常言(yan)道:“千年(nian)老(lao)(lao)(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)萬(wan)年(nian)糟。”淇(qi)河酒(jiu)(jiu)(jiu)業有限公(gong)司(si)老(lao)(lao)(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)(jiao)泥中含(han)有決定濃香型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)主體(ti)香型(xing)成分(fen)的菌種(zhong)。淇(qi)河酒(jiu)(jiu)(jiu)產地的氣候、土壤十分(fen)適合(he)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)廠窖(jiao)(jiao)(jiao)齡越(yue)(yue)長(chang),含(han)微生物越(yue)(yue)多(duo),酒(jiu)(jiu)(jiu)糟發酵越(yue)(yue)好,釀(niang)(niang)(niang)出(chu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)也就(jiu)越(yue)(yue)香。該公(gong)司(si)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)水取(qu)自純(chun)凈水源,選(xuan)用(yong)優(you)質高(gao)粱為原料,發酵蒸餾工藝考究(jiu)(jiu)。為創精(jing)(jing)品(pin)酒(jiu)(jiu)(jiu),該公(gong)司(si)走訪(fang)(fang)民間(jian)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)世(shi)家,廣采(cai)傳(chuan)統制曲(qu)經驗,繼承古代造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)華,走山東、赴四(si)川,訪(fang)(fang)名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)企業,取(qu)名(ming)(ming)家之精(jing)(jing)藝,創“淇(qi)河”之新風。經過反復研究(jiu)(jiu)試(shi)驗,公(gong)司(si)沿(yan)用(yong)老(lao)(lao)(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)泥池發酵把傳(chuan)統釀(niang)(niang)(niang)造(zao)方法與現(xian)代科學釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝相結合(he),經制曲(qu)、發酵、立窖(jiao)(jiao)(jiao)、挑窖(jiao)(jiao)(jiao)、蒸餾、勾兌,精(jing)(jing)釀(niang)(niang)(niang)而成淇(qi)河酒(jiu)(jiu)(jiu)。
淇(qi)河酒(jiu)運用現(xian)代(dai)生(sheng)(sheng)物工程技術(shu)(shu)科學勾調(diao),整個工藝流程嚴格按照(zhao)ISO9001國際(ji)質量標準生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)。公司還引進(jin)(jin)先進(jin)(jin)的包裝生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線(xian),生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、灌裝全部實現(xian)自動化,技術(shu)(shu)人員(yuan)隨機抽樣進(jin)(jin)行(xing)質量檢測(ce),產(chan)(chan)品(pin)質量合格率達100%。
為了保證產(chan)品質(zhi)量,公司在原(yuan)料(liao)(liao)上嚴把(ba)質(zhi)量關,全部(bu)采用純凈(jing)水源和優質(zhi)高粱為原(yuan)料(liao)(liao)。每(mei)(mei)年秋季采購(gou)高粱原(yuan)料(liao)(liao)時(shi),都是原(yuan)料(liao)(liao)產(chan)地的負責人(ren)先把(ba)樣品送來,經過(guo)(guo)公司質(zhi)檢部(bu)門(men)嚴格檢驗,確定合格后(hou)才開始訂購(gou)。收購(gou)時(shi),公司也會先派(pai)專門(men)的技術人(ren)員到現(xian)場檢驗,每(mei)(mei)一環節都不放過(guo)(guo),有一點與(yu)樣品不符就馬上退回去。原(yuan)料(liao)(liao)運回廠(chang)里后(hou),入庫時(shi)還要(yao)再進行(xing)一次檢驗,防患于未然。
在(zai)質(zhi)量上更(geng)是嚴格(ge)要求,采用微機(ji)勾兌、氣(qi)相色譜分析的方式,測量酒水(shui)中(zhong)各項微量元(yuan)素(su)的含量。每批(pi)產品出(chu)廠(chang)時,合格(ge)率都是100%。正是由于層(ceng)層(ceng)把(ba)關,才釀制(zhi)出(chu)了“窖(jiao)香濃郁、甘洌純凈、綿甜(tian)可口、回味悠長”的淇河(he)酒。