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葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)營養豐富(fu)、用途(tu)廣(guang)泛，堪稱“果中珍品”。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)功(gong)效(xiao)大，一(yi)般人都可以吃。但是(shi)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)吃多了對身(shen)體也不是(shi)好處(chu)噢，所以葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)吃葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)一(yi)定要適合而(er)止。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)既可鮮食(shi)又可加工成各種產品，如(ru)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干、葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)、葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁等。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)(de)制作方法(fa)是(shi)什么？葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽(zi)的(de)(de)吃法(fa)功(gong)效(xiao)是(shi)什么？下面一(yi)起(qi)來看看葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)知識(shi)百科(ke)吧！
1、有助睡眠。葡萄對改(gai)善失(shi)眠(mian)有(you)很好(hao)的(de)(de)作(zuo)用。其(qi)原因在(zai)于，葡萄中含有(you)能輔(fu)助睡(shui)(shui)眠(mian)的(de)(de)物質(zhi)---褪(tun)黑(hei)素(su)。褪(tun)黑(hei)素(su)是大腦中松(song)果腺(xian)分泌的(de)(de)一種物質(zhi)，其(qi)與(yu)睡(shui)(shui)眠(mian)之(zhi)間有(you)著密切(qie)的(de)(de)關系，褪(tun)黑(hei)素(su)分泌旺盛的(de)(de)時期(qi)，預示著即將要睡(shui)(shui)眠(mian)了。所以(yi)，它可以(yi)幫(bang)助調節睡(shui)(shui)眠(mian)周期(qi)，使不正常(chang)的(de)(de)睡(shui)(shui)眠(mian)情況得到改(gai)善。
2、解除疲勞。葡萄(tao)中所含有(you)的大量(liang)的葡萄(tao)糖(tang)和果糖(tang)，進入(ru)體(ti)內后會(hui)轉化(hua)成能量(liang)，可(ke)迅速增強體(ti)力，有(you)效地(di)消除肉體(ti)的疲(pi)勞。因此疲(pi)勞時吃一些葡萄(tao)可(ke)以快速改善。
3、防止癌變。葡萄中(zhong)含有(you)一(yi)種抗癌(ai)(ai)微(wei)量元(yuan)素，可(ke)以(yi)防止(zhi)健康細胞(bao)癌(ai)(ai)變，阻止(zhi)癌(ai)(ai)細胞(bao)擴散。葡萄汁(zhi)可(ke)以(yi)幫(bang)助器官植手術患者減少排異反(fan)應，促進早(zao)日康復(fu)。
4、補虛健胃。身體(ti)(ti)虛弱、營(ying)養不(bu)良的(de)人，多(duo)吃些(xie)葡萄(tao)或葡萄(tao)干(gan)，有助于恢復健(jian)康，因(yin)為(wei)葡萄(tao)含(han)有蛋白質(zhi)、氨基酸、卵(luan)磷(lin)脂、維生索(suo)及礦(kuang)物質(zhi)等(deng)多(duo)種(zhong)營(ying)養成分，特別是糖分的(de)含(han)量(liang)很高，而且主(zhu)要是葡萄(tao)糖，容易(yi)被(bei)人體(ti)(ti)直(zhi)接(jie)吸(xi)收。
