【味精的危(wei)害】味精吃多了會怎么樣 味精對(dui)人體有什(shen)么危(wei)害

1、抑制神經

在味精中(zhong)(zhong)其主要的(de)成(cheng)分是谷(gu)(gu)氨酸鈉，味(wei)精(jing)進入人體(ti)后(hou)在消化的(de)過程中(zhong)(zhong)，還會分解出(chu)(chu)谷(gu)(gu)氨酸，后(hou)者(zhe)在腦組織中(zhong)(zhong)經(jing)酶催化后(hou)可轉變成(cheng)一種(zhong)抑制性(xing)(xing)神(shen)經(jing)遞質。如果(guo)一次性(xing)(xing)味(wei)精(jing)攝(she)取量過多的(de)話，就會干擾神(shen)經(jing)系統的(de)自(zi)然規(gui)律。除此之外，如果(guo)患者(zhe)的(de)體(ti)質比較敏感的(de)話，還有可能會導致出(chu)(chu)現眩(xuan)暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等情況(kuang)，如果(guo)嚴重(zhong)的(de)話還有可能會誘(you)發出(chu)(chu)現焦躁、心慌(huang)意亂的(de)癥狀。

2、妨礙骨骼發育

專家建議，對(dui)味(wei)精的(de)(de)攝取(qu)量一(yi)定(ding)要嚴(yan)格的(de)(de)控制(zhi)(zhi)，特別(bie)是對(dui)于小兒(er)來說(shuo)對(dui)味(wei)精的(de)(de)攝入量更是要嚴(yan)格的(de)(de)控制(zhi)(zhi)數量。因(yin)為當味(wei)精攝入過多時，過多的(de)(de)抑(yi)制(zhi)(zhi)性神經遞質還會抑(yi)制(zhi)(zhi)人體的(de)(de)下(xia)丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，從而妨礙骨骼發育，這對(dui)兒(er)童的(de)(de)影響(xiang)是非常嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)。

并且在在動物(wu)(wu)實驗(yan)中發現，幼小(xiao)(xiao)的(de)小(xiao)(xiao)老鼠、小(xiao)(xiao)雞受(shou)味精的(de)傷(shang)害(hai)最(zui)嚴重，會破壞腦神(shen)經和視(shi)神(shen)經。因此家中有小(xiao)(xiao)兒的(de)父母要注意，在烹制(zhi)食(shi)物(wu)(wu)的(de)時候一(yi)定(ding)要特別(bie)的(de)注意控制(zhi)味精的(de)放入(ru)，以免(mian)危害(hai)兒童的(de)大(da)腦以及智力的(de)發育。

3、缺鋅

很多家長(chang)都不知道味(wei)精(jing)的(de)(de)危害，如果讓孩(hai)子過量的(de)(de)攝取味(wei)精(jing)，會(hui)超過機體的(de)(de)代謝能力(li)，同時還會(hui)導致血液中谷(gu)(gu)氨(an)酸含量增高。在這(zhe)種情(qing)況(kuang)下(xia)就(jiu)會(hui)限制人體對鈣(gai)、鎂、銅(tong)等必需礦物質的(de)(de)利(li)用，特別(bie)是谷(gu)(gu)氨(an)酸可(ke)以與血液中的(de)(de)鋅結合時就(jiu)會(hui)生成不能被利(li)用的(de)(de)谷(gu)(gu)氨(an)酸鋅被排出體外(wai)，最終導致人體出現缺鋅的(de)(de)情(qing)況(kuang)。

鋅對人體來說非常的重(zhong)要，特別是嬰(ying)幼兒(er)身體和智力發育的重(zhong)要營養素，因此，嬰(ying)幼兒(er)和正在哺乳期的母親應(ying)禁食或少食味(wei)精。

4、高血壓

可以說高(gao)血壓(ya)、糖尿病(bing)等慢(man)性(xing)病(bing)的發(fa)病(bing)有味(wei)精(jing)的一份“功勞”，這(zhe)是(shi)由于在(zai)味(wei)精(jing)中(zhong)含有大量的鈉，如果(guo)體內(nei)鈉的含量過高(gao)鉀(jia)的含量勢(shi)必就會(hui)偏低，這(zhe)就是(shi)導(dao)致高(gao)血壓(ya)的原因之一。不知(zhi)你(ni)是(shi)否有發(fa)現，味(wei)精(jing)吃多了(le)常常會(hui)感到口渴，這(zhe)就是(shi)因為(wei)味(wei)精(jing)中(zhong)含有鈉，因為(wei)味(wei)精(jing)不咸，所以很容易(yi)食用過量而(er)察覺不到。

溫馨提示：60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水(shui)腫等(deng)疾病的(de)人尤其應該少吃味精。

孕婦可以吃味精嗎

孕(yun)(yun)婦(fu)是(shi)女性特別重(zhong)要的時(shi)期(qi)，在(zai)飲(yin)食方面有(you)諸多注意。那么孕(yun)(yun)婦(fu)可(ke)以吃(chi)味(wei)精(jing)嗎？事實證明，孕(yun)(yun)婦(fu)是(shi)不(bu)可(ke)以吃(chi)味(wei)精(jing)的，最好不(bu)要吃(chi)味(wei)精(jing)。

1、容易引發孕婦高血壓

味精(jing)（谷氨酸鈉）中(zhong)含有較高的鈉離子。我們知(zhi)道身體(ti)吸收過多鈉離子就(jiu)可(ke)能導致高血壓(ya)，孕婦患高血壓(ya)則十(shi)分危(wei)險。所(suo)以孕婦為避免(mian)高血壓(ya)最好避免(mian)使用味精(jing)和過量(liang)食鹽。

2、阻礙人體對礦物質的吸收

人們發現(xian)身體(ti)內谷氨酸鈉較多的(de)情(qing)況(kuang)下，會(hui)(hui)妨礙(ai)人體(ti)對鈣，鎂(mei)等礦(kuang)物質(zhi)的(de)吸(xi)收(shou)。特別(bie)是(shi)(shi)谷氨酸與血液中的(de)鋅(xin)結合后無法被人體(ti)吸(xi)收(shou)利用，會(hui)(hui)間(jian)接導致人體(ti)缺鋅(xin)。我們知道鋅(xin)對人體(ti)特別(bie)是(shi)(shi)胎(tai)(tai)兒很重要，缺鋅(xin)會(hui)(hui)影響(xiang)胎(tai)(tai)兒的(de)身體(ti)和智力(li)正常發育。所以孕婦和哺乳期(qi)女性都不宜食用味(wei)精。

3、高溫下易生成有害物質

味(wei)精(jing)長時間高溫加(jia)熱會生成焦谷氨酸鈉，有(you)研究認為其可能有(you)致(zhi)癌性(xing)，對人(ren)體無(wu)益(yi)。

4、其他可能的危害

過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降；抑制神經功能從而影響兒童發育等。味精的危害還沒有定論，但盡管有的人堅持味精對人體安全，也并不意味著味精十分健康。對孕婦而言，胎兒的健康遠比食物是否鮮美更為重要，所以建議孕婦和哺乳期女性的最好不吃味精。