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一、毛尖屬于什么茶

毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外(wai)形(xing)比較細直、圓(yuan)潤(run)光滑，茶葉全身遍布著白(bai)毫，茶湯的(de)(de)味道十分的(de)(de)鮮濃(nong)甘爽獨特。

毛尖(jian)，沖泡出來的茶湯顏色(se)碧綠，茶葉(xie)(xie)舒(shu)張開來，慢慢沉入杯底，茶葉(xie)(xie)片片勻(yun)整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖(jian)的色(se)、香、味、形均有獨特(te)個(ge)性，其顏色(se)鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅(ya)、清新(xin)，味道(dao)鮮爽(shuang)、醇香、回(hui)甘。

二、毛尖茶葉的功效與作用

1、美白肌膚。毛(mao)尖中含有(you)豐富(fu)的維生素C，可以作用于面部的色(se)斑或者黑色(se)素基團(tuan)，有(you)促進黑色(se)素的代謝的作用。

2、保護眼睛。毛尖(jian)茶中維生素A和胡蘿卜素的含量(liang)較高，可促進視紫(zi)紅質的合成和轉化，具有增強(qiang)眼睛對于強(qiang)光(guang)和弱光(guang)的適應能力(li)，因此喝毛尖(jian)可以保護眼睛。

3、降低血壓。毛尖茶葉內含的咖啡(fei)堿和兒茶素能(neng)促(cu)使人體血(xue)(xue)管壁松弛，并能(neng)增血(xue)(xue)管有效直徑，使血(xue)(xue)管壁保(bao)持一定的彈性，消除脈管痙攣。

4、降低膽固醇含量。兒(er)茶素類物質對人體總(zong)膽固醇(chun)、游離(li)膽固醇(chun)總(zong)類脂和甘(gan)油三酸(suan)酯(zhi)含量均有明顯的降低作(zuo)用(yong)。

5、醒腦提神。毛尖茶(cha)中咖(ka)啡堿能促使人體中樞神經(jing)興(xing)奮，增強大腦皮層的興(xing)奮過程(cheng)，起到(dao)提神益思、清(qing)心的效果。

6、提高免疫力。飲用富含維生素(su)C的毛尖茶，可以促進(jin)身體新陳代(dai)謝，提高免(mian)疫力。

7、抗輻射。毛尖茶含有(you)豐富的(de)茶多酚(fen)以(yi)及氧化物，具有(you)吸收放射性物質的(de)作(zuo)用(yong)，特別適用(yong)于長期對著電腦工作(zuo)的(de)白領飲用(yong)。

8、消暑解渴。毛尖(jian)茶含有咖啡因成分(fen)，具有促(cu)進毛孔擴張的(de)作用，從而有利于散熱，而且毛尖(jian)茶中還含有糖類和(he)氨(an)基酸成分(fen)，有利于促(cu)進唾液的(de)分(fen)泌，從而可(ke)用于緩(huan)解(jie)中暑、口渴等(deng)癥狀。

三、毛尖茶葉怎么泡

1、準備(bei)若干(gan)個清理干(gan)凈的玻璃茶杯(bei)，毛(mao)尖干(gan)茶稍許(xu)，適度溫度的開水。

2、燙(tang)杯(bei)(bei)，沖(chong)泡前以開水(shui)沖(chong)燙(tang)茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)，就(jiu)是倒(dao)些開水(shui)入杯(bei)(bei)，隨(sui)后(hou)不停(ting)輕晃茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)，一點一點提升(sheng)茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)的溫度(du)，這樣能夠防止等會泡毛尖水(shui)多過熱而造(zao)成玻璃茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)破裂(lie)。

3、投茶(cha)(cha)，以(yi)1:50左右的(de)(de)茶(cha)(cha)水(shui)占比，也就是1克(ke)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉，加50毫(hao)升的(de)(de)水(shui)，也可以(yi)依據自(zi)己的(de)(de)口味進行調節投茶(cha)(cha)量。

4、洗茶，毛尖(jian)泡法(fa)為風(feng)俗習慣(guan)使然，就是(shi)先放少量水大(da)概是(shi)干茶的(de)一倍(bei)到兩倍(bei)，不停(ting)輕(qing)晃，讓干茶與(yu)茶水接觸10秒上下，目的(de)是(shi)去除(chu)可能加工不好容易漂浮在茶湯上面的(de)大(da)葉片或(huo)別的(de)雜(za)物(wu)，同樣是(shi)衛生(sheng)接待客人的(de)禮貌。

5、注水(shui)(shui)，把玻(bo)(bo)璃(li)(li)茶(cha)杯(bei)放到桌(zhuo)子上，水(shui)(shui)壺從上向(xiang)茶(cha)杯(bei)傾斜，徐(xu)徐(xu)注入(ru)適度的(de)(de)水(shui)(shui)入(ru)杯(bei)，由此可見在水(shui)(shui)沖擊下，茶(cha)葉(xie)在玻(bo)(bo)璃(li)(li)茶(cha)杯(bei)中上下翻滾(gun)，這樣更容易讓每一(yi)片茶(cha)葉(xie)充分與水(shui)(shui)接(jie)觸，而后(hou)干茶(cha)在水(shui)(shui)的(de)(de)浸泡(pao)下一(yi)點一(yi)點舒展，形成肥壯(zhuang)的(de)(de)葉(xie)底。