5、養腸胃、利膽。葡萄含(han)多量果酸能幫助消化，清理(li)腸(chang)(chang)胃垃圾，并對大腸(chang)(chang)桿菌(jun)、綠(lv)膿桿菌(jun)、枯草桿菌(jun)均有抗(kang)菌(jun)作用(yong)，葡萄中還含(han)有維(wei)生素(su)P，可降低胃酸毒性，治療胃炎(yan)、腸(chang)(chang)炎(yan)及嘔(ou)吐等。
6、防老化疾病。葡萄皮(pi)含(han)有(you)逆轉醇成(cheng)分。逆轉醇，葡萄的功效與作用，主(zhu)要作用在擴張血管，可使血流順(shun)暢，幫(bang)助預防(fang)動脈硬化。葡萄籽里含(han)有(you)許(xu)多花青(qing)素，在眼睛抗(kang)老化及視網(wang)膜病變的預防(fang)及治療上有(you)不錯的效果。
7、抗輻射。有效預防和減輕紫外線輻射(she)對(dui)皮膚(fu)的損傷，抑(yi)制自由基引發的脂(zhi)質過氧化；減少電腦、手機(ji)、電視等(deng)輻射(she)對(dui)皮膚(fu)、內臟(zang)器官造成的傷害(hai)。
1、葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破(po)放入(ru)容(rong)器中。將容(rong)器用保鮮紙(zhi)封口。
2、24小(xiao)時后第一(yi)次(ci)加入白糖200克。攪勻后蓋上(shang)保鮮膜，不要(yao)封太(tai)緊。
3、中間每天攪拌二(er)次，將葡(pu)萄(tao)皮壓入汁中。
4、第四天再加入剩余的200克白糖。繼續發酵至第(di)七天。每天上午、下午二次攪拌。
5、發(fa)酵七天(tian)時，皮渣已經分離。將發(fa)酵好的葡萄(tao)汁用干凈的紗布將汁濾出。
6、濾好的(de)葡萄(tao)汁放在陰涼處繼(ji)續(xu)進行第二次發酵(jiao)(jiao)。這時會產(chan)生(sheng)很多細(xi)小(xiao)的(de)白色(se)泡沫(mo)。蓋子不要蓋緊，讓(rang)氣體(ti)能夠放出。繼(ji)續(xu)發酵(jiao)(jiao)七(qi)天。
7、進行倒酒，將沉淀在瓶底的(de)的(de)葡萄泥(ni)扔掉，放(fang)冰箱保(bao)存(cun)即可。
第一種方法：先(xian)把葡萄(tao)籽清洗干(gan)凈(jing)曬干(gan)，然后用攪拌機打碎，最后就可以食(shi)用了，非常的簡(jian)單。但是這種方法(fa)也有一點不(bu)好，因為在打碎的過程(cheng)中可能會留下一些硬(ying)殼，必須要(yao)細心的把它挑出來。
第二種方法：直(zhi)接把曬干的葡萄籽磨成(cheng)粉，或(huo)者在市面上買一(yi)些已經磨成(cheng)粉的葡萄籽，用熱水來沖服就可以了(le)，這方(fang)法更加簡單(dan)。
第三種方法：葡萄籽油(you)也是(shi)一種不錯的(de)(de)食用途(tu)徑。葡萄種子經由最(zui)高(gao)級的(de)(de)冷壓方式精制而成，呈漂(piao)亮而自然的(de)(de)淡黃色(se)或(huo)淡綠色(se)，是(shi)基礎油(you)中相當受歡(huan)迎且效(xiao)果卓(zhuo)著的(de)(de)品種之一。
1、葡(pu)萄吃多了(le)會有便(bian)秘現象，葡(pu)萄的高(gao)熱成分不適合陰虛內(nei)熱和便(bian)秘者食(shi)用。
2、葡萄中含(han)有豐富的糖(tang)分(fen)，多(duo)吃容易導致血糖(tang)升高，糖(tang)尿病患者一定要謹慎食用。
3、葡(pu)萄含(han)有多種發酵(jiao)糖類(lei)物質，對牙齒有較強(qiang)腐(fu)蝕性，大量使用容易(yi)造成(cheng)齲齒。
4、大(da)量食用葡(pu)萄然后喝(he)水(shui)容易導致腹瀉(xie)，因(yin)為(wei)葡(pu)萄本(ben)身有通便潤腸(chang)之功效(xiao)，吃完(wan)葡(pu)萄立即喝(he)水(shui)，胃(wei)還(huan)來不(bu)及消化吸收水(shui)就將胃(wei)酸沖淡了，葡(pu)萄與水(shui)、胃(wei)酸急(ji)劇氧化、發酵，加速(su)了腸(chang)道(dao)蠕動，就產(chan)生腹瀉(xie)。
