一、益生菌酸奶的作用

1、補充腸道有益菌。

2、增強抵抗力(li)。

3、防止衰老。

4、清理腸道(dao)，緩解便秘。

5、促進腸道蠕動(dong)，加快新陳代謝。

二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別

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目前市場上常見的兩種酸奶制品，一種(zhong)(zhong)(zhong)是由鮮牛奶添加(jia)兩種(zhong)(zhong)(zhong)菌(jun)(jun)類（嗜(shi)熱鏈球菌(jun)(jun)和保加(jia)利亞乳(ru)桿菌(jun)(jun)）后(hou)，發(fa)酵制成的傳統(tong)酸奶；另一種(zhong)(zhong)(zhong)是在前者發(fa)酵的基礎上(shang)，又添加(jia)了另外兩種(zhong)(zhong)(zhong)乳(ru)酸菌(jun)(jun)類（嗜(shi)酸乳(ru)桿菌(jun)(jun)和雙歧桿菌(jun)(jun)）的益生菌(jun)(jun)酸奶，其在標識上(shang)通常(chang)有“益生菌(jun)(jun)”字樣。

傳統酸(suan)(suan)奶(nai)是不含有(you)(you)活性(xing)(xing)乳酸(suan)(suan)菌，但是非活性(xing)(xing)乳酸(suan)(suan)菌的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)也(ye)是有(you)(you)營養(yang)價值的(de)(de)，因為在(zai)乳酸(suan)(suan)菌發酵過程中(zhong)，消耗掉了(le)(le)乳糖，產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)一系列的(de)(de)代謝(xie)產(chan)(chan)物(wu)如維生(sheng)(sheng)素(su)類、酶類等(deng)，這些代謝(xie)產(chan)(chan)物(wu)對人(ren)(ren)體都是有(you)(you)益處的(de)(de)。而益生(sheng)(sheng)菌酸(suan)(suan)奶(nai)必須含有(you)(you)活性(xing)(xing)乳酸(suan)(suan)菌，這種酸(suan)(suan)奶(nai)除了(le)(le)具有(you)(you)乳酸(suan)(suan)菌發酵過程中(zhong)產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)一系列有(you)(you)益人(ren)(ren)體的(de)(de)代謝(xie)產(chan)(chan)物(wu)外，其含有(you)(you)的(de)(de)活性(xing)(xing)乳酸(suan)(suan)菌，還(huan)有(you)(you)利于調節人(ren)(ren)體腸道微生(sheng)(sheng)態的(de)(de)平衡。

一般(ban)來說，提到(dao)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)發酵(jiao)酸(suan)(suan)(suan)奶，乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)可以是活性(xing)的(de)(de)(de)，也(ye)可以是非(fei)活性(xing)的(de)(de)(de)；而(er)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)(de)(de)最大特(te)點(dian)就在(zai)一個‘活’字(zi)上(shang)。益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶從(cong)生(sheng)(sheng)產、制作到(dao)銷(xiao)售等過(guo)程中(zhong)必須保(bao)持(chi)冷鏈保(bao)存，并(bing)且在(zai)保(bao)質(zhi)期(qi)內要保(bao)持(chi)一定(ding)(ding)的(de)(de)(de)活菌(jun)(jun)(jun)(jun)數，才稱得上(shang)保(bao)證(zheng)質(zhi)量，才能更好地增(zeng)進人體健康(kang)。目前(qian)我國還沒有益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)活性(xing)酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)，對益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)產品的(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)和貯存條件也(ye)未做(zuo)明確規(gui)定(ding)(ding)。所以，消費者在(zai)選購益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶時一定(ding)(ding)要關(guan)注(zhu)生(sheng)(sheng)產日期(qi)。

三、益生菌酸奶適應的人群

1、使用抗生素藥物者

當人們使用(yong)抗生素藥物(wu)治療炎癥引起(qi)的疾病時，食(shi)用(yong)含雙歧桿菌等活性乳(ru)酸(suan)菌的酸(suan)奶，將(jiang)有助(zhu)于平(ping)衡腸道菌群的失調，補(bu)充營養，避(bi)免毒(du)副作用(yong)。

2、經常吸煙喝酒者

酸奶中含有大量維生素和一些活性物質，有助于減(jian)(jian)輕內臟負擔，減(jian)(jian)輕煙、酒(jiu)對(dui)人(ren)體的毒害。

3、習慣性便秘者

中(zhong)老(lao)年經常食(shi)用酸奶，可(ke)以刺激腸胃(wei)蠕動，改善便秘癥狀。

4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者

經(jing)常食用酸奶有助于心血(xue)管疾病(bing)、肝臟疾病(bing)、癌癥化(hua)療等疾病(bing)患者的康復。

5、辦公室工作人員、電腦工作人員

經常食用酸(suan)奶有助于(yu)辦(ban)公室工(gong)作人員、電腦工(gong)作人員的身體健康。

四、益生菌酸奶能減肥嗎

酸(suan)奶美味好吃，是很多人的(de)喜愛(ai)之物。但是市(shi)面上(shang)出售的(de)酸(suan)奶大多為全脂(zhi)奶，因(yin)而(er)也(ye)讓(rang)許多想吃卻又擔心發胖的(de)人為難。而(er)據英(ying)國《每(mei)日郵報》7月(yue)28日報道，一(yi)份研究表(biao)明，含有益(yi)生菌的酸奶則有助(zhu)于抑(yi)制肥胖(pang)，保持體形。 ?研究表(biao)明，益(yi)生菌能(neng)夠在腸道上生成了一(yi)種治療性(xing)化合(he)物(wu)，這(zhe)就使其能(neng)夠控(kong)制腸道上的微(wei)生物(wu)群，達到治療肥胖(pang)和慢(man)性(xing)疾病的作用。而且其他的研究顯(xian)示，腸道微(wei)生物(wu)群能(neng)夠影響肥胖(pang)、糖(tang)尿(niao)病以(yi)(yi)及(ji)心血管疾病，所以(yi)(yi)吃(chi)益(yi)生菌酸奶有助(zhu)于抑(yi)制肥胖(pang)。