(shi)罕見的天(tian)然良港。

臨高玻璃魷魚的營養

玻璃魷(you)魚富含(han)(han)(han)鈣(gai)、磷、鐵元素(su)，利于骨(gu)骼發育和造血，能有(you)效治療貧血；魷(you)魚除(chu)富含(han)(han)(han)蛋(dan)白質和人體所需的(de)氨基酸外，魷(you)魚還含(han)(han)(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)牛磺酸，可(ke)抑制血液中的(de)膽固(gu)醇含(han)(han)(han)量(liang)，緩(huan)解疲勞，恢(hui)復視力，改善(shan)肝臟功(gong)能；其(qi)所含(han)(han)(han)多(duo)肽和硒(xi)有(you)抗病毒(du)、抗射線作(zuo)用(yong)。

玻璃魷魚炒西芹

食材(cai)：魷魚1000g、西芹300g、紅椒100g、蒜(suan)50g、鹽10g、味精5g、生粉5g。

做法：

1、首先對魷魚進行刀工(gong)處理(li)，摘(zhai)下頭部、拔(ba)出(chu)軟管、去(qu)除外皮、嘴巴、墨(mo)囊。

2、接著(zhu)對魷(you)魚進行清洗，開(kai)膛破肚去除內(nei)肚附著(zhu)物后進行十字花(hua)刀加工(gong)。

3、西芹去皮切(qie)段、紅椒去囊籽切(qie)段、蒜切(qie)蓉備用。

4、西(xi)芹、魷魚進行焯水備用(yong)。

5、鍋熱加入(ru)適(shi)量油，下入(ru)蒜蓉紅椒(jiao)爆香后加入(ru)魷(you)魚(yu)，西芹翻炒均勻調味(wei)。