5、葡(pu)萄當中含有(you)了大量(liang)的(de)糖(tang)分，雖然(ran)說營養豐富，對人體(ti)又有(you)著(zhu)非常多(duo)的(de)好處，但大量(liang)的(de)葡(pu)萄糖(tang)果(guo)糖(tang)等各(ge)種糖(tang)類，當滿足人體(ti)提(ti)供能量(liang)需要之后剩余的(de)轉(zhuan)化為脂肪，所以多(duo)吃葡(pu)萄會導致發胖的(de)。
6、葡萄性平(ping)、味甘酸，能補氣血(xue)，強筋骨，益肝陰，利(li)小便，舒筋活血(xue)，暖胃健脾，除煩解渴，所(suo)以，葡萄多(duo)吃不會(hui)上(shang)火。
1、葡(pu)萄梗新(xin)(xin)鮮(xian)，果(guo)粒表面果(guo)粉保持完(wan)整，這樣的葡(pu)萄比較新(xin)(xin)鮮(xian)。
2、葡萄的表面沒(mei)有斑點(dian)殘留，說(shuo)明采收(shou)前(qian)沒(mei)噴(pen)過(guo)(guo)藥(yao)(yao)，藥(yao)(yao)劑殘留較(jiao)少(shao)，也(ye)沒(mei)有生病污染過(guo)(guo)，比較(jiao)綠色(se)健(jian)康。
3、葡萄(tao)朵完整，大小(xiao)勻稱，松緊適度，顆(ke)粒飽滿。
4、要(yao)挑選深色皮的葡(pu)萄，這種顏色的皮保(bao)證了葡(pu)萄的甜度。 想(xiang)吃甜的就(jiu)一定(ding)要(yao)挑選黑色皮的葡(pu)萄。
5、建議多(duo)挑(tiao)選緊實(shi)硬實(shi)的(de)葡萄(tao)，這樣的(de)葡萄(tao)大(da)家吃著也很(hen)放(fang)心，因為它們都(dou)很(hen)新鮮，是剛摘(zhai)下來的(de)。很(hen)多(duo)外表軟(ruan)乎(hu)的(de)葡萄(tao)，是采(cai)摘(zhai)的(de)時間過長(chang)，水分(fen)流失過多(duo)。
6、如果(guo)條件允許的話，可以品嘗后，再決定買(mai)不買(mai)。
1、提子的外形(xing)多呈橢圓(yuan)形(xing)狀，其果粒大、色澤艷、耐儲運、品(pin)味好；相(xiang)比(bi)而言，葡(pu)萄外形(xing)多呈圓(yuan)形(xing)。
2、葡萄的(de)肉(rou)(rou)質比(bi)較軟，汁多，而且(qie)果皮(pi)易剝除；而提子的(de)外皮(pi)較難剝，一般連皮(pi)和肉(rou)(rou)一起(qi)吃(chi)的(de)，肉(rou)(rou)感厚實，較豐(feng)厚。
3、提子的籽(zi)比較少，基本上洗凈(jing)后可直接入口，無需(xu)吐籽(zi)；而葡(pu)萄中的籽(zi)較多，吃起(qi)來較費勁一些(xie)。
4、一(yi)切(qie)進口的厚實(shi)硬肉葡萄叫做(zuo)“提子”，相對來說提子的價格(ge)較貴，而葡萄的價格(ge)較便宜。
1、清除(chu)自由(you)基、抗衰老、增強免疫力清除(chu)自由(you)基，阻止自由(you)基對人體細胞的破壞。保(bao)護人體器官(guan)和組(zu)織，防治心(xin)臟病(bing)、癌癥(zheng)、早衰、糖(tang)尿(niao)病(bing)、動(dong)脈硬化(hua)等。
2、抗(kang)(kang)過(guo)(guo)敏(min)(min)深入(ru)細胞(bao)(bao)從(cong)根本上抑制致敏(min)(min)因子“組胺”的(de)釋(shi)放(fang)，提(ti)高細胞(bao)(bao)對過(guo)(guo)敏(min)(min)源(yuan)的(de)耐受性；清除致敏(min)(min)自由(you)基(ji)，抗(kang)(kang)炎(yan)、抗(kang)(kang)過(guo)(guo)敏(min)(min)；穩(wen)定皮膚血管組織，緩解(jie)蕁麻疹、干(gan)革熱、過(guo)(guo)敏(min)(min)性鼻炎(yan)等(deng)各種過(guo)(guo)敏(min)(min)癥(zheng)狀；有效調節(jie)機體免疫力，徹底改善(shan)過(guo)(guo)敏(min)(min)體質。