6、品飲，第一道喝一半續水，多品幾次，感受茶(cha)湯熱氣(qi)產生的茶(cha)香(xiang)，毛(mao)尖內質的香(xiang)氣(qi)高鮮，茶(cha)湯滋(zi)味鮮醇，再(zai)看茶(cha)湯顏色綠黃，葉底嫩綠勻(yun)整。

四、什么人不適合喝毛尖茶

1、神經衰弱者

平時(shi)精神(shen)狀態不太好，睡眠(mian)不足的神(shen)經衰(shuai)弱(ruo)人(ren)群(qun)，不適合飲用毛(mao)尖茶(cha)，因(yin)為(wei)毛(mao)尖茶(cha)里(li)面含有(you)較(jiao)多的咖啡因(yin)等物(wu)質(zhi)，會讓(rang)身體(ti)更加興(xing)奮，導致(zhi)睡眠(mian)受(shou)到影響，可能造成失眠(mian)。

2、體質偏寒者

體(ti)(ti)質偏寒(han)者不適合喝(he)毛(mao)尖(jian)(jian)茶，因為毛(mao)尖(jian)(jian)茶大(da)多性(xing)寒(han)，體(ti)(ti)寒(han)之人(ren)飲用后會加重其體(ti)(ti)寒(han)癥(zheng)狀，還會刺激胃(wei)部，使人(ren)的脾胃(wei)受到損傷，進而不利于腸(chang)胃(wei)健康(kang)。

3、貧血患者

貧(pin)血患者不適合喝毛尖茶，因(yin)為毛尖中(zhong)含(han)有大量的(de)鞣酸(suan)物質，與鐵結合后(hou)會(hui)產生不易(yi)被人(ren)體吸(xi)收(shou)的(de)物質，進(jin)而影響人(ren)體對(dui)鐵質的(de)吸(xi)收(shou)，加重(zhong)貧(pin)血癥狀。

4、泌尿系結石者

泌尿(niao)系(xi)結石的朋友，屬于身體有些許不健(jian)康(kang)的狀態，在喝茶(cha)方面(mian)要慎(shen)重(zhong)哦(e)。這類人群不適合喝信陽毛尖，因為茶(cha)葉中的草酸會(hui)導致結石增多，不利于自身健(jian)康(kang)。

5、便秘的人

有(you)的茶(cha)葉(xie)能緩(huan)解便(bian)秘，而有(you)些茶(cha)葉(xie)會加(jia)重便(bian)秘，比如(ru)毛尖茶(cha)，由于未經發酵，茶(cha)葉(xie)中富含(han)的鞣酸物質較多，這種物質會減弱腸(chang)胃的蠕(ru)動，所以便(bian)秘人群過多飲用后(hou)，會影響腸(chang)胃的消化。

6、經期，哺乳期女性

女性在生理期時(shi)，也(ye)不宜喝(he)茶，也(ye)不要(yao)喝(he)信陽毛尖哦！否(fou)則會(hui)影響生理周期導致經期紊亂。而哺(bu)乳期的女性也(ye)同(tong)樣，不宜喝(he)太多茶。還有孕婦同(tong)樣不宜喝(he)茶。孕婦喝(he)茶過(guo)多，容易導致嬰兒瘦小體弱。

五、毛尖的禁忌

1、忌飯后飲。不少人(ren)喜歡飯后泡(pao)一杯毛尖茶，但茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可(ke)與(yu)食物(wu)中的鐵質發生(sheng)反(fan)應，生(sheng)成難以溶解的新物(wu)質，使胃腸粘膜無法(fa)吸收(shou)，時(shi)間一長可(ke)導致體內(nei)缺鐵，甚至誘發貧血病。應該在進餐后過半小(xiao)時(shi)再(zai)飲茶。

2、忌空腹飲。空腹喝信陽毛(mao)尖(jian)，特別是濃茶，會(hui)抑(yi)制(zhi)胃(wei)液分泌而妨礙消化，甚至引發眼(yan)目昏花，心慌心悸(ji)、胃(wei)腸(chang)不適等發暈、胃(wei)痛的“醉茶”現象(xiang)。

3、忌睡前飲。毛尖含有很多的(de)生物堿會(hui)使大腦(nao)皮層(ceng)興(xing)奮，睡前如(ru)果飲了(le)毛尖會(hui)過度興(xing)奮神經(jing)，引(yin)起失(shi)眠或加(jia)重神經(jing)衰弱等癥(zheng)狀。

4、酒后忌飲。毛尖(jian)有較(jiao)強的(de)(de)(de)興奮神經中(zhong)樞(shu)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，醉(zui)酒(jiu)后喝濃茶(cha)會加重心(xin)臟負擔。飲茶(cha)還(huan)會加速利尿作(zuo)用(yong)，使酒(jiu)精中(zhong)有毒的(de)(de)(de)醛(quan)尚(shang)未(wei)分(fen)解就(jiu)從腎(shen)臟排(pai)出，對腎(shen)臟有較(jiao)大的(de)(de)(de)刺激性而危害健康。因(yin)此，對心(xin)腎(shen)生(sheng)病或功能較(jiao)差的(de)(de)(de)人來說，不要飲茶(cha)。

5、忌飲濃茶。毛尖(jian)濃茶中的(de)多酚類、生物堿、氟的(de)含(han)量(liang)過高會引發身體多種(zhong)不適癥狀(zhuang)，甚(shen)至(zhi)危(wei)害健康(kang)。