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蓮子海帶綠豆湯怎么做

材料：綠豆80克，干海帶5克，蓮(lian)子30克，冰糖適量

做法：

1、把綠豆和(he)蓮(lian)子(zi)提前用(yong)清水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)2個小時(shi)，讓蓮(lian)子(zi)和(he)綠豆都吸飽水(shui)分，浸(jin)泡(pao)(pao)好的豆，可以縮短煮的時(shi)間。

2、海帶(dai)用清水(shui)泡發，海帶(dai)泡發后(hou)，是干(gan)海帶(dai)的三、四(si)倍體(ti)積，所以要控制好量，把泡發的海帶(dai)切成細絲或寬條。

3、將(jiang)綠豆(dou)、蓮子和海帶放入湯(tang)鍋里，最(zui)好(hao)使用湯(tang)鍋或者瓦鍋。

4、加(jia)入適量的清水，大火煮開后(hou)轉(zhuan)小火煮40分(fen)鐘左右(you)。

5、待綠豆煮至(zhi)開花(hua)后，按(an)照個人口味放入(ru)適(shi)量冰糖即可。

蓮子海帶綠豆湯的功效

1、補充營養

蓮子海帶(dai)綠(lv)豆(dou)湯(tang)主要是由(you)蓮子、海帶(dai)、綠(lv)豆(dou)等食(shi)材制作而成，含有豐富的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、維生素(su)、礦物質(zhi)(zhi)等營(ying)養成分，適當(dang)食(shi)用后(hou)可(ke)以(yi)為身體補充所需要的營(ying)養，維持機體營(ying)養均衡。

2、促進消化

蓮子中(zhong)含有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)膳食(shi)纖維，可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)胃腸道(dao)(dao)蠕動(dong)，有(you)(you)(you)利于(yu)食(shi)物的(de)(de)消化(hua)與(yu)吸(xi)(xi)收。海(hai)帶中(zhong)含有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)碘元素(su)，可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)甲狀腺(xian)素(su)的(de)(de)合成(cheng)，有(you)(you)(you)利于(yu)促(cu)進(jin)消化(hua)。綠豆中(zhong)含有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)膳食(shi)纖維、蛋白質、維生素(su)等營養成(cheng)分，適當(dang)食(shi)用(yong)后(hou)可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)胃腸道(dao)(dao)蠕動(dong)，有(you)(you)(you)利于(yu)食(shi)物的(de)(de)消化(hua)與(yu)吸(xi)(xi)收。因此，蓮子海(hai)帶綠豆湯(tang)具有(you)(you)(you)促(cu)進(jin)消化(hua)的(de)(de)功效。

3、潤腸通便

蓮子海帶(dai)綠豆湯中含有豐富(fu)的膳食纖維，可以促進胃(wei)腸道蠕動，有利于(yu)食物的消化(hua)與吸收，具有潤腸通便的功效(xiao)，可以輔助改善(shan)便秘、消化(hua)不(bu)良等情況(kuang)。

4、清熱解毒

蓮(lian)子和(he)海帶都屬(shu)于(yu)寒性(xing)食(shi)物，具有清(qing)熱解(jie)毒的功效，如果存在咽(yan)喉腫痛、口腔潰(kui)瘍等疾病，可以(yi)適量飲用蓮(lian)子海帶綠(lv)豆湯，在一定程度上可以(yi)緩解(jie)上述癥狀。

5、利尿消腫

海帶(dai)(dai)中(zhong)(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)碘元素(su)，而碘元素(su)可以(yi)促進體(ti)內的(de)(de)水(shui)分代(dai)謝，有(you)利(li)于消腫。而蓮(lian)子中(zhong)(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)鉀元素(su)，可以(yi)促進體(ti)內鈉元素(su)的(de)(de)排出(chu)，有(you)利(li)于消腫。因此，蓮(lian)子海帶(dai)(dai)綠豆湯具(ju)有(you)利(li)尿消腫的(de)(de)功效(xiao)。

綠豆蓮子海帶湯的禁忌

1、禁忌人群：綠豆(dou)(dou)蓮(lian)子(zi)湯中(zhong)的(de)(de)綠豆(dou)(dou)性寒，脾胃虛(xu)弱的(de)(de)人(ren)群不建議(yi)食(shi)用，可能會加重(zhong)癥狀或引起身體不適。綠豆(dou)(dou)蓮(lian)子(zi)湯中(zhong)的(de)(de)綠豆(dou)(dou)養陰清熱，病后(hou)體虛(xu)者(zhe)可適量食(shi)用，熱病后(hou)氣(qi)陰兩傷，適量食(shi)用有(you)益于康(kang)復，但是食(shi)用過(guo)量食(shi)用則易損傷身體陽氣(qi)，影響健康(kang)。另(ling)外綠豆(dou)(dou)蓮(lian)子(zi)湯中(zhong)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)有(you)止瀉的(de)(de)功(gong)效，大便干燥及便秘的(de)(de)人(ren)群一(yi)般不可以(yi)食(shi)用，以(yi)免加重(zhong)便秘。

2、禁忌同服的藥物：服用(yong)(yong)溫熱(re)(re)藥(yao)物(wu)時，如(ru)干姜、吳茱(zhu)萸等，忌食(shi)(shi)綠豆(dou)蓮(lian)(lian)子(zi)湯，綠豆(dou)蓮(lian)(lian)子(zi)湯具有清熱(re)(re)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，兩者同食(shi)(shi)可降低溫熱(re)(re)類(lei)中(zhong)藥(yao)的(de)療(liao)效。此外如(ru)果正(zheng)在(zai)補充鐵(tie)劑(ji)也不(bu)建議食(shi)(shi)用(yong)(yong)綠豆(dou)蓮(lian)(lian)子(zi)湯，綠豆(dou)中(zhong)含有豐富的(de)磷(lin)，磷(lin)與鐵(tie)劑(ji)會結(jie)合形成不(bu)溶性的(de)物(wu)質，降低鐵(tie)劑(ji)的(de)吸收。如(ru)果正(zheng)在(zai)服用(yong)(yong)四環素(su)類(lei)藥(yao)物(wu)，如(ru)四環素(su)片(pian)等，也不(bu)要食(shi)(shi)用(yong)(yong)綠豆(dou)蓮(lian)(lian)子(zi)湯，綠豆(dou)中(zhong)含鈣較多，鈣能與四環素(su)類(lei)藥(yao)物(wu)形成不(bu)溶性絡合物(wu)，既影響藥(yao)物(wu)作(zuo)用(yong)(yong)，又會破壞食(shi)(shi)物(wu)的(de)營養(yang)。