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鵠山大蒜價值功效

1、強力殺菌

大(da)蒜中(zhong)含硫化合物(wu)具有奇強的抗(kang)(kang)菌(jun)消炎作用，對多種球菌(jun)、桿(gan)菌(jun)、真(zhen)菌(jun)和(he)病(bing)毒等均有抑制和(he)殺滅作用，是當(dang)前(qian)發現的天(tian)然植(zhi)物(wu)中(zhong)抗(kang)(kang)菌(jun)作用最強的一種。

2、防治腫瘤和癌癥

大蒜中的鍺和(he)硒等(deng)元素(su)可抑制腫(zhong)瘤(liu)細胞(bao)和(he)癌細胞(bao)的生長，實驗發現，癌癥發生率最(zui)(zui)低的人群就是血液(ye)中含(han)硒量最(zui)(zui)高的人群。美(mei)國(guo)國(guo)家癌癥組織認為(wei)，全世界最(zui)(zui)具抗(kang)癌潛(qian)力的植物中，位居榜(bang)首的。

3、降低血糖，預防糖尿病

大蒜可(ke)促進胰島素(su)的(de)(de)分泌，增(zeng)加組織細胞對葡萄糖的(de)(de)吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nei)血(xue)糖水平，并可(ke)殺(sha)死因(yin)感染誘(you)發糖尿病(bing)(bing)的(de)(de)各種病(bing)(bing)菌，從(cong)而(er)有效預防(fang)和治療糖尿病(bing)(bing)。

4、防治心腦血管疾病

大蒜(suan)可防止心腦血管中的(de)脂肪沉積，誘導(dao)組織內部脂肪代謝，顯著增(zeng)加纖維蛋(dan)白溶(rong)解活性，降(jiang)低膽固醇，抑制血小板的(de)聚集(ji)，降(jiang)低血漿濃度，增(zeng)加微動脈的(de)擴張度，促使血管舒張，調(diao)節血壓，增(zeng)加血管的(de)通(tong)透性，從而抑制血栓的(de)形成和預(yu)防動脈硬化。

5、預防感冒

大蒜(suan)中含(han)有一種(zhong)叫“硫(liu)化丙(bing)烯”的辣素，對(dui)病原菌和(he)寄生(sheng)蟲(chong)都(dou)有良好的殺滅(mie)作用，可預防(fang)感(gan)(gan)冒，減輕發燒、咳嗽(sou)、喉痛及鼻(bi)塞等感(gan)(gan)冒癥(zheng)狀。

6、抗疲勞

有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維(wei)生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合(he)在一起，能很好(hao)的發揮消除(chu)疲(pi)勞(lao)、恢復體力的作用。

7、抗衰老

大蒜里的某些成份有類似維生(sheng)素E與(yu)維生素C的(de)抗氧化，防衰老特(te)性。

8、保護肝功能

大(da)蒜中的(de)微量元素硒，通過參(can)與血液的(de)有氧代謝，清除毒(du)素，減輕肝臟(zang)的(de)解(jie)毒(du)負擔，從而達到保護肝臟(zang)的(de)目的(de)。

鵠山大蒜食用方法

糖醋大蒜頭

材料：鮮蒜頭、鹽、白糖、涼開水、醋

做法：

1、削去(qu)蒜(suan)頭(tou)須根，留2-3厘米長(chang)的蒜梗，剝去干皮(pi)，清洗后(hou)入缸(gang)。每5000克蒜頭(tou)加250克鹽，腌1天，中間倒缸(gang)3次。

2、再加水(shui)撤(che)去辣味，每天換(huan)水(shui)1次，連(lian)續4天。然后撈(lao)出蒜頭，瀝干(gan)水(shui)分，加鹽、白糖、涼開水(shui)拌和(he)，再(zai)入缸腌制，放(fang)陰涼處。

3、15天左右即成，一(yi)般在食用(yong)前5天加入10%醋(cu)浸泡。

鵠山大蒜生產情況

鵠山鄉大蒜種(zhong)植(zhi)歷(li)史悠久(jiu)，家家戶戶都種(zhong)大蒜。1997年，該(gai)鄉經(jing)過深思(si)熟慮，積極借鑒外(wai)地成功經(jing)驗，千方百計籌辦了首屆鵠(hu)山鄉“大(da)蒜節”，將1萬多份宣傳單(dan)發送到周邊地區，引(yin)來眾(zhong)多的(de)客商。當年的(de)“大(da)蒜(suan)(suan)節(jie)”取得了(le)(le)令人意想不到的(de)成功(gong)。此后，這里的(de)“大(da)蒜(suan)(suan)節(jie)”一年比一年紅火，“鵠(hu)山大(da)蒜(suan)(suan)”也成為一個叫得響的(de)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)品(pin)牌。品(pin)牌打出去了(le)(le)，產(chan)(chan)品(pin)也越來越好銷了(le)(le)，蒜(suan)(suan)農(nong)(nong)的(de)積(ji)極性也水(shui)漲船高，大(da)蒜(suan)(suan)種(zhong)植面積(ji)逐年遞增。