方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明方便面，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面為現代生活不可或缺的簡易食品之一。

方便(bian)(bian)面(mian)(mian)只是作為一種應急食(shi)物(wu)，并非(fei)是主食(shi)。所以大家在不必(bi)要的(de)(de)(de)情(qing)況之下盡量少食(shi)用(yong)(yong)方便(bian)(bian)面(mian)(mian)。如果食(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)話(hua)，也要注(zhu)意健(jian)康(kang)飲食(shi)。在條件允許的(de)(de)(de)時候，方便(bian)(bian)面(mian)(mian)還是應該煮(zhu)(zhu)一煮(zhu)(zhu)。因為煮(zhu)(zhu)過的(de)(de)(de)面(mian)(mian)條更容(rong)易(yi)吸收水分，有利于(yu)腸胃的(de)(de)(de)消化(hua)，不容(rong)易(yi)讓人(ren)感(gan)覺到腹(fu)脹等不良反應；同時，方便(bian)(bian)面(mian)(mian)煮(zhu)(zhu)著吃(chi)更方便(bian)(bian)自己(ji)按(an)照口(kou)味(wei)添加(jia)調味(wei)料，更可以加(jia)上雞蛋與(yu)蔬菜，使得(de)面(mian)(mian)條更加(jia)營(ying)(ying)養可口(kou)。雖然說方便(bian)(bian)面(mian)(mian)食(shi)用(yong)(yong)方便(bian)(bian)，但是由于(yu)其本身并不完全(quan)具備人(ren)體所需要的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養，所以在吃(chi)完方便(bian)(bian)面(mian)(mian)以后應該吃(chi)一些(xie)水果來維持身體的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養。