1、對肝功能是很好的保護。各種肝損傷與體內氧(yang)自(zi)由基和脂(zhi)質過氧(yang)化(hua)密切相關，所以(yi)增(zeng)加人體內可以(yi)對抗(kang)過氧(yang)化(hua)的(de)營養物質對于保護肝臟功能至關重(zhong)要。黑加侖富含多種抗(kang)氧(yang)化(hua)生物活(huo)性物質。

2、延緩衰老。人(ren)體衰老的核心環節是自(zi)由(you)基(ji)造(zao)成的過氧化損傷(shang)。但隨著年齡增加(jia)，人(ren)體清除自(zi)由(you)基(ji)的能(neng)力會逐漸下降，所以從食物中(zhong)攝入(ru)具有(you)抗氧化作(zuo)用(yong)的營養物質就非常重要(yao)了。

3、改善視功能。黑加侖(lun)富含多種抗氧化生(sheng)物活性(xing)物質，如花(hua)青素、維生(sheng)素C、黃酮(tong)和(he)酚酸類物質等(deng)等(deng)，可以通過為(wei)人體補充抗氧化劑而保護視功能。

4、補血和補氣。中(zhong)醫認(ren)為葡萄(tao)具有補血(xue)強(qiang)智(zhi)利筋骨、健胃生(sheng)津除煩渴、益氣逐水利小(xiao)便、滋腎(shen)益肝好臉色的功(gong)效，平常多吃黑加侖葡萄(tao)，可以緩解手(shou)腳冰冷、腰痛、貧(pin)血(xue)等(deng)現象(xiang)，提高(gao)免疫力。

5、堅固牙齦，保護牙齒。人體缺乏維(wei)生(sheng)素C時，容易(yi)導致牙(ya)齦營養(yang)不(bu)良，引發牙(ya)齦的(de)萎(wei)縮(suo)退化，易(yi)發生(sheng)牙(ya)齦紅(hong)腫出血等牙(ya)周(zhou)病。黑加侖中維(wei)生(sheng)素C含量非常豐富，更重(zhong)要的(de)是還含有(you)大量的(de)抗氧化成分，這樣就確保了維(wei)生(sheng)素C的(de)作用效果(guo)。

黑加侖(lun)全身都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)寶(bao)，不單單是(shi)(shi)(shi)(shi)指黑加侖(lun)的(de)(de)果(guo)實，他的(de)(de)皮(pi)也是(shi)(shi)(shi)(shi)寶(bao)，所含(han)的(de)(de)營(ying)養和帶來的(de)(de)功(gong)效(xiao)一點(dian)不亞于黑加侖(lun)的(de)(de)果(guo)肉。如是(shi)(shi)(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)(shi)生吃黑加侖(lun)的(de)(de)果(guo)子，只要是(shi)(shi)(shi)(shi)清洗干凈好了黑加侖(lun)，那么黑加侖(lun)的(de)(de)果(guo)皮(pi)建(jian)議盡(jin)量食用(yong)(yong)。因為黑加侖(lun)的(de)(de)果(guo)皮(pi)中含(han)有(you)(you)較(jiao)高量的(de)(de)生物(wu)類黃(huang)酮，能有(you)(you)效(xiao)降低(di)動脈硬化程度，使(shi)變脆的(de)(de)血(xue)管軟化變薄，改善(shan)血(xue)管的(de)(de)通透(tou)性，能預防動脈粥樣硬，作(zuo)為延(yan)緩衰(shuai)老的(de)(de)物(wu)質，具有(you)(you)阻斷亞硝胺的(de)(de)生成作(zuo)用(yong)(yong)，具有(you)(you)抗氧化作(zuo)用(yong)(yong)，而且對抗壞(huai)血(xue)酸(suan)也有(you)(you)增效(xiao)作(zuo)用(yong)(yong)。

黑加侖不是葡萄(tao)，可以從以下幾個方面來(lai)進(jin)行說明：

1、在別名上：黑加(jia)(jia)侖的學名(ming)黑穗醋栗，又名(ming)黑茶藨(biao)子、茶藨(biao)子、旱(han)葡萄(tao)（大(da)興(xing)安嶺）、黑豆、黑加(jia)(jia)侖（黑龍江(jiang)）。而葡萄(tao)別(bie)名(ming)提子、蒲桃(tao)、草龍珠、山(shan)葫蘆、李(li)桃(tao)。

2、在植物分類上：黑(hei)加(jia)侖(lun)黑(hei)加(jia)侖(lun)是被(bei)子植物門 、雙子葉(xie)植物綱(gang)(gang)、 虎(hu)耳草目(mu)、 茶藨(biao)子科 、醋栗屬(shu) 。葡萄是被(bei)子植物門、雙子葉(xie)植物綱(gang)(gang)、鼠李目(mu)、葡萄科、葡萄屬(shu)。綱(gang)(gang)是一樣(yang)的，但之后的就不一樣(yang)了(le)。

