★
家用高壓(ya)鍋多大合適
如(ru)果是(shi)三(san)口之家二十四就行。如(ru)果還有老人(ren)在一(yi)起(qi)要選二十八的。經常(chang)用鍋熬湯。熬粥的話(hua)，水不(bu)(bu)能超過(guo)鍋的一(yi)半。容積太(tai)小的不(bu)(bu)行的，不(bu)(bu)安全。
高壓鍋哪種好
（1）壓力鍋的內外氧化(hua)、拋光要好(hao)，看上去(qu)光滑光亮(liang)，用手(shou)摸(mo)沒有(you)疙瘩(da)和斑紋，沒有(you)滯(zhi)手(shou)感。
（2）膠木手柄應(ying)堅固、光亮，安裝(zhuang)牢(lao)實(shi)，上下兩個手柄要對齊，晃動時不松動。
（3）壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)上的(de)安全(quan)閥要絕對“安全(quan)”，挑選時要十分仔細，限壓(ya)(ya)閥是壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)的(de)第一(yi)(yi)道保險(xian)。限壓(ya)(ya)閥由鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)上正中間的(de)那個扣鐘一(yi)(yi)樣的(de)閥蓋(gai)(gai)和扣在它下(xia)面(mian)的(de)排(pai)(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)管組成(cheng)。閥蓋(gai)(gai)兩側有(you)排(pai)(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)(kong)，排(pai)(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)管上頂(ding)端(duan)有(you)一(yi)(yi)個排(pai)(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)(kong)，鍋(guo)(guo)內(nei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)上升(sheng)時，便會(hui)頂(ding)著閥蓋(gai)(gai)一(yi)(yi)上一(yi)(yi)下(xia)從(cong)孔(kong)(kong)(kong)內(nei)排(pai)(pai)(pai)(pai)出氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)來，減少鍋(guo)(guo)內(nei)的(de)壓(ya)(ya)力(li)。所(suo)以(yi)閥蓋(gai)(gai)內(nei)的(de)頂(ding)針一(yi)(yi)定要蓋(gai)(gai)嚴氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)(kong)管上的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)(kong)，蓋(gai)(gai)不(bu)嚴，達不(bu)到(dao)壓(ya)(ya)力(li)，氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)就會(hui)往外(wai)冒；氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)(kong)必須光滑暢通，不(bu)光滑的(de)，容易掛住食物(wu)而堵塞(sai)，可能發(fa)生事故。現在生產的(de)壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)，排(pai)(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)管不(bu)僅頂(ding)端(duan)有(you)排(pai)(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)(kong)，兩側又增(zeng)加了排(pai)(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)(kong)， 一(yi)(yi)旦頂(ding)端(duan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)(kong)堵塞(sai)，側面(mian)的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)(kong)還(huan)可以(yi)排(pai)(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，這(zhe)在安全(quan)上又前進了一(yi)(yi)步。
（4）注意鍋蓋上(shang)(shang)的易(yi)溶(rong)閥(fa)。鍋蓋上(shang)(shang)的易(yi)溶(rong)閥(fa)也叫安(an)全(quan)塞，是壓力鍋的第(di)二道保險。其中裝有易(yi)溶(rong)金屬片，當鍋內(nei)壓力達到2500克(ke)時，它就(jiu)會自(zi)動溶(rong)化， 放出鍋內(nei)的氣體(ti)，減輕(qing)鍋內(nei)的壓力，確保安(an)全(quan)。挑選時，將閥(fa)上(shang)(shang)下的螺帽擰動幾下看是否靈活，如擰不動，以(yi)后更換易(yi)溶(rong)片就(jiu)困難了。新(xin)式(shi)壓力鍋在易(yi)溶(rong)閥(fa)的位置上(shang)(shang)裝有彈簧安(an)全(quan)塞，鍋內(nei)氣壓達到1800克(ke)至2500克(ke)，壓著彈簧上(shang)(shang)升，鍋內(nei)氣體(ti)就(jiu)能跑出，更安(an)全(quan)了。
（5）有的(de)(de)壓(ya)力鍋還改進了鍋蓋密封(feng)(feng)圈(quan)處的(de)(de)設計(ji)，如(ru)果排氣管和安(an)全塞(sai)都被(bei)堵塞(sai)，鍋內(nei)氣壓(ya)上升(sheng)到一定限度，蒸氣就會(hui)把密封(feng)(feng)膠圈(quan)頂出，使鍋內(nei)的(de)(de)壓(ya)力下降，防止發生事故。這樣的(de)(de)鍋作用(yong)更為安(an)全。
高壓鍋安全使用方法
(1)每次使用前都要認真檢查(cha)限壓閥排氣孔(kong)是否通暢（可(ke)用牙簽清通），要保持(chi)防堵罩清潔；
(2)鍋(guo)內不(bu)可裝太滿(man)食物(wu)，一(yi)般不(bu)應超過(guo)鍋(guo)高(gao)的(de)四分之(zhi)三。對(dui)較(jiao)易(yi)膨脹(zhang)的(de)食物(wu)（如海帶、綠豆(dou)、玉米等），不(bu)應超過(guo)鍋(guo)身的(de)一(yi)半(ban)；
(3)合(he)蓋(gai)(gai)時(shi)要對好鍋蓋(gai)(gai)和鍋身(shen)的(de)合(he)蓋(gai)(gai)標記，完全扣合(he)。到(dao)位即(ji)止(zhi)，不要過分用力扳過頭；
(4)合蓋加熱后，見有較多蒸汽從限壓(ya)排(pai)氣孔排(pai)出時再(zai)扣(kou)上限壓(ya)閥蓋；
(5)當限(xian)壓閥(fa)工作(zuo)時，調小火力(li)，保持壓力(li)閥(fa)能微(wei)微(wei)動(dong)作(zuo)即(ji)可；
(6)開蓋前必(bi)須等壓力完全(quan)降(jiang)低，即保護裝(zhuang)置的閥芯下降(jiang)復(fu)位后，才能開蓋。不(bu)得強行(xing)扳動把手(shou)；
(7)一(yi)般壓力鍋(guo)規定安全(quan)使用(yong)壽命不超過八年。
