說起冬桃(tao)還有一段小(xiao)故事呢。相(xiang)傳我國五代末年,后(hou)周大將趙匡胤的(de)結拜兄(xiong)弟盧正恩,因偷吃看桃(tao)女(nv)陽三春園里(li)的(de)冬桃(tao),被(bei)陽三春發現,二人為此(ci)征(zheng)戰(zhan)一百余回合未分勝(sheng)負,反而兩(liang)人互相(xiang)愛慕對方的(de)英勇,終(zhong)于(yu)結為夫婦。
萬山冬桃果(guo)實厚(hou)重,汁多味濃,脆甜可口,外表形神(shen)兼備,光澤艷麗,同時又具(ju)有極(ji)高的營養價值。
據(ju)測(ce)定,萬山冬桃(tao)維(wei)(wei)生素(su)C含(han)量為每百(bai)克(ke)(ke)31.69毫(hao)克(ke)(ke),是(shi)(shi)彌猴桃(tao)的(de)3.4倍(bei),蘋果(guo)的(de)6.3倍(bei);含(han)可溶性物(wu)質13.7%,蛋白質17.3%,約是(shi)(shi)蘋果(guo)的(de)86.5倍(bei),含(han)糖13%左右,每百(bai)克(ke)(ke)果(guo)肉含(han)胡蘿卜素(su)0.01毫(hao)克(ke)(ke),核黃素(su)0.02毫(hao)克(ke)(ke),維(wei)(wei)生素(su)C6毫(hao)克(ke)(ke),富含(han)鈣、磷、鐵等礦物(wu)質。被科(ke)學家(jia)稱為天(tian)然保健極(ji)品。
近年(nian)來(lai),我市又通(tong)過芽變(bian)迭種(zhong)培(pei)育出(chu)品(pin)(pin)質更優,最大單果重量(liang)超斤的(de)冬(dong)桃衍變(bian)新品(pin)(pin)種(zhong)——萬山壽桃,再次轟動全國。萬山冬(dong)桃于(yu)十(shi)月下旬成熟(shu),生長(chang)期長(chang),由于(yu)萬山晝夜溫差大,光照充足,營養積累豐富,含糖量(liang)高,口(kou)感脆甜(tian),且耐儲(chu)(chu)藏,在冷庫儲(chu)(chu)存可保鮮一個月。
2013年全(quan)市(shi)冬桃種(zhong)植面(mian)積達(da)2萬余(yu)畝(mu),年產(chan)3000萬公斤(jin)以上(shang),“萬山冬桃”除了銷售(shou)到鄭州,開封(feng),洛(luo)陽等省內城市(shi)外,還遠銷到北京(jing)、上(shang)海(hai)、廣州、云南、貴州、深圳(zhen)、珠海(hai)等大(da)城市(shi)并曾專供人(ren)民大(da)會堂國宴,是饋贈賓朋好友的佳品(pin)。
桃(tao)子果肉中含有(you)(you)大量膳食纖維和(he)果膠,這類物(wu)質能夠刺激腸胃蠕動,同時吸(xi)收腸道中的(de)水分并吸(xi)附其他有(you)(you)害(hai)物(wu)質一起排出體外,防止有(you)(you)害(hai)物(wu)質在體內(nei)堆積,有(you)(you)效縮短排便時間,從而(er)達(da)到預防便秘的(de)效果。
桃子含有豐富的(de)微(wei)量元素鐵(tie)(tie),鐵(tie)(tie)元素是(shi)人體造(zao)血(xue)的(de)主要原料,可以促進(jin)人體血(xue)紅蛋白的(de)再(zai)生,能(neng)夠預防因(yin)缺鐵(tie)(tie)引(yin)起的(de)貧血(xue),是(shi)缺鐵(tie)(tie)性貧血(xue)患者的(de)食補佳果,很適合(he)氣血(xue)兩虧、閉經、面黃肌瘦的(de)人食用。
桃子(zi)含有(you)較高(gao)的(de)鉀(jia),而鈉含量很少,可(ke)以幫助我們將體(ti)內(nei)多余的(de)水(shui)分排出體(ti)外,有(you)消腫(zhong)利尿的(de)功(gong)效,還能輔(fu)助降(jiang)血壓,尤適合水(shui)腫(zhong)人(ren)群食用。
桃(tao)子(zi)含有多種(zhong)維(wei)生素,其中包括維(wei)生素C、維(wei)生素A以及胡蘿卜素,這些成(cheng)分具有很好的(de)抗氧化作用,可(ke)以清除(chu)體內自由基,延緩細(xi)胞衰老(lao),保持皮膚彈性,防止(zhi)皺紋(wen)發生。其次,桃(tao)子(zi)還有益氣(qi)補血的(de)效果(guo),也能讓皮膚紅潤,具有美容養顏的(de)效果(guo)。
藥王孫思(si)邈稱(cheng)桃(tao)子(zi)為“肺(fei)之果”,說肺(fei)病患者宜食桃(tao)子(zi)。桃(tao)子(zi)果肉汁多味美,含有豐富(fu)的蛋白質(zhi)、糖類、B族維生(sheng)素(su)、維生(sheng)素(su)C及鈣(gai)、鐵、磷等(deng)(deng)成分,對多種肺(fei)病引起(qi)的干(gan)咳、慢性發熱、咳血、盜汗等(deng)(deng)癥起(qi)到(dao)養(yang)陰生(sheng)津、補氣潤肺(fei)的作用。
桃子果醬
材料:
桃(tao)子500克(ke)(去皮去核后重量,白(bai)糖250克(ke),檸檬汁半個(ge)或白(bai)醋25克(ke)。
做法:
1、桃子去皮去核,切(qie)成小(xiao)塊。
2、到(dao)入白糖放一晚上。
3、然(ran)后將(jiang)所有(you)材(cai)料倒入小鍋中,再倒入檸檬汁(zhi)或白醋。
4、用小火(huo)煮30分鐘,剛開(kai)始煮的時(shi)候會有(you)浮沫(mo),要去掉。時(shi)間長了(le)就(jiu)會沒有(you)浮沫(mo)了(le)。煮好(hao)后(hou),即可裝瓶保存。