油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶(dai)南嶺濕潤氣(qi)候區,整個生長過(guo)程(cheng)中不施農(nong)藥(yao)、化肥(fei)等(deng),壓(ya)榨而成的井岡山(shan)茶油色澤(ze)金黃(huang)或淺黃(huang),品質純(chun)凈,澄清透明,氣(qi)味清香,味道純(chun)正。
1、催乳
孕婦在孕期食用山(shan)茶油不僅(jin)可(ke)以增(zeng)加母乳,而且對胎兒的正常發育較為有益。
2、促消化
嬰幼兒及兒童食用(yong)茶(cha)油可利氣、通便、消火、助消化,對促進(jin)骨骼(ge)等(deng)身體發育有幫(bang)助。
3、保健
老年人食用茶油可以祛火、養顏、明目(mu)、烏(wu)發(fa)、延緩衰老,對慢性咽炎和高血壓、動脈硬化(hua)、心血管系(xi)統疾病有較(jiao)好的(de)療效(xiao)。
4、護膚美容
山茶油能抗紫外光,防止曬(shai)斑及去皺(zhou)紋(wen)。
1、涼拌
普(pu)通的(de)食用(yong)油在不(bu)(bu)加(jia)熱(re)至熟的(de)情況下,不(bu)(bu)能直接(jie)用(yong)于涼拌,而野茶(cha)油在不(bu)(bu)需加(jia)熱(re)的(de)情況下,可直接(jie)用(yong)于涼拌各種葷、素菜,同時還(huan)可以調制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味(wei)爽(shuang)滑,清淡、不(bu)(bu)油膩等特點。
2、熱炒
營養專家指出“熱鍋冷油(you)”的烹調(diao)方式可以保(bao)證菜(cai)品色、香、味和營養的正(zheng)確方法(fa)。用(yong)野(ye)茶油(you)熱炒(chao)食(shi)品不(bu)發黑,清爽可口,不(bu)油(you)膩(ni)。
3、煎炸
煎(jian)炸食物(wu)時,普通食用油(you)在(zai)高(gao)溫下會產生過(guo)氧化物(wu),對人(ren)體極為有害。而野(ye)茶油(you)含有抗氧化物(wu),可以在(zai)220度(du)高溫(wen)連續油炸20小時不(bu)變質,不(bu)產生反式(shi)脂肪(fang)酸(suan),品(pin)質也不(bu)會發生改變,是更理想、更健康(kang)的煎、炸食用(yong)油(you)。
4、烘烤
在烘烤(kao)前或(huo)烘烤(kao)時涂抹(mo)一層(ceng)野茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不(bu)易糊(hu)焦(jiao)。
5、湯菜
在煮湯(tang)時或(huo)煮湯(tang)后加入一(yi)匙野(ye)茶油,使湯(tang)更清鮮味美(mei)。