3、在產地分布上：黑加(jia)侖，廣泛分(fen)布在北(bei)半球。而(er)葡萄則(ze)世界各地都有栽培。

4、在生活習性上：黑加侖，喜光、耐寒，用種子、扦插或壓條(tiao)均可繁(fan)殖，栽培(pei)和管理容易，經濟價值(zhi)高，適宜(yi)在北(bei)方寒冷地區發展，其果實富含(han)多種維生素、糖類和有機酸(suan)等，尤其維生素C含(han)量較高，主要供(gong)制作果醬(jiang)、果酒及飲料(liao)等。葡萄則是可以生長在各種各樣(yang)的土壤(rang)上(shang)，如河灘、鹽堿地、山石坡(po)地等， 但(dan)是不同的土壤(rang)條(tiao)件對葡萄的生長和結果有不同的影響。

每100克黑(hei)加侖(lun)所含熱量約(yue)為(wei)63大卡，在水果中熱量適中，并且低(di)膽(dan)固醇(chun)，低(di)鈉鹽，低(di)飽和(he)脂(zhi)肪酸，富含維生素C、富(fu)含(han)鉀，減肥期間可適量食用。

1、原料選擇：制干的(de)葡萄(tao)應選擇皮薄、果肉豐滿(man)柔(rou)軟、外(wai)表美觀、含糖量(liang)高(gao)的(de)品種(zhong)，一般以(yi)“無(wu)核白(bai)”、“無(wu)子露”和有子的(de)“玫瑰香”、“牛奶”等(deng)為原(yuan)料。果實要充(chong)分成熟，又不可太(tai)熟。

2、剪串：采收以后，剪(jian)去太小和損壞的果粒，果串太大的要(yao)剪(jian)為幾小串，在曬盤上(shang)鋪(pu)放一(yi)層。

3、曝曬：將葡萄裝入曬(shai)盤，在陽光(guang)上(shang)曝(pu)曬(shai)10天(tian)左右，當(dang)表面(mian)有一(yi)部(bu)分干燥(zao)時，可以全(quan)部(bu)翻動一(yi)遍，濕一(yi)點的(de)放(fang)在表層繼續曬(shai)，至三分之(zhi)二的(de)果(guo)實(shi)呈干燥(zao)狀，用手(shou)捻果(guo)實(shi)無葡萄汁液滲出(chu)時，即可將曬(shai)盤疊起來，陰干一(yi)星期(qi)。在晴(qing)朗(lang)的(de)天(tian)氣下，全(quan)部(bu)干燥(zao)時間共(gong)約20～25天(tian)。

4、回軟：將果串(chuan)堆放15～20天，使之干(gan)燥均勻，同時除去果梗(geng)，即成制品。

1、吃黑加侖后不能立刻喝水。如果立(li)刻(ke)喝水(shui)，不到一刻(ke)鐘可能會引起(qi)腹瀉(xie)(xie)。這是因為(wei)黑加(jia)侖(lun)本身(shen)有通便潤腸之功(gong)效，吃完黑加(jia)侖(lun)立(li)即(ji)喝水(shui)，黑加(jia)侖(lun)與水(shui)、胃(wei)酸急劇氧化、發(fa)酵，加(jia)速了(le)腸道蠕動，就產生腹瀉(xie)(xie)。

2、黑加侖不要和牛奶同吃。牛奶里的有(you)些成分會(hui)和(he)黑加侖里含有(you)的維生素C反應，對胃有(you)傷(shang)害，兩樣同時服用也會(hui)拉肚子(zi)，嚴(yan)重(zhong)者(zhe)還會(hui)嘔吐。

3、吃海鮮后別吃黑加侖。在吃海(hai)鮮的同時吃黑加侖、石榴(liu)、柿子等(deng)，就(jiu)會出(chu)現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等(deng)癥狀。

4、黑加侖清洗要干凈徹底。清洗黑(hei)加侖一(yi)定要(yao)干凈徹(che)底，黑(hei)加侖表皮可能(neng)會有殘留的(de)污物(wu)，而食用黑(hei)加侖的(de)過(guo)程中難免會接觸到黑(hei)加侖皮的(de)，將對身體不(bu)利。

5、吃黑加侖不宜過量。由于(yu)黑(hei)加(jia)侖(lun)的含糖很高，糖尿病人(ren)(ren)應特別注(zhu)意(yi)忌食黑(hei)加(jia)侖(lun)。女人(ren)(ren)在(zai)孕期要(yao)提防糖尿病，因(yin)此食用黑(hei)加(jia)侖(lun)應適量。

6、吃黑加侖后一定要漱口。有(you)些(xie)黑加侖(lun)含(han)有(you)多種(zhong)發酵(jiao)糖(tang)類物質，對牙(ya)齒有(you)較強(qiang)的腐蝕性，食(shi)用后(hou)若不漱口，口腔中的黑加侖(lun)殘(can)渣(zha)易對牙(ya)齒有(you)害(hai)。