一、益生菌酸奶的作用

1、補充腸道有(you)益菌。

2、增強抵抗力(li)。

3、防止衰老。

4、清理(li)腸道(dao)，緩(huan)解便秘。

5、促進腸道蠕動，加(jia)快新陳代謝。

二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別

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目前市場上常見的兩種酸奶制品，一種(zhong)(zhong)是由鮮牛(niu)奶(nai)添加兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)菌(jun)(jun)(jun)類（嗜(shi)熱(re)鏈球(qiu)菌(jun)(jun)(jun)和(he)保加利亞乳(ru)(ru)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)）后，發(fa)酵制成的傳統(tong)酸奶(nai)；另一種(zhong)(zhong)是在前者發(fa)酵的基礎(chu)上(shang)，又添加了另外兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)類（嗜(shi)酸乳(ru)(ru)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)和(he)雙歧桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)）的益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)(jun)酸奶(nai)，其(qi)在標識上(shang)通常有(you)“益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)(jun)”字樣。

傳統酸(suan)奶是(shi)(shi)(shi)不含有活性乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)，但是(shi)(shi)(shi)非活性乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)的(de)酸(suan)奶也是(shi)(shi)(shi)有營(ying)養價值的(de)，因為在乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)發酵過(guo)程中，消耗掉了(le)乳(ru)(ru)糖，產生(sheng)一系列(lie)的(de)代謝產物如維生(sheng)素類(lei)(lei)、酶(mei)類(lei)(lei)等(deng)，這些(xie)代謝產物對(dui)人(ren)體都是(shi)(shi)(shi)有益(yi)處的(de)。而(er)益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)奶必(bi)須(xu)含有活性乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)，這種酸(suan)奶除了(le)具有乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)發酵過(guo)程中產生(sheng)的(de)一系列(lie)有益(yi)人(ren)體的(de)代謝產物外，其含有的(de)活性乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)，還(huan)有利于調節人(ren)體腸道微生(sheng)態的(de)平衡(heng)。

一(yi)般來說，提到乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)發酵酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)可以(yi)是(shi)活性(xing)(xing)的，也(ye)可以(yi)是(shi)非活性(xing)(xing)的；而益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的最大特點(dian)就在一(yi)個‘活’字上(shang)。益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)從(cong)生(sheng)(sheng)(sheng)產、制(zhi)作到銷售等過程中必須保(bao)持冷鏈保(bao)存(cun)，并且在保(bao)質期(qi)內(nei)要保(bao)持一(yi)定的活菌(jun)數，才稱得上(shang)保(bao)證質量，才能更好(hao)地增進人體健康。目前我(wo)國還沒有益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)活性(xing)(xing)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的標準，對益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)產品的保(bao)質期(qi)和貯存(cun)條件也(ye)未做明(ming)確規定。所(suo)以(yi)，消費者在選購益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)時一(yi)定要關注生(sheng)(sheng)(sheng)產日期(qi)。

三、益生菌酸奶適應的人群

1、使用抗生素藥物者

當人們(men)使用抗生素藥物治(zhi)療炎癥引(yin)起的疾病時，食用含雙歧桿菌(jun)等活性乳酸(suan)菌(jun)的酸(suan)奶(nai)，將有助于平衡腸道菌(jun)群(qun)的失調，補充營(ying)養，避免毒(du)副作用。

2、經常吸煙喝酒者

酸奶中含有大量維生素和(he)一些活性(xing)物質，有助(zhu)于(yu)減輕(qing)內臟(zang)負擔，減輕(qing)煙、酒(jiu)對人體的毒害(hai)。

3、習慣性便秘者

中(zhong)老年經常食用(yong)酸奶，可(ke)以刺激腸胃蠕動，改善便秘(mi)癥狀(zhuang)。

4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者

經常食用酸奶(nai)有助于心(xin)血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療(liao)等疾病患者(zhe)的康(kang)復。

5、辦公室工作人員、電腦工作人員

經常(chang)食用酸奶有助于辦公室工作人員、電腦工作人員的身體健康。

四、益生菌酸奶能減肥嗎

酸奶美味好吃(chi)，是(shi)很多(duo)人的喜愛之物。但(dan)是(shi)市面上出售的酸奶大多(duo)為全(quan)脂奶，因而也讓許多(duo)想吃(chi)卻又擔(dan)心發(fa)胖的人為難。而據英國《每日郵報(bao)》7月(yue)28日(ri)報道，一份研究表明，含有益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌的酸(suan)奶則有助于抑(yi)制(zhi)肥(fei)胖(pang)，保持體形。 ?研究表明，益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌能(neng)夠(gou)在腸(chang)(chang)道上(shang)生(sheng)(sheng)成了一種治(zhi)療(liao)性化合物，這就使其能(neng)夠(gou)控制(zhi)腸(chang)(chang)道上(shang)的微(wei)生(sheng)(sheng)物群(qun)，達到治(zhi)療(liao)肥(fei)胖(pang)和慢性疾病(bing)的作用。而且其他的研究顯(xian)示，腸(chang)(chang)道微(wei)生(sheng)(sheng)物群(qun)能(neng)夠(gou)影響肥(fei)胖(pang)、糖尿病(bing)以及心血(xue)管疾病(bing)，所(suo)以吃益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌酸(suan)奶有助于抑(yi)制(zhi)肥(fei)胖(pang)。