方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明方便面，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面為現代生活不可或缺的簡易食品之一。

方便面(mian)只是作(zuo)為(wei)一種應(ying)急食(shi)物，并非(fei)是主食(shi)。所(suo)以(yi)(yi)(yi)大(da)家在(zai)不(bu)(bu)必要(yao)(yao)的(de)(de)情(qing)況之下盡量少食(shi)用方便面(mian)。如果食(shi)用的(de)(de)話，也要(yao)(yao)注意健康(kang)飲食(shi)。在(zai)條件(jian)允許的(de)(de)時候(hou)，方便面(mian)還是應(ying)該(gai)煮一煮。因為(wei)煮過的(de)(de)面(mian)條更(geng)容易吸(xi)收水分，有(you)利于腸胃的(de)(de)消化，不(bu)(bu)容易讓(rang)人(ren)感覺到腹(fu)脹等不(bu)(bu)良(liang)反應(ying)；同時，方便面(mian)煮著吃更(geng)方便自己按照口味(wei)添加(jia)調味(wei)料(liao)，更(geng)可以(yi)(yi)(yi)加(jia)上雞蛋與蔬菜，使得面(mian)條更(geng)加(jia)營養可口。雖然說方便面(mian)食(shi)用方便，但(dan)是由于其本身并不(bu)(bu)完(wan)全(quan)具備人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)要(yao)(yao)的(de)(de)營養，所(suo)以(yi)(yi)(yi)在(zai)吃完(wan)方便面(mian)以(yi)(yi)(yi)后應(ying)該(gai)吃一些水果來維持身體(ti)的(de)(de)營養。