【味精(jing)的危害】味精(jing)吃多了會怎么樣 味精(jing)對人體(ti)有什(shen)么危害

1、抑制神經

在味精中其主要的(de)成分(fen)是谷氨(an)酸(suan)鈉(na)，味(wei)精進入人體后(hou)在消化的(de)過程(cheng)中，還會分(fen)解出(chu)谷氨(an)酸(suan)，后(hou)者(zhe)(zhe)在腦(nao)組(zu)織中經(jing)酶催化后(hou)可轉(zhuan)變成一(yi)種抑(yi)制性(xing)(xing)神經(jing)遞質。如果一(yi)次性(xing)(xing)味(wei)精攝取量過多的(de)話，就會干擾(rao)神經(jing)系(xi)統(tong)的(de)自然規律。除此之外(wai)，如果患者(zhe)(zhe)的(de)體質比較(jiao)敏感的(de)話，還有可能(neng)會導(dao)致出(chu)現(xian)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉(rou)痙攣等(deng)情況，如果嚴(yan)重的(de)話還有可能(neng)會誘(you)發出(chu)現(xian)焦躁、心慌意(yi)亂的(de)癥狀。

2、妨礙骨骼發育

專家建議，對(dui)(dui)味精(jing)(jing)的(de)攝取量一定(ding)要嚴格的(de)控制，特別是(shi)對(dui)(dui)于小兒來說對(dui)(dui)味精(jing)(jing)的(de)攝入量更(geng)是(shi)要嚴格的(de)控制數量。因為(wei)當(dang)味精(jing)(jing)攝入過(guo)(guo)多時，過(guo)(guo)多的(de)抑制性神經遞(di)質還會抑制人體的(de)下丘腦分(fen)泌促甲狀腺釋放(fang)激(ji)素，從而妨礙(ai)骨骼發育(yu)，這對(dui)(dui)兒童的(de)影響(xiang)是(shi)非常嚴重的(de)。

并且在(zai)在(zai)動物實驗中發(fa)現，幼小的(de)(de)(de)小老(lao)鼠、小雞受味精的(de)(de)(de)傷害(hai)最(zui)嚴重，會破壞腦(nao)神經和(he)視神經。因此家中有小兒的(de)(de)(de)父母要(yao)注意，在(zai)烹制(zhi)食(shi)物的(de)(de)(de)時候一定要(yao)特別(bie)的(de)(de)(de)注意控制(zhi)味精的(de)(de)(de)放入，以(yi)免(mian)危害(hai)兒童的(de)(de)(de)大腦(nao)以(yi)及(ji)智(zhi)力的(de)(de)(de)發(fa)育。

3、缺鋅

很多家長都不(bu)知道味(wei)精(jing)的(de)(de)危害，如果(guo)讓孩子過量(liang)的(de)(de)攝取(qu)味(wei)精(jing)，會(hui)超過機體(ti)的(de)(de)代(dai)謝(xie)能力，同時(shi)還(huan)會(hui)導(dao)致血液中谷氨酸含量(liang)增高(gao)。在這種情況(kuang)下就會(hui)限制人體(ti)對(dui)鈣、鎂(mei)、銅等必(bi)需礦物質的(de)(de)利用(yong)，特別是谷氨酸可以與血液中的(de)(de)鋅(xin)結合時(shi)就會(hui)生成不(bu)能被(bei)利用(yong)的(de)(de)谷氨酸鋅(xin)被(bei)排出體(ti)外，最終導(dao)致人體(ti)出現(xian)缺鋅(xin)的(de)(de)情況(kuang)。

鋅對人體(ti)來說非常的(de)重要(yao)，特別是(shi)嬰(ying)幼兒身體(ti)和智力發育的(de)重要(yao)營養素(su)，因此，嬰(ying)幼兒和正在哺乳(ru)期的(de)母(mu)親(qin)應禁食或少食味精。

4、高血壓

可(ke)以(yi)說(shuo)高血(xue)壓、糖(tang)尿(niao)病(bing)等慢性(xing)病(bing)的(de)(de)發(fa)病(bing)有(you)味(wei)精(jing)的(de)(de)一(yi)份“功(gong)勞”，這是(shi)(shi)由于在味(wei)精(jing)中含(han)有(you)大量(liang)(liang)的(de)(de)鈉(na)，如果體內鈉(na)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)過高鉀(jia)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)勢必就會偏低，這就是(shi)(shi)導致高血(xue)壓的(de)(de)原因之一(yi)。不(bu)知你是(shi)(shi)否(fou)有(you)發(fa)現(xian)，味(wei)精(jing)吃多了常常會感到口(kou)渴，這就是(shi)(shi)因為味(wei)精(jing)中含(han)有(you)鈉(na)，因為味(wei)精(jing)不(bu)咸，所(suo)以(yi)很(hen)容易食用過量(liang)(liang)而察覺不(bu)到。

溫馨提示：60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎(shen)病、水腫等(deng)疾病的人尤其應該少吃味(wei)精(jing)。

孕婦可以吃味精嗎

孕婦是女性特別(bie)重要(yao)的(de)時期，在飲食方面有諸多注意。那么(me)孕婦可(ke)以吃(chi)味精嗎？事(shi)實證(zheng)明，孕婦是不可(ke)以吃(chi)味精的(de)，最好(hao)不要(yao)吃(chi)味精。

1、容易引發孕婦高血壓

味(wei)精（谷氨酸鈉）中(zhong)含(han)有較高(gao)的鈉離子(zi)。我們(men)知道身體吸收過多鈉離子(zi)就(jiu)可能導致高(gao)血(xue)壓(ya)，孕婦患(huan)高(gao)血(xue)壓(ya)則(ze)十分危險(xian)。所以孕婦為避(bi)免高(gao)血(xue)壓(ya)最(zui)好避(bi)免使(shi)用(yong)味(wei)精和過量食鹽(yan)。

2、阻礙人體對礦物質的吸收

人(ren)(ren)們發現身體(ti)內谷(gu)氨(an)(an)酸鈉較(jiao)多的情況下，會(hui)妨礙人(ren)(ren)體(ti)對鈣(gai)，鎂等礦物(wu)質的吸(xi)收。特(te)別是(shi)谷(gu)氨(an)(an)酸與血液中的鋅(xin)結合后無法(fa)被人(ren)(ren)體(ti)吸(xi)收利用，會(hui)間(jian)接導(dao)致(zhi)人(ren)(ren)體(ti)缺鋅(xin)。我(wo)們知道鋅(xin)對人(ren)(ren)體(ti)特(te)別是(shi)胎兒很重要，缺鋅(xin)會(hui)影響胎兒的身體(ti)和智力正常發育。所以孕婦和哺(bu)乳期女性都不宜食用味精。

3、高溫下易生成有害物質

味精長(chang)時(shi)間高溫(wen)加熱(re)會(hui)生成焦谷氨酸(suan)鈉，有(you)研究(jiu)認為其可能(neng)有(you)致癌性，對人(ren)體無益(yi)。

4、其他可能的危害

過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降；抑制神經功能從而影響兒童發育等。味精的危害還沒有定論，但盡管有的人堅持味精對人體安全，也并不意味著味精十分健康。對孕婦而言，胎兒的健康遠比食物是否鮮美更為重要，所以建議孕婦和哺乳期女性的最好不吃味精。