3、保護血(xue)(xue)(xue)(xue)管保護心腦(nao)血(xue)(xue)(xue)(xue)管，降(jiang)低膽固醇，防(fang)(fang)止動脈硬化，預(yu)防(fang)(fang)腦(nao)溢(yi)血(xue)(xue)(xue)(xue)、中風、偏癱等(deng)。維持毛(mao)細血(xue)(xue)(xue)(xue)管適度的滲透性，增加血(xue)(xue)(xue)(xue)管強度，減低毛(mao)細血(xue)(xue)(xue)(xue)管易(yi)脆性。降(jiang)血(xue)(xue)(xue)(xue)脂、降(jiang)血(xue)(xue)(xue)(xue)壓，抑制血(xue)(xue)(xue)(xue)栓的形成，減少脂肪肝的發生；預(yu)防(fang)(fang)血(xue)(xue)(xue)(xue)管壁脆弱引起的浮腫、血(xue)(xue)(xue)(xue)絲；減輕水腫及腿部(bu)腫脹，減輕淤傷、運(yun)動受傷。改善(shan)靜(jing)(jing)脈曲(qu)張、靜(jing)(jing)脈機能不全、靜(jing)(jing)脈炎，防(fang)(fang)治(zhi)毛(mao)細血(xue)(xue)(xue)(xue)管出血(xue)(xue)(xue)(xue)。
4、抗(kang)輻射(she)有效預(yu)防和(he)減(jian)輕紫外線輻射(she)對皮(pi)膚的損傷，抑制自由基引(yin)發的脂質過氧化(hua)；減(jian)少電腦、手機、電視等輻射(she)對皮(pi)膚、內臟器官造成的傷害。
5、保護消化系統，保護胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。 6、保護眼睛保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲；增強夜視力、減少視網膜癥等。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預防白內障、視網膜炎。
葡(pu)萄(tao)味甘(gan)酸、性(xing)平，適(shi)(shi)用(yong)于妊娠貧血、肺虛咳(ke)嗽、心悸盜汗、風濕(shi)痹痛、水(shui)腫等癥。從葡(pu)萄(tao)的(de)成分和適(shi)(shi)用(yong)人群來看(kan)，孕婦(fu)(fu)可以(yi)吃(chi)葡(pu)萄(tao)，而且孕婦(fu)(fu)吃(chi)葡(pu)萄(tao)的(de)好(hao)處是非常多的(de)。但(dan)是，孕婦(fu)(fu)吃(chi)葡(pu)萄(tao)也有(you)很(hen)多禁忌，所(suo)以(yi)，孕婦(fu)(fu)吃(chi)葡(pu)萄(tao)還(huan)是要(yao)(yao)注意并且不要(yao)(yao)過量。
在(zai)家自(zi)(zi)(zi)制(zhi)的(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，釀(niang)酒(jiu)(jiu)過程中會(hui)不可(ke)避(bi)免(mian)地產生(sheng)很(hen)多細(xi)菌，如果是大型企業釀(niang)造，會(hui)全封閉式消毒，但是家庭自(zi)(zi)(zi)制(zhi)就無法解(jie)決這個問(wen)題，自(zi)(zi)(zi)釀(niang)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，一般在(zai)衛(wei)生(sheng)方面不能達標(biao)(biao)，經常存在(zai)大腸桿菌超標(biao)(biao)等情況；另外，由于葡萄(tao)(tao)中果膠物質水解(jie)，氨基酸脫氨和發酵(jiao)原料的(de)霉變均會(hui)造成甲醇(chun)的(de)大量(liang)產生(sheng)。
葡(pu)(pu)萄(tao)皮是可以(yi)吃的(de)，因為葡(pu)(pu)萄(tao)皮中富含白藜(li)蘆醇(chun)，單(dan)寧，花青素(su)等(deng)營養物質，所(suo)(suo)以(yi)吃葡(pu)(pu)萄(tao)不吐葡(pu)(pu)萄(tao)皮是有道理的(de)。但(dan)是，由于當前市面上的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)，表皮上大都殘留著一定(ding)的(de)農藥等(deng)化學成(cheng)分，所(suo)(suo)以(yi)在吃葡(pu)(pu)萄(tao)之前一定(ding)要清(qing)洗(xi)干凈。
