杏營養極為豐(feng)富,內含(han)較多的糖(tang)、蛋白質以及鈣(gai)、磷(lin)等礦物質,另(ling)含(han)維(wei)生(sheng)素A原、維(wei)生(sheng)素C和(he)B族維(wei)生(sheng)素等。
杏性溫熱,適合(he)代謝速度慢、貧血、四肢冰涼(liang)的(de)虛寒體質(zhi)之(zhi)人(ren)食用。
山杏(xing)具有生津(jin)止渴、潤肺定(ding)喘功(gong)效,適用于(yu)口燥咽干、肺燥干咳、喘促氣短等病癥。
山杏的果(guo)肉可以治療菌痢、腸炎(yan),此外(wai),杏仁還(huan)有(you)活血(xue)、解(jie)毒、殺蟲等(deng)功(gong)效,它里面含有(you)的維(wei)生素B17具有(you)抗癌(ai)作用。
1、鮮(xian)食,洗干凈(jing)直接吃。
2、制成(cheng)果醬(jiang)。把山(shan)杏(xing)洗干(gan)凈,把水晾干(gan),去核(he),切成(cheng)小塊(kuai),放入準備好的容器中(zhong),撒糖(tang),幾(ji)天(tian)后看到杏(xing)子開始出水,然后倒入鍋(guo)中(zhong),加入少量的水,用小火煮,鍋(guo)里的山(shan)杏(xing)變濃(nong)后可以關火,冷(leng)卻后用玻璃(li)容器裝好,密(mi)封瓶口即(ji)可。