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苔菜餡的做法

1、小苔菜摘洗干凈。

2、開水燙過。

3、用刀剁碎。

4、肉餡加入老抽，放鹽，雞精調(diao)味。

5、加(jia)入花(hua)生油拌勻。

6、把剁好(hao)的苔(tai)菜捏去多余的水分，蔥姜(jiang)切末一起(qi)放入盆中。

7、攪拌均勻即可。

苔菜饅頭的做法

準備材料：米饅頭、植物油、苔菜干、砂糖。

制作步驟：

1、酵(jiao)母(mu)粉放(fang)入溫水攪拌均勻，加面粉和成團，放(fang)到溫暖(nuan)的(de)地(di)方(fang)發酵(jiao)到如(ru)圖蜂窩狀。

2、把面團排(pai)氣(qi)，揪成小劑子，搟成圓(yuan)形的皮。

3、包入苔菜餡。

4、順邊捏上均勻的折。

5、二次發酵約20分鐘(zhong)，放到蒸鍋篦子上。

6、大火蒸20分鐘即可。

苔菜饅頭的食用價值

苔菜(cai)(cai)是一種常見的(de)水(shui)(shui)生植(zhi)物，平時漂浮在水(shui)(shui)面上，其(qi)色澤鮮綠，口感鮮嫩(nen)，營養(yang)豐富，味若海蜇(zhe)，食用價值極(ji)高。苔菜(cai)(cai)具(ju)有降低血(xue)脂(zhi)、通便減肥、健腦益(yi)智的(de)功效。

1、降(jiang)(jiang)低(di)血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)：苔菜中(zhong)含有(you)大量的(de)(de)不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，它被人(ren)體(ti)吸收(shou)以后，能促(cu)進人(ren)體(ti)內(nei)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)(de)分(fen)解(jie)與代謝，可以抑制人(ren)體(ti)對脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)的(de)(de)吸收(shou)，降(jiang)(jiang)低(di)血(xue)液中(zhong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)的(de)(de)含量，能有(you)效清除血(xue)液中(zhong)的(de)(de)膽固醇，凈(jing)化血(xue)液，降(jiang)(jiang)低(di)血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)。

2、通便減肥：苔菜中含(han)有豐富的膳(shan)食纖維，而(er)且(qie)(qie)它的熱量(liang)與脂肪含(han)量(liang)都特別低(di)，食用(yong)以(yi)后既(ji)有飽腹感，又不會吸收過多的熱量(liang)，而(er)且(qie)(qie)能(neng)促進腸胃蠕動，加快(kuai)腸道中垃圾(ji)的代謝排出，通便減肥的作用(yong)十分明顯。

3、健腦(nao)益智(zhi)：苔菜中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的(de)氨(an)基酸(suan)，其中(zhong)蛋氨(an)酸(suan)和賴氨(an)酸(suan)的(de)含量都比較豐(feng)富(fu)，這兩種(zhong)氨(an)基酸(suan)可(ke)以直接作(zuo)用于大腦(nao)，促進腦(nao)細胞再生，它(ta)既(ji)能(neng)促進智(zhi)力(li)發育，也能(neng)提高人們(men)的(de)記(ji)憶(yi)力(li)，中(zhong)老(lao)年人群食用以后，能(neng)減少記(ji)憶(yi)力(li)減退和老(lao)年癡(chi)呆等(deng)多種(zhong)不(bu)良癥狀的(de)